fogyunk

A tavasz és a nyár olyan időszakok, amikor az ember könnyebben hozzáférhet a táplálkozás és az életmód terén felmerülő különféle ajánlásokhoz, különösen akkor, ha a téli túlevés és a melegebb idő beköszöntével a tükörbe néz, amikor a felesleges kilogrammokat már nem lehet elrejteni a kabát alatt. .

Az elhízás napjainkban a leggyakoribb metabolikus betegség. Meghatározható a test túlzott zsírfelhalmozódásaként, amely káros az emberi egészségre. Ez egy súlyos betegség, amely jelentősen lerövidíti az életet, ezért nem kozmetikai vagy esztétikai kérdés. Az elhízás gyakorisága világszerte növekszik, és egy járvány járványává válik. Hatással van a testi és lelki egészségre, fontos szerepet játszik számos krónikus betegség kialakulásában, összefügg a növekvő morbiditással és mortalitással, és komoly kockázati tényező, amelyet sikeresen meg lehet előzni. Az elhízás oka multifaktoriális. Az elhízásra való hajlamot részben (25-40%) genetikai tényezők befolyásolják, de az elhízás leggyakoribb oka továbbra is a rossz étkezési szokások, a túlzott energiafogyasztás és az elégtelen ráfordítás.

Hogyan kell egy hétköznapi embernek eligazodnia a különféle és egyre értelmetlenebb étrendek és a fogyás eszközeinek egyre növekvő áradatában? A legtöbb csökkentő étrend csak ideiglenes súlycsökkenést biztosít, mivel mindegyik az energiafogyasztás csökkentésén alapszik (bármit is állítana). A fogyás azonban általában csak a test kiszáradása miatt következik be. Nos, az emberek általában a rövid távú étrendet részesítik előnyben, és nem hajlandók tartósan megváltoztatni rossz étkezési szokásaikat.

A termodinamika törvényei az élő rendszerekre is érvényesek

Az étel a test elsődleges energiaforrása. Optimális körülmények között a szabályozási mechanizmusoknak biztosítaniuk kell a kiegyensúlyozott energiamérleget, azaz j. olyan állapot, ahol az energiafogyasztás és a ráfordítás egyensúlyban van (bevétel = kiadás). Ebben az ideális esetben az ember állandó súlyt tart fenn, se nem hízik, se nem fogy.

Pozitív energiamérleg esetén (amikor a jövedelem meghaladja a ráfordítást) a felesleges és el nem fogyasztott energia tartalék formájában tárolódik: szénhidrátok képződnek és a glikogén a májban és az izmokban, a zsírok pedig a zsírszövetben tárolódnak. Míg a szénhidrátok és a fehérjék tárolási kapacitása korlátozott, a zsírraktárak kapacitása (sajnos) korlátlan.

Éppen ellenkezőleg, negatív energiamérleg esetén a szervezet több energiát költ el, mint amennyit kap, ezért energiakészleteihez kell nyúlnia. Először a vérből származó energiaanyagokat (glükóz, zsírsavak) használják, majd a májban lévő glikogénraktárakból származó glükóz és a zsírszövetből származó zsírsavak a véráramba kerülnek.

A súlycsökkenés hosszú távokon fut

A túlsúly csökkentésének alapvető célja a zsírszövet veszteségének biztosítása. Ez azt jelenti, hogy negatív energiamérleget kell elérni - mind a jövedelem csökkentésével (csökkentő étrend), mind a kiadások növelésével (fizikai aktivitás). A helyes csökkentő étrend fenntartja az egészséges táplálkozás alapelvét, vagyis a maximális változatosságot és egyensúlyt, vagyis minden típusú ételt megfelelő arányban, csak kis mennyiségben kell képviselni. Nagyon fontos, hogy a fogyás után fenntartó étrendet kövessünk, valamint egy aktív napi adagot, elegendő fizikai aktivitással, hogy megakadályozzuk a jo-jo hatást. Ez azt jelenti, hogy nem elég rövid távon lefogyni (ez általában nem olyan nagy probléma), hanem egészségesen és megfelelően kell táplálkoznia, és állandóan mozognia kell. Ezért nem lehet egyoldalú, gyors vagy csodálatos megoldás.

Csodák nem történnek

A piacot olyan eszközök árasztják el, amelyek gyors fogyást ígérnek, a karcsú alak iránti vágy beteljesedését ígérik, de az elhízottak száma növekszik. A mindenható reklám gyakran elérhetetlen, nagy fogyást vagy centimétereket ígér, és kényelméből fakadóan mindenki szereti elhinni és inkább sok pénzt fizet, csak azért, hogy ne kelljen korlátoznia diétáját és többet mozognia. A legtöbb elhízott ember igyekszik fenntartani minden rossz szokását, életmódját és étrendjét, csak azért, hogy ne "fájjon". Fogyni a kanapén fekve egy tál chips vagy pattogatott kukoricával csodálatos ötlet, de csak a sci-fi területéről származik. Ezért a különféle tabletták, tapaszok, teák nagy sikert ünnepelnek, és a különféle keleti módszerek is nagyon népszerűek (nagyon szuggesztívek és gyakran magas áron). Különösen a különféle növényi kivonatok és fogyókúrák nemcsak hatástalanok, hanem egészségre káros anyagokat is tartalmazhatnak.

Minden olyan termék, amely gyors "zsírvesztést" ígér, egyelőre nem más, mint egy reklámtrükk, és hatásukat tudományosan nem bizonyították. Bár valószínűleg nem fogjuk még jobban élvezni, a leghatékonyabb zsírokat intenzív fizikai aktivitás bontja le, és ezzel egyidejűleg erősödik az izomtömeg. A nagyobb izomtömeg gyorsabb anyagcserét, hatékonyabb kalóriaégetést és nagyobb zsírvesztést jelent - mindezt mindenféle kémia és drasztikus költségvetés nélkül.

Hatékony gyógyszereink vannak a fogyáshoz?

Történelmileg az elhízás kezelését kísérelték meg olyan gyógyszerek kifejlesztésére, amelyek vagy elnyomják az étvágyat (anorektikumok; a gr. Anorexiától = étvágytalanság), vagy olyan gyógyszerek, amelyek befolyásolják a tápanyagok felszívódását, azaz blokkolnak bizonyos emésztési folyamatokat, így az összes elfogyasztott étel nem szívódik fel. és "tárolt". A farmakológia néhány ágának van ilyen viharos múltja, amely káros mellékhatásokkal, például fogyókúrával teli.

Az étvágyszabályozás bonyolult folyamat, és az agyban (különösen a hipotalamuszban) megy végbe. Az élelmiszer-bevitel központi szabályozásának teljes területe átfogó kutatás tárgyát képezi az elhízás kezelésére szolgáló új gyógyszerek kifejlesztésére. Az anorectics csoport több gyógyszerét azonban a kezdeti siker után nagyon súlyos mellékhatások miatt vissza kellett vonni. Tehát még mindig keresnek megfelelő központi anorektikumot ellenjavallatok és mellékhatások nélkül.

Gyors fogyást ígérő diéták

A fogyás középpontjában a csökkentő étrend áll. A népi kreativitás (de a megbízhatóság is) a különféle garantált étrendek kitalálásában nem ismer határokat, általában kereskedelmi nyereség. Az ilyen étrendek gyakran nagyon népszerűek és vonzóak az emberek számára, mert megígérik, hogy gyorsan fogynak nagy fogyással anélkül, hogy megváltoztatnák az étkezési és testmozgási szokásokat.

A diéták nagy csoportja azok, amelyek előnyben részesítik az egyik tápanyagot, és korlátozzák mások bevitelét. Az úgynevezett alacsony szénhidráttartalom magas fehérje- és zsírbevitel mellett. Az egyik leghíresebb az Atkins-diéta, amely a múlt század végén fellendüléssel járt. Jelenleg népszerű a dukani étrend, amely nagyon hasonlít Atkinsre és szerzőjére - Pierre Dukanra, a francia Atkins körében is népszerű. Ezeknek a diétáknak a népszerűsége valószínűleg az elégedettség és a jóllakottság érzetéből fakad, amelyet a magas fehérje- és zsírbevitel vált ki - ellentétben sok más "éhező" diétával. A túlzott fehérjebevitel, az ellenőrizetlen zsírbevitel, valamint a komplex szénhidrátok és rostok hiánya miatt azonban táplálkozási szempontból nagyon kiegyensúlyozatlanok. A gyors fogyás a vízvesztésnek és a testzsír kis mennyiségének tulajdonítható, de a diéta hatása csak rövid ideig tart, sokáig nem követhető és nem mindenki számára megfelelő. Az ilyen típusú étrend rajongói számára azonban emlékeztetni kell arra, hogy léteznek teljesen ellentétes étrendek is - alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú (alacsony zsírtartalmú) étrend, és ugyanolyan "sikert" élveznek.

Az ilyen korlátozó étrendre korlátozó döntő többségben ezek az ajánlások nem fiziológiai vagy akár károsak, és általában hatástalanok, és nem az egészséges táplálkozással kapcsolatos tudományos ismereteken alapulnak. Az ilyen étrendek rövid távú kellemetlenségeket, de rövid távú eredményeket is hoznak. Bár rövid időn belül el lehet érni bizonyos súlycsökkenést, hacsak nincs állandó változás az életmódban, a diéta befejezése után általában ismert yo-jo hatás jelentkezik, ami sokkal kedvezőtlenebb az egészségre nézve, mint az állandó, de stabil túlsúly. Azt is szem előtt kell tartani, hogy a csökkentő étrendet olyan emberek tartják, akik elhízottak és gyakran súlyos társuló betegségekkel járnak - cukorbetegség, magas vérnyomás, magas koleszterinszint, ami még rosszabbá teheti az állapot egészségi állapotát. Az ilyen étrendekről még mindig hiányoznak a hosszabb távú egészségügyi tanulmányok - éppen azért, mert sokáig nem követhetők.

Különösen kockázatosnak tartják az egyoldalú, magas energiakorlátozású étrendeket, amelyeket sokáig kontroll nélkül, vagy hosszú távú teljes éhezést (nulla étrend) követnek. Mindezeket az irracionális étrendeket el kell utasítani. Bár csökkent energiafogyasztást és csökkentett zsírraktárakat eredményeznek (de ennek következtében csökken az aktív testtömeg, azaz az izmok), ugyanakkor egészségügyi rendellenességeket is okoznak, kiegyensúlyozatlanok és komolyan veszélyeztethetik az embert (szigorú csökkentő étrendnek orvosi felügyelet mellett kell történnie, csak korlátozott ideig). Különösen veszélyeztetett csoportok közé tartoznak a gyermekek és serdülők (különösen azok a lányok, akiknél anorexia vagy bulimia alakulhat ki), a szülés utáni nők. Ezért ahelyett, hogy saját egészségünket kockáztatnánk, elég egy egyszerű kérdést feltenni: ha ez vagy valami más étrend valóban működne, miért kellene ennyi "új" és egyre inkább "forradalmi" étrendet folytatnunk? És miért van egyre több elhízott ember?

Osztani vagy nem osztani, vagy mi az igazság

Redukciós étrend esetén egy bizonyos racionális mag is elfogadható (pl. Mértékletesség, rendszeresség, cukorkorlátozás, a gyümölcsök, zöldségek előnyben részesítése), de ezek is hosszú távon tápanyaghiányt okozhatnak. Ebbe a kategóriába tartozhat pl. nagyon divatos és népszerű megosztott étrend.

Ez egy olyan étrend, amely azon az állításon alapul, hogy egyes tápanyagokat nem szabad egy menetben kombinálni, mert együtt emésztve különféle méreganyagok és savas salakanyagok képződnek a szervezetben. Nincs tudományos bizonyíték ezekre az állításokra, és ellentmondanak az emésztéssel és az anyagcserével kapcsolatos elismert orvosi ismereteknek. Az emberi emésztőrendszer egyszerre képes kezelni az összes tápanyag emésztését, ráadásul gyakorlatilag lehetetlen összeállítani olyan ételeket, amelyek csak fehérjét vagy csak szénhidrátokat tartalmaznak. Minden étkezésnél mindkét komponens egyidejűleg fordul elő, és egyidejűleg emészthető (például az anyatej, amelyet a csecsemő könnyen megemészthet). Hasonlóképpen, egyes élelmiszerek túlzott savasságának vagy túlzott lúgosságának állítása nem áll fenn - a szervezetnek nagyon hatékony szabályozó rendszere van, amely fenntartja a sav-bázis egyensúlyt. Ennek az étrendnek köszönhetően sok embernek sikerült lefogynia - de elsősorban a rendszeres étrend, a mértékletesség, a kisebb és gyakoribb adagok fogyasztása, néhány magas energiatartalmú étel csökkentése és ezáltal a diéta általános energiaértékének csökkenése miatt. Bár maga az étel szétválasztása nem jár káros hatással (azonban hátrányosan befolyásolhatja például a bél mikroflóra összetételét), de nincs tudományosan bizonyított pozitív hatása sem.

Tartós életmódváltásra van szükség

A fogyás kulcsa a jelenlegi rossz étrend pótlása, ami a túlsúly kialakulásához vezetett. Az alapvető stratégia a negatív energiaegyensúly elérése, fizikai aktivitás és kiegyensúlyozott étrend csökkentése révén.

A redukciós étrend alapja a zsírbevitel csökkentése (csökkentése, nem megszüntetése) (a fehérjékhez vagy szénhidrátokhoz képest az energia több mint kétszeresét hozza), és a koncentrált szénhidrátok (cukor, édességek, édesített üdítők) bevitele is korlátozott. A fehérjék a legkevésbé korlátozottak, mert az emésztéshez a legtöbb energiára van szükség. Éppen ellenkezőleg, a gyümölcsök, zöldségek bevitele nő (alacsony energiaértékük és emészthetetlen rostjaik miatt, amelyek megduzzadnak, kitöltik az emésztőrendszert és jóllakottság érzetet okoznak).

Javasoljuk, hogy a nap folyamán rendszeresebben (5–6 alkalommal) fogyasszon ételt. Az energia nagy részét a nap első felében kell felvenni, vagyis az ember legnagyobb teljesítményének idején az utolsó étkezés körülbelül 2 órával lefekvés előtt fogy el. A diétáknak ajánlott nem reggelizni, délig kezdeni az étkezést, kihagyni a vacsorát stb. Hosszabb éhezési idő ösztönzi a testet az energiatakarékosságra és a készletek raktározására, így pont az ellenkező hatást érik el.

Az étkezést az éhség megjelenése előtt kell elkezdeni, a lehető leglassabban egyél (szemben az úgynevezett gyorsétteremmel). Példa erre a francia konyha - sok kis fogás vagy ázsiai konyha hosszú fogyasztása (pálcikával nem lehet nagy falatokat enni).

Minél alacsonyabb az energiafogyasztásunk, annál változatosabbnak kell lennie az étrendnek (az elegendő tápanyag, vitamin, ásványi anyag biztosításához) - éppen ellenkezőleg, több egyoldalú étrend (rizs, káposzta stb.) Ajánlása szerint. Az alacsony energiájú, de magas biológiai értékű ételeket bele kell foglalni. Finomított termékek, valamint a zsírokban és cukorban gazdag ételek helyett egészségesebb alternatívákat kell választani: teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása fehérek helyett, a magasabb zsírtartalmú ételek helyettesítése alacsony zsírtartalmú, édesített természetes termékekkel. A megfelelően elkészített étrend és a megfelelő mennyiségű folyadékbevitel biztosítja, hogy a csökkentő programban részt vevő személy ne szenvedjen éhségtől.

A fogyásnak fokozatosnak és lassúnak kell lennie - legfeljebb 0,5 kg hetente (legfeljebb annyi, amit sok irracionális étrend és reklám gyakran ígér). 6 hónapon belül a veszteségnek a kezdeti súly körülbelül 10% -ának kell lennie.

A megelőzés a legelőnyösebb

Mivel az elhízás kezelése problematikus, és a hosszú távú hatékonyság nem kielégítő, a figyelmet annak megelőzésére kell fordítani. A megelőzés alapja a megfelelő étkezési szokások és rengeteg fizikai aktivitás gyermekkora óta. A helytelen étrend és a túlzott energiafelvétel korai életkorban rendellenességet okozhat az ún. az anyagcsere programozása és néhány szabályozási változás elhízáshoz vezethet későbbi életkorban. A legrosszabb bánásmód az elhízás, amelyet az élet első éveiben szereztek a gyermek túlzott etetésével.

A genetika nem engedi el

Az emberi genetika csak nagyon lassan változott az évezredek során. A faj túlélése érdekében az emberek nagyon jól felszereltek mechanizmusokkal, hogy megbirkózzanak az éhség időszakával, de még nem képesek megbirkózni a túlzott táplálékkal. Ezért nem ajánlott szigorú és hosszan tartó éhségsztrájk, mert a test azonnal "megijed" abból a feltételezésből, hogy éhség és élelmiszerhiány van (nincs tudatában annak, hogy a szupermarket a sarkon van), és energiát takarít meg és takarékoskodik hogy túlélje a rossz időket. Tehát annak, aki fogyni akar, meg kell értenie, hogy nincs csodálatos étrend, és csak az energiafogyasztás csökkentése (a diéta változatosságának és egyensúlyának fenntartása mellett) és a fizikai aktivitás növelése működik igazán. De ez nem hallgat jól, ezért új és egyre abszurdabb étrendek jelennek meg, és egyre abszurdabb diétákat okoznak szerte a világon.