A magazinok által kínált diéták nem oldják meg a túlsúly és az egészség kapcsolatának problémáját. Csak a túlsúlyra vonatkozik, de az okokra, a rossz étkezési szokásokat és a helytelen étrendet csak csekély mértékben említik. Mintha képes lenne lefogyni, fontosabb lenne, mint az ember életminősége. Mintha az életünk során elfogyasztott étrendünk minősége nem az egészségünktől függne.
Nem telik el egy hónap sem, mire az interneten megjelenik egy garantált étrend vagy tabletta, amellyel egy hónap alatt hihetetlen fontokat fogsz leadni. Legtöbbjük női magazinokban található, amelyek a divat mellett a mai világ más "fontos" értékeivel is foglalkoznak, öltözködéssel, sminkeléssel stb. A fogyás megközelítése hasonló, de megfeledkezik a túlsúlyhoz kapcsolódó legfontosabb tényezőről, a túlsúly és az elhízás nemcsak vizuális problémát jelent, hanem szorosan kapcsolódik az általános egészségtelen életmódhoz és étrendhez, valamint a civilizációs.
Milyen a szlovák konyha?, hogyan befolyásolja az egészségünket.
Még a konyhánkban is találhat olyan ételeket, amelyek megfelelnek az egészséges táplálkozás követelményeinek. Meg kell azonban jegyezni, hogy a szlovákiai étrend az elmúlt 100 évben sokat változott, és rosszabbul is. Van receptünk a múltból, de elfelejtettük, hogyan ették ezeket az ételeket. Elfelejtették, hogy a gazdag levesek voltak az egyetlen módja az ebédnek, mert Szlovákia Európa egyik legszegényebb zugát jelentette. Elfelejtették, hogy a gazdagabb családokban hetente egyszer, a szegényebbekben pedig csak néhányszor fogyasztottak húst. Ezek olyan ételek voltak, amelyeknek egy szorgalmas ember magas energiafogyasztását kellett fedezniük. Az emelkedő életszínvonal mellett a konyhánkban lévő jó és egészséges dolgok, valamint olyan ételek, mint pl. A kakukklevesre (ha egyáltalán) csak a legidősebbek emlékeznek. A fekete kenyér évtizedek óta eltűnt az étlapunkból, és csak a közelmúltban tért vissza lassan az asztalunkhoz ez a szegény kenyér.
Jelenleg a szlovák konyhát a világ egyik legkevésbé egészséges konyhájának tartják. Ez egy konyha, ahol sok cukrot, állati zsírokat, sertéshúst és fehér lisztet fogyasztanak. Így néz ki lakosságunk egészségi állapota. A szív- és érrendszeri mortalitás terén mi vagyunk a világ élvonalában. Az átlagos japán csaknem 20 évvel tovább él, mint az átlagos szlovák.
Szervezetünk nem fogja azonnal kitenni számunkra a túlevésért és a rossz életmódért szóló számlát. Néha több évet kell várni, és a legtöbben csak akkor kezdenek el gondolkodni önmagukon, amikor egy betegség okozta fájdalom jelentkezik, ahol az elhízás kockázati tényező. Nem mindig késő és sok olyan eset ismert, amikor egy személy étrendi változás súlyos betegségeket is képes volt gyógyítani, de vannak olyan esetek is, amikor ez kudarcot vallott. Betegségek esetén mindig könnyebb (és olcsóbb) megelőzni őket, mint kezelni őket. Ezért a túlsúlynak kell az első jele lenni, hogy valami nincs rendben a testtel és mindenki karcsúsító rá kell jönnie arra is, hogy a fogyás nemcsak vizuális problémát old meg, hanem egy lehetséges problémát is későbbi egészségügyi problémák oka. Ezért nem mindegy, hogy egyoldalú étrenden keresztül fogyunk-e vagy általában, és véglegesen megváltoztatjuk az étkezési módunkat, olyat, amely nem okoz elhízást és egész életünkben jó egészséget fog biztosítani számunkra.
Adjuk vissza az étel fontosságát. Ő megérdemli. Az étel az, ami életben tart minket. Az étel az, ami létfontosságúvá és boldoggá tesz minket. Az egészséges ételek egészségesek.