Valahányszor a rózsaszín fokhagymát tisztítom, nem helyezhetem magam egy tál szerves hulladékba. Azok a pasztell rózsaszín héjak más zöldségszeletekkel kombinálva olyan színharmóniát teremtenek, amelyről nem tudom levenni a szemem. Talán ezért nem bánom, ha még nagyobb mennyiségben is tisztítom a fokhagymát. És többek között, ha egy domb fokhagymát kell (megtisztítania), tudom, hogy nagyon jó étel lesz.
Mindig is érdekeltek a fokhagymás vagy hagymás ételek. A hagymalevestől a csirkéig 40 gerezd fokhagymával. És nem említek olyan újdonságokat, mint a hagymás fagylalt vagy a lekvár. Ezért lenyűgözött a sós torta karamellizált fokhagymával az első átfordításhoz a Rengetegben. Éppen ezt élvezem főzni. Amikor egy látszólag banális alapanyag hirtelen izzik és meglep.
… A látszólag banális alapanyag hirtelen izzik és meglep.
Az eredetiben leveles tészta van, de mivel nem találtam minőségiet, és két beteg gyerekkel nem tudtam sajátot készíteni, egy rendes omlós tésztával sütöttem meg. És végül egy tipp: próbáljon a lehető legközelebb használni a kenyérlisztet ehhez a sós tésztához (quiche-en is stb.). A változásért. ajánlom.
Pite karamellizált fokhagymával és kecskesajttal
Tészta:
- 300 g sima liszt
- ½ teáskanál só
- 160 g vaj
- 70 ml vizet
Töltő:
- 3 nagy fej fokhagyma
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál balzsamecet
- ¾ evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál apróra vágott rozmaring
- 1 teáskanál kakukkfű levelek
- 120 g tejszínes kecskesajt
- 120 g kemény kecskesajt
- 2 tojás
- 100 ml tejszínhab
- 100 ml friss tejszín
- só, fekete bors
- kakukkfű vagy más friss fűszernövények gallyai