köszönhetően

Krisztina Vrábelová szénhidrát diétát készített.

Fotó: Szerzői archívum

Készítsen finom ételeket megbánás nélkül. Fogyni fog a felesleges kilókból, és egészségesebb életet élni.

Az étrendet Krisztina Vrábelová magyar szerző készítette. Eredetileg azonban nem a fogyás, hanem az egészség érdekében. Diagnosztizálták nála az inzulinrezisztenciát, és amikor az orvosától meghallotta, mit kell feladnia, mikor és mennyit tud enni, elborzadt.

"Szenvedélyem főzni és enni, ezért az ellenőrzött és programozott étrend biztosan nem nekem való" - említ 160 gramm szénhidrátot könyvében. Megoldást keresett - az interneten letöltötte az ételek tápértékét, elkezdte válogatni és megismerni az egyes alapanyagokat. Azóta kezdte elfogadhatóbbnak érzékelni helyzetét. Megértette, hogy tud ízletes és egészséges ételeket főzni, csak néhány szokást kell megváltoztatnia.

Ezen változtatnia kell!

  • Adjon fel fehér búzalisztet, használjon teljes kiőrlésű és tönkölybúzt.
  • Felejtse el a finomított cukrot, adjon inkább természetes édesítőszereket a menüjéhez.
  • Cserélje ki a rizst és a burgonyát zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonával vagy salátával.
  • Három óránként egyél.
  • Találjon időt a rendszeres testmozgásra.

Hogyan működik?

Naponta 160 gramm szénhidrátot fogyaszthat, öt részre osztva, reggelire 30 grammot, reggelire 20 grammot és olovrantra, ebédre 50 grammot és vacsorára 40 grammot. Ennek köszönhetően egész nap egyenletes a vércukorszintje, és elkerülheti az éhség rohamát.

Enni kell minden nap körülbelül ugyanabban az időben, és ne hagyjon ki egy ételt. Ha a tizedet vagy az ólmot nem veheti fel a menübe, igyon 100–200 ml sárgarépalevet, vagy fogyasszon egy sárgarépát.

Példa egy menüre

Reggeli

Borsós sajtos omlett
2 adag, szénhidráttartalom adagonként 19 gramm

4 tojást felverünk egy evőkanál sima búzadara liszttel, 100 ml édes és ugyanannyi tejföllel. Só és fűszerezés. Egy kevés olívaolajjal ellátott serpenyőben pároljuk meg 150 gramm borsót, őröljünk meg 100 gramm lágy sajtot vagy fetát és adjunk hozzá tojást. Fedjük le az edényt, és süssük alacsony lángon, amíg a felület megkeményedik.

Pácolt hal darabok zöldségekkel
2 adag, szénhidráttartalom adagonként 23,9 gramm

Sózzon és fűszerezzen 500 gramm tengeri hal filét, tegye egy tűzálló tálba, és enyhén csepegtesse olívaolajjal. Vágjon egy kis hagymát, 300 gramm cukkinit, 150 gramm sárgarépát, 150 gramm kaliforniai paprikát és egy paradicsomot apró kockákra. Pároljuk a hagymát egy kevés olívaolajon, adjunk hozzá minden zöldséget, kivéve a paradicsomot, a zúzott fokhagymát, a sót, fűszerezzük és pároljuk puhára. Végül adjuk hozzá a paradicsomot. Kenje meg a zöldségeket a halfilére. 220 Celsius fokosra melegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Vacsora

Hornemicovo-nyers karfiol húsgombóc
2 adag, szénhidráttartalom adagonként 21 gramm

250 gramm karfiolt rózsákra törünk, és sós vízben óvatosan főzzük. Lecsepegtetjük és apró darabokra vágjuk. Ha a karfiol kihűlt, keverje össze 40 gramm búzadara liszttel, egy tojással, 50 gramm reszelt sajttal és egy teáskanál mustárral. Sózzuk és frissen őrölt fekete borssal ízesítsük. Hagyja a húst 15 percig pihenni, formázzon kis húsgombókat, tekerje őket zsemlemorzsába és süsse meg nagy mennyiségű forró olajban. Friss zöldségsalátával tálaljuk.