fogyassza

Egy rendhagyó tavasz után, amelyre bizonyosan sokáig emlékezni fogunk, az év legmelegebb hónapjai következnek. Nemcsak az ünnepek és a nap, hanem a friss gyümölcs miatt is várnunk kell a nyarat. Számos faj közül választhatunk. Akár eper, cseresznye, barack, málna, ribizli vagy egres.

A gyümölcs általában nem botanikailag, hanem gazdaságilag vagy a területe szerint oszlik meg. Mérsékelt, trópusi és szubtrópusi gyümölcsökhöz. Szét is osztható felhasználása szerint asztali, kereskedelmi és must, illetve az érés ideje és a fogyasztói érettség szerint nyárra, őszre és télre.

Pexels

A szlovákok ősidők óta jó termesztők. Az első megalapozott említés a gyümölcstermesztésről a kora középkorig nyúlik vissza. Később gyümölcsiskolák jöttek létre, és ezt követően egyesületek révén a gyümölcstermesztés szervezett formát öltött. Ezután a botanikának van egy speciális ága, az úgynevezett pomológia. Ez a tudomány a gyümölcsfajták részletes leírásával és tanulmányozásával foglalkozik. A legnagyobb fejlődés az 1970-es és 1980-as években történt. Az utolsó változást a gyümölcstermesztésben regisztrálták az EU-csatlakozással, amely csökkentette a vegyszerek használatát.

Pexels

Az ÚKSUP (Központi Mezőgazdasági Ellenőrző és Vizsgálati Intézet) adatai szerint a termő gyümölcsösök teljes területe 2019-re 4,7 ezer ha volt. „Évente több mint 40 000 tonna gyümölcs termelődik a területünkön működő hivatásos gyümölcstermelők gyümölcsöskertjében, amelynek több mint 80% -a alma. A szabálynak az kell, hogy a gyümölcs éréskor fogyjon. Az alma és a körte jól tárolható, és az év hátralévő részében fogyasztható, amikor egyetlen gyümölcs sem érik meg. A nyári gyümölcs a legjobb, ha friss vagy érett a szántóföldön vagy a gyümölcsösben. A gyümölcsfogyasztás fejenként körülbelül 80 kilogramm egy év alatt ”- magyarázza a Gyümölcstermesztési Unió elnöke, Ing. Varga Marián.

A leggyakrabban termesztett nyári gyümölcsök közé tartozik az eper, a meggy, a kajszibarack és az egres.
Ezt még mindig kevesen tudják eper ugyanannyi C-vitamint tartalmaznak, mint a citrusfélék. Ők is az E-vitamin és a B-csoport forrása. Segítenek a puffadásban vagy a magas vérnyomás elleni küzdelemben is. Az eper érésével vörös karotinban gazdag színezéket képeznek, amely megvédi a gyümölcsöt a baktériumoktól.
Cseresznye viszont belefér bármilyen étrendbe. Akár 80% vizet tartalmaznak, ezért ideális választás a fogyáshoz. A kajszibarackot a legjobb gyümölcsök közé soroljuk. Erősítik az immunrendszert, és a béta-karotinnak köszönhetően hozzájárulnak a bőr egészséges barnulásához.
Egres A belek tisztítására, az emésztés támogatására szolgál, és fontos a magas szilíciumtartalma miatt, amely biztosítja a szövetek erősségét. Jelenleg a legtöbb gyümölcsösterületet az integrált gyümölcstermelési rendszer keretében kezelik.

Az integrált termelés a kiváló minőségű gyümölcsök gazdaságos előállítása, miközben ökológiailag elfogadható termesztési módszereket alkalmaznak, és minimalizálják az agrokémiai szerek nemkívánatos mellékhatásait azok használatakor.

A friss gyümölcs behozatala 2017 óta csökkenő tendenciát mutat. A magas hőmérsékletet igénylő növényeket főleg Szlovákiába importálják, és természetes körülmények között nagyon nehéz lenne őket termeszteni. Ide tartoznak a banán és a citrusfélék. De be kell látnunk, hogy az egzotikus gyümölcsök importja szinte haszontalan. A nyári hónapokban az eper a citrusfélék megfelelő alternatívája, a már említett magas C-vitamin-mennyiségnek köszönhetően.

Annak ellenére, hogy importált gyümölcs méretében és alakjában nagyon csábítónak tűnik, ezért tápértékével valamivel rosszabb, mint azok a gyümölcsök, amelyeket közvetlenül az érés helyén vagy annak közelében fogyasztanak. Még az átlagfogyasztó is ismeri az ízkülönbséget. A szántóföldön érett eperek megjelenésük alapján felismerhetők. Fekete színűek, és még a száránál sem találunk fehér, éretlen helyet.

Minden importált termék több száz kilométeres szállítást jelent, és természetesen a bármilyen közlekedési eszközzel történő utazás szén-dioxid-nyomot hagy maga után. "Ha jó adag vitamint akarunk adni a testünknek, és minőségi gyümölcsöt választunk, akkor óvatosnak kell lennünk a választás során. Értékesítéskor az ügyfél szándékos megtévesztése lehet. Ellenőriznünk kell a gyümölcs eredetét és a kínált fajtát, különösen az utcai értékesítés esetében. Ha lehetősége van rá, akkor ideális, ha elveszi a helyi gazdálkodóktól és a gyümölcstermesztőktől, ahol biztosak leszünk abban, hogy a gyümölcs a szántóföldön érett, és nem a teherautóban "- összegzi Jan Doležal, az Agrárkamara titkára Cseh Köztársaság.

Pexels