Hazánkban nem nagyon ismertek, és a jövő olyan trendjeként emlegetik őket, amely meggyógyítja a testet és az elmét! A vegán ételek alkotóelemei, de hamarosan "híressé" válnak, mint a mandula vagy a dió. Miért kell a diót inni az étrendünkbe?
A vegán étrend szerelmesei hallottak diófogyasztásról. Számos vegán étel, köztük a mandula- vagy kókusztej, a dióféléket sorolja fel a fehérje fő összetevőjeként. Néhányan diót fogyasztottak a tehéntej helyett. Nagy kár azonban, ha ezek a diófélék csak a vegán termékek részét képezik! A többi dióhoz hasonlóan a részegeket is rendszeresen egy tányéron kell tálalni.
Miért nem kaphatók, mint más diófélék?
Dióféléket fogyasztottak, ízlésük szerint hasonlóak a napraforgóhoz és a tökmaghoz, amint arról az scmp.com számolt be. Délkelet-Ázsiából, Pápua Új-Guineából és Észak-Ausztráliából származnak. Többségüket a Fülöp-szigeteki ültetvényeken is termesztették. A dió érdekes formájú könnyek formájában, és magas fákon nő, amelyek vulkanikus talajban helyezkednek el, és amelyekből nehezebb betakarítani őket. Ezért nem annyira kereskedelmi forgalomban kaphatók, mint más diófélék.
A helyzetet tovább rontja, hogy az ezeket a dióféléket tartalmazó gyümölcs magas zsírtartalma miatt könnyen romlik is. A növények érése és betakarítása hat-hét évig tart. A diófélék összegyűjtése és hámozása szintén munkaigényes, mivel ezeket a folyamatokat manuálisan kell elvégezni.
Tápanyagok a fűrész anyákban
Ez a kevéssé ismert étel olyan kincset rejt, amelyről kevesen tudnak! Tele vannak tápanyagokkal, amelyeket különösen azok fognak értékelni, akik ketogén étrendet követnek. A diófélék magas zsírtartalommal és alacsony szénhidráttartalommal rendelkeznek. Egyetlen 28 g-os adag 200 kalóriát, 22 g zsírt (egyszeresen telítetlen, telített és többszörösen telítetlen zsírsavakat), 1 g szénhidrátot és 3 g fehérjét biztosít.
Segíthetnek az LDL-koleszterin (alacsony sűrűségű lipoproteinek) csökkentésében is, és jó forrásai az esszenciális vitaminoknak és ásványi anyagoknak, beleértve a mangánt, magnéziumot, tiaminot, foszfort és rézet. A dióban található E-vitamin megvédi a testet a szív- és érrendszeri betegségektől. A magas E-vitamin- és magnéziumtartalomnak köszönhetően a legegészségesebb diófélék közé tartoznak. Ezen kívül tartalmaznak fitokémiai anyagokat, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A vitaminok, ásványi anyagok és fitokemikáliák segítenek megvédeni a testet az oxidatív károsodásoktól, amelyekről ismert, hogy degeneratív betegségeket okoznak.
Hogyan kell megenni őket, és hol lehet őket beszerezni?
Mivel ez egy magas zsírtartalmú étel, ajánlott részeg diót fogyasztani más dió és mag keverékével. Korlátozza a fogyasztást heti 3-5 adagra, és adagonként ne tartson többet, mint 28–42 g.
Míg az étel melegítése általában tápanyagveszteséghez vezet, bebizonyosodott, hogy ez más a diófogyasztásnál.! Hevítésük növeli az antioxidáns aktivitást. Tehát, ha nem szereti a nyers diót, megsütheti őket. Pörköltek, ropogósak és mandula ízűek lesznek. Meghinthetsz joghurtokat, salátákat, lehetnek turmixok vagy levesekhez is alkalmasak.
A diót szakosodott boltokban vagy online áruházakban issza egészséges étrenddel és külföldi ételekkel. Válasszon organikus és előre csírázott diót.