Tudja, hogy Afrika milyen ízű? Ez a kiválasztott ételminta megnyitja az ajtót az afrikai kontinens ínyenc paradicsoma felé.

tányéron

Az afrikai konyha ugyanolyan sokszínű, mint a különféle kultúrák és őslakos törzsek százai, amelyek ezen a kontinensen laknak. A regionális kulináris hagyományokat tükrözi, amelyek különböznek az összetevők, a stílus és a főzési technika tekintetében. Amikor ellátogat Afrikába, feltétlenül meg kell kóstolnia ezeket a híres ételeket.

Piri tollal csirke

Ikonikus mozambiki étel. Lédús csirkét szolgálnak fel mésszel, borssal, fokhagymával, kókusztejjel és piri piri mártással. A piri piri csirkét hagyományosan egy tál matapával szolgálják fel, amelyet manióka szószban főtt manióka levelekkel főznek.

A Piri Piri meleg vörösmártás a fajtából vagy a borsból. Elterjedt Angolában, Namíbiában, Mozambikban és Dél-Afrikában. Az egyes receptek összetevőkben különböznek, de az alap mindig a bors, a citrom, az olaj és az édes pirospaprika. Főleg fűszerként és pácként használják.

Benachin vagy Jollof rizs

Nyugat-afrikai országokban széles körben elterjedt hagyományos étel. Szenegál, Gambia, Nigéria, Sierra Leone, Mali, Ghána vagy Libéria egyik leggyakoribb étele.

A Benachin egy tál főtt rizs, különféle összetevőkkel. Az alap paradicsomból, paradicsompüréből, hagymából, sóból, borsból és chili paprikából áll. Adott esetben más összetevőket, például zöldségeket, húst vagy halat adnak az étkezéshez. Köretként gyakran használnak sült skorocelt és salátát. Ha nem közvetlenül az alapban használják, főtt húst vagy zöldséget is tálalnak köretként.

Nyuszi chow

A gyorsétterem afrikai változata. Élvezheti a nyuszi chow-t Dél-Afrika utcáin. Ez egy vekni kenyér, amelyben lyukat ásnak és zöldséggel vagy hússal készült curry mártással töltik meg. Az étel kis változata a benne lévő cipó csak egynegyedét használja fel, kota-nak (negyedfordításban). Az eredeti nyuszi chow tisztán vegetáriánus étel volt, és a curry szósz bab alapú volt. Ma birka-, bárány- vagy csirke curryvel is szolgálják fel.

Biltong

A szárítással történő tartósítás hagyományos módszer volt a hús tartósítására a dél-afrikai őslakos törzsek részéről. Ez általában marhahús vagy őz. A vékony hússzeleteket először ecet, cukor, só és fűszerek keverékében gyógyítják meg, majd alaposan szárítják. Ma más típusú húsokat, például a vaddisznó- vagy strucchúst is feldolgoznak ezzel a hagyományos technikával. A Biltongot hagyományosan snackként kínálják, és sok fehérjét tartalmaz.

Last minute vakáció 2016

Választhat és foglalhat last minute nyaralást a dovolenka.sme.sk oldalon.

Papír fából

Szó szerint lefordítva kukoricakása és hús. Dél-Afrikában népszerű kombináció. Az étkezés magában foglalja a kukorica kása és a párolt vagy grillezett hús bármilyen kombinációját egy adag fűszeres mártással.

Ugali, Sukuma Wiki és Irio

A nagyon vastag kukoricakását ugáliának hívják Kenyában. Hagyományosan sok zöldség- és húsétel mellé szolgálják fel, és ez a régió legjellemzőbb étele. Nagyon gyakran vékony szeletekre vágott sült zöldségekkel tálalják. A levelek, hagymák és paradicsomok ilyen keverékét sukuma wikinek hívják. Ugyancsak tipikus ragaszkodás a sukuma wikihez az irio. Tápláló krumplipüré, zöldborsó és kukoricamag.

Capenta és korom

Zimbabwe kulináris élménye mindenképpen a kapenta, egy halom fűszeresen sült édesvízi hal. Az étel kétfajta kishalból készül, eredetileg a Tanganyika-tóból.

Sok afrikai ételhez hasonlóan a kapentát koromkása hegyével szolgálják fel. A hagyományos kukoricakását koromnak hívják Zimbabwében. Különböző változatokban, például fehér keményítő zabkása, paradicsommal, hagymával és friss vagy párolt zöld levelekkel párolva.

Koshari

A koshari tipikus étel Egyiptomban. Ez egy tápláló vegetáriánus étel, amely rizsből, lencséből, makaróniból, fokhagymából és csicseriborsóból készül. Az ételt fűszeres paradicsommártással kombinálják, és általában sült hagymával megszórják. A koshari többnyire családi étkezés, de gyakran megtalálható az utcai gyorséttermekben is. A recept különféle változataiban zöldségszeleteket, például cukkinit, paprikát, paradicsomot vagy fűszeres rizzsel töltött szőlőleveleket adnak hozzá.