A fogyni vágyóknak abba kell hagyniuk a magas kalóriatartalmú zsírok kerülését, mivel ezek segíthetnek további kilók fogyásában. Ezt mondja Dr. David Ludwig, a Harvad Egyetem táplálkozási szakértője. Szerinte sok étrend kudarcra van ítélve, mert túl szigorúak és nem tartalmaznak elegendő zsírt.
A zsírok étrendből való kiküszöbölése és szénhidrátokkal való helyettesítése arra törekszik, hogy éhséget okoz, és Ludwig szerint "éhezési módra" kapcsolja a testet. Új könyvében mindig éhes? (Még mindig éhes?) Megmagyarázza, hogy amikor ez megtörténik, a test dühöng, és a kilók ismét hízni kezdenek, ami jo-jo hatáshoz vezet.
Az 1970-es években népszerű alacsony zsírtartalmú étrend Ludwig szerint "nemcsak az elhízás járványához, hanem a szív- és érrendszeri betegségekhez is hozzájárult".
Az az elképzelés, hogy minden kalória egyenlő, és hogy a magas kalóriatartalmú zsírokat jobban helyettesítsék más kalóriákkal, "valóban téves" - teszi hozzá Ludwig. 20 éve foglalkozik ezzel a kérdéssel, és meg akarja mutatni, hogy nem helyes a vélemény, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend jobb az emberek számára.
Csökkenti a szénhidrátbevitelt? Mit ihat a partin?
Karácsony után nincs diéta! Ezekkel a tippekkel
Öt ok, amiért a diéta nem működik
A legnagyobb étrendi mítoszok, amelyekből profitálhat
Például könyvében idéz egy 2012-es tanulmányt, amely szerint ugyanazok az emberek napi 325 kalóriával kevesebbet égettek alacsony zsírtartalmú étrend fogyasztása során, mint közepes és magas zsírtartalmú étrend, például mediterrán étrend fogyasztása esetén. A kapott energia tartalma azonos volt.
Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a test "éhezési módban" kezd energiatakarékosságot megtakarítani, ami az ókori küzdelem maradványa annak idején, amikor hiány volt. Az éhség lehető leghosszabb elutasításának titka Ludwig szerint a finom és kiadós ételek fogyasztásában rejlik.
Felesége-séfjével együtt receptek egész sorát készítették el a megfelelő fogásokhoz, például ropogós báránylábakhoz, karfiolos töltelékű pásztortortához vagy steak salátához kéksajtos öntettel. Ezután azt javasolja, hogy a desszerteket öntsük étcsokoládéból vagy tejszínből készült házi készítésű csokoládéöntettel, de hozzáadott cukor nélkül. Javasoljuk a cukrok és a finomított szénhidrátok bevitelének csökkentését.
- Fogyni Kezdettől fogva világos fogalommal kell rendelkeznie arról, hogy mit szeretne és hogyan érheti el - Egészséges életmód - Nő
- Chia-víz citrommal Ez a diétás ital íze jó! Egészséges élet - nő
- A fogyás vásárlással kezdődik - Egészséges életmód - Nő
- Hibák, amelyeket zuhanyozáskor elkövetünk - egészséges életmód - nő
- Ízletes, illatos és egészséges! Ilyen az ősz egy tányéron - Egészséges életmód - Nő