Elérhetőség: Szeptember - december
A farm: Svatobor
A babot 6000 évvel ezelőtt fedezték fel Mexikóban, és igénytelenségüknek köszönhetően a középkori emberek étrendjének részévé váltak. Európában elsőként ették meg spanyolok és portugálok.
A bab, mint bármely más hüvelyes, értékes növényi fehérjék forrása, ami segít javítani a hangulatán. Hiányzik belőle az A- és C-vitamin, amelyeket viszonylag könnyen kompenzálhat vaj, tejszín vagy köret friss zöldség hozzáadásával. Egy gazdag Riboflavinban, ami fontos a bőr, a szem, a szívműködés jó állapota szempontjából, és összességében befolyásolja a szervezet anyagcseréjét. Erre a vitaminra különösen az antibiotikumokkal kezelt, a pajzsmirigy betegségben vagy cukorbetegségben szenvedők, valamint az újszülöttek sárgaságú újszülöttjei szükségesek. Nagy mennyiségű cinket is tartalmaznak, amely elengedhetetlen a nemi szervek megfelelő fejlődéséhez pubertáskor, későbbi életkorban pedig a spermiumok előállításához. Mangán véd az izomgörcsök ellen és csontritkulás.
A babhéjak a belekben tisztítóként működnek, és megakadályozzák az aranyér kialakulását. Kimutatták, hogy csökkenti a túlsúlyt is, mert rostot tartalmaz, amely serkenti a belek aktivitását, megköti és eltávolítja a szervezetből a mérgező anyagokat és zsírokat. Fogyasztása után gyorsan jóllakik, és kevesebbet fog enni. Bab támogatja a fehérvérsejtek termelését, ezáltal erősíti a test immunitását.
Főzés előtt ne felejtsük el a babot vízbe áztatni, öntsük a vizet és forraljuk fel friss vízben. Ez csökkenti az oligoszacharidok mennyiségét, ami a kellemetlen felfúvódás oka. Ne feledje, hogy minél gyakrabban fogyasztja a babot, annál jobb a test feldolgozza az alkotóelemeit, ezzel kiküszöbölve a puffadást.
Elérhetőségi naptár
Ebben a részben a teljes szezonra vetített növények havi bontását találja. Egy hónapra kattintva megjelennek azok a növények, amelyeknek akkor rendelkezésre kell állniuk. A listát folyamatosan frissítik és új termékekkel egészítik ki. Előfordulhat, hogy nem tudjuk biztosítani az összes időjárás- és készletfüggő termék folyamatos elérhetőségét.