Kacsamáj grillezett almával
Hagyja a májat 12 órán át pihenni a tejben. Kivesszük, megszárítjuk és szeletekre vágjuk, melyeket zsírban puhára sütünk. Vágja le az almát, vegye ki a magját és sütje meg a grillen. Kész.
Csirkemáj
Vágja a májat kisebb darabokra, tegye olajjal egy serpenyőbe. Fűszerezzük a májat fűszerekkel és vörös őrölt borssal, és megsütjük. Vegye ki a serpenyőből a sült májat. A szalonnát vágjuk kisebbekre.
Sertésmáj vörösborban
Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt májat. Mindkét oldalán megsütjük, hozzáadunk borsot, szerecsendiót, majorannát. Főzés előtt adjunk hozzá sót, adjunk hozzá vegetát.
Arab marhahús máj
A megmosott és szárított májat hasábburgonyára vágjuk, egy tálban összekeverjük a citromlevet olajjal, sózzuk, ízesítjük, adjunk hozzá májat, babérlevelet és hagyjuk 1 órán át. lefeküdni. Melegítsünk egy serpenyőben.
Sült nyúlmáj
A májat mossuk meg, vegyük ki, fűszerezzük, sózzuk és lisztbe csomagoljuk. Forró olajban mindkét oldalán megsütjük. Tálaljuk burgonyával.
Természetes máj
A megmosott májat vékony szeletekre vágjuk, melyeket forró olajban lassan megpirítunk mindkét oldalról. A kész májat sózzuk meg. Tálaljuk rizzsel vagy kenyérrel.
Máj grúz módon
A megmosott sertésmájat eltávolítjuk, megszárítjuk és metéltre vágjuk. Olajon szeleteljük a hagymát, hozzáadjuk a májat, fűszerezzük és rövid ideig megsütjük. Hajtsa be a májat sütőedénybe.
Sertésmáj póréhagymával és sonkával
Mossa meg a sertésmájat és vágja darabokra. Süssük meg a szalonnát, adjunk hozzá szeletelt csípős paprikát, szeletelt sonkát tésztához és szeletelt póréhagymát. Mindent együtt sütünk.
Libamáj almával
Mossuk meg a libamájat, és lassú tűzön lassú tűzön, libazsírban pároljuk, amelyhez adunk egy kevés tejet. A hámozott és vékonyra szeletelt almát meleg ludassal edénybe tesszük.
Libamáj
A megmosott libamájat apróra vágjuk, vagy daráljuk húsdarálón. A hagymát durva reszelőn lereszeljük, és olajon megpirítjuk. Ezután adjon hozzá szeletelt vagy őrölt májat.