. hanem empirikusan alátámasztott tény. Motivációnk, megismeréseink, mentális folyamataink, temperamentumunk, viselkedésünk és rutinjaink belépnek ebbe a folyamatba.
Az ételhez és az étkezési magatartáshoz való viszonyunk egyik legutóbb feltárt aspektusa az életterünk pszichológiája.
Varázslatos tisztítás
Marie Kondo a világ legnagyobb bestsellerévé vált "Varázslatos tisztítás" című könyvében tippeket ad arról, hogyan kell a konyháját úgy rendezni, hogy elősegíthesse egészségesebb étkezési szokásait. Az a tér, amelyben élünk, ha megfelelően rendezett és harmonikus, nagyban befolyásolja pszichénket és közérzetünket is, csökkenti a feszültséget és a stresszt. A rendezett konyha és a szervezett kamra jutalma akár az is lehet, hogy teljesíted vállalásaidat és megszabadulsz a felesleges kilogrammtól.
Hihetetlenül hangzik?
A Environment and Behavior folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók (Vartanian, Kernan & Wansink, 2016) megfigyelték, hogyan és mit esznek a nők, miután beléptek a konyhába. A kísérletezők két nőre osztották a nőket: az első nő a rendelt konyhába, a második a rendezetlen konyhába lépett.
A kísérlet eredményei azt mutatták, hogy ha rendezett és tiszta konyhába lép, az étrendje is egészségesebb. Éppen ellenkezőleg, a káosszal teli konyha hatással lesz étrendjére és a tapasztalt stressz mértékére is. Ha érzékszervi "túlterhelésnek" van kitéve, akkor nagyobb valószínűséggel indul el impulzívan és ellenőrizhetetlenül mindent, amit csak tud.
A kísérlet egy nagyon érdekes megállapítást is hozott - a rendezetlen konyha körülményeinek résztvevői a szervezett konyha (38 kalória) körülményeihez képest a kalóriamennyiség 3-szorosát (108 kalóriát) fogyasztották. Még érdekesebb az a megállapítás, hogy a rendezetlen konyha főként az édes süti sütik fogyasztását érinti - ez a megállapítás összhangban áll a korábbi kutatásokkal, amelyek azt mutatták, hogy a stresszes helyzetben lévő nők szívesebben fogyasztanak édességet (Grunberg & Straub, 1992; Kandiah et al., 2006).
Így a kaotikus környezet növelheti kiszolgáltatottságunkat a rossz étkezési döntésekkel szemben.
Hogyan rendezzük el a helyet, hogy segítsen a fogyásban?
1. Dolgozzon a kamrában
Válasszon minden ételt, és válassza ki azokat, amelyek nem járnak egészségével, és tartsa meg azokat, amelyek segítenek a fogyásban
2. Tegye el a dolgokat a konyhapulttól
Az egyik legjobb módszer a kalóriabevitel megőrzésére, ha üres a konyha. Tényleg üres. A Cornell Egyetemen 2015-ben végzett tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akiknek ételei vannak a konyhában, főleg egészségtelenek, súlyuk lényegesen nagyobb, mint azok, akiknek csak gyümölcs van a pulton - még itt is az a régi megszokott mondás, "amit a szem nem lát "beigazolódott., a szív nem fut utána".
3. Mossa le a hűtőszekrényben
Ismételje meg ugyanazt az eljárást, mint az első pontban, csak olyan ételeket tartson meg, amelyek segítenek az egészségesebb étkezési szokások kialakításában.
4. Bevásárlólista
Az impulzív és érzelmi vásárlás könnyen elkerülhető, ha alaposan átgondolja, mit fog enni és főzni előre, majd elkészít egy listát, majd ellenőrzi és megbizonyosodik arról, hogy nincsenek-e buktatók rá. Ezután ragaszkodjon szigorúan ehhez a listához a boltban, és nem is nézheti meg a listán nem szereplő ételpolcokat, megbánás nélkül megkerülheti őket.
5. Tedd az ételt szertartássá
Az étellel való elégedettségünket és a jóllakottságot nemcsak az íze és mennyisége, hanem a vizuális érzékelés is befolyásolja - az, hogy az étel hogyan néz ki egy tányéron, és hogy az agyunk hogyan értékeli az adag méretét, végső soron attól függ, mennyire elégedett vagy ételével. Mindig próbáljon az asztalnál enni, a tévé, a mobiltelefon vagy a zene nélkül, és minden érzékével érzékelje az ételt. Azonnal érezni fogja a különbséget az új élménytől.