(4,5 SJ)
NYERSANYAGOK:
500 g darált sovány
sertéshús
500 g paradicsom
2 közepes hagyma
(kb. 150 g)
3 fiatal cukkini (kb. 25 cm)
(kb. 900 g)
3 PL szűz
olivaolaj
finomítatlan só
(pl. Himalája)
Petrezselyem
fűszer vagy fűszerezés
keverék ízlés szerint
250 g teljes kiőrlésű rizs
50 g hajdina
1 kicsi hagyma (60 g)
1 PL szűz
napraforgóolaj
majoránna
MEGKÖZELÍTÉS: 2 PL olívaolajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a húst, és hagyjuk húzódni. Sózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk
apróra vágott blansírozott paradicsomot (hámozott) és puhára pároljuk a húst. Főzés után adjunk hozzá friss petrezselymet. Hozzáadjuk a hagymához az öblített rizst és a hajdinát, hozzáadjuk a sót, a majorannát, felöntjük forrásban lévő vízzel és puhára főzzük. Vágja ketté a cukkinit, faragja ki a puha húst a magokkal, a sóval. Töltsön bele húskeveréket, sütés előtt permetezze be olívaolajjal, és 180 ° C-on fedve süsse 35 - 40 percig.
TÍPUS: A sült cukkinit nem szabad főzni, inkább al dente, ezért nem sütjük őket túl sokáig.
1 OSZTÁLY ENERGIA- ÉS TÁPÉRTÉKE: 441 kcal/1 844 kJ fehérje 21,8 g zsír 20,6 g