főzés

Trükkjeinkkel és tippjeinkkel játékosan kezelheti a főzést.

Kézikönyv fiatal háziasszonyoknak - Egyszerű mérlegek és súlyok, kötelező konyhai felszerelések és sok értékes tipp és trükk.

Egyszerűsítse mérlegelését

Felejtsd el a súlyt, mérd meg az összetevők mennyiségét kanállal és bögrével. Ha teljesen pontos akar lenni, akkor először vigye magával a választott bögrét vagy csészét, valamint a levesét és a teáskanálját. Néhány grammal változhatnak. Fontos az is, hogy a mérőpohár nyersanyaga dombos vagy sík. Az igazított kanál, kanál és bögre hozzávetőleges súlya megtalálható a táblázatban.

Folyadék mennyisége

1 levestál = 250 ml
1 teáscsésze = 125 ml
1 csésze = 200 ml
8 evőkanál = 125 ml
6 evőkanál = 100 ml
4 evőkanál = 65 ml
1 nagy kanál = 3 teáskanál = 15 ml
1 teáskanál = 6 ml

Hány gramm:

ételteáskanálkanálcsésze
Liszt 5. 20 105
durva liszt, dara 5. 22. 120
zsemlemorzsa 1 10. 60
rizs 8.27. 155
zabpehely 5. 12. 70
cukorkristály 6.25 150
porcukor720150
maizena, Solamyl 5.15
vaj 6. 20
olaj 310.
só 5.15

Eszközök és segédeszközök

  • a legjobb, ha beszerez egy univerzális robotot, amely képes ellátni az összes szükséges tevékenységet - habverő, botmixer, húsdaráló és száraz ételek, például zsemlemorzsa vagy dió nélkül nem nélkülözheti
  • ne felejtsen el két szitát, az egyik kis lyukakkal, például a rizs öblítésére, és a nagyobb lyukakkal a tésztához
  • reszelő sajt és zöldségek számára

Kötelező konyhai felszerelés

Először is szükséged lesz egy legalább 4 fős szettre, de a klasszikus 6 fős. Válasszon olyan készleteket, amelyekbe fokozatosan vásárolhat egyedi darabokat, ha szükséges, vagy ha véletlenül összetörnek. Először ne vegyen egy edénykészletet, hanem csak azokat, amelyekre szüksége van.

Főzzük gyorsfőzőben

Ez legalább a fele időt megtakarítja a főzés során, és két vagy három másik edényt is helyettesít. Csak válassza ki a megfelelő méretet. Ha csak magának főz, akkor egy 2,5 liter elegendő, de ha legalább két embernek főz, akkor válasszon 5 litereset, például levesekhez és szószokhoz is.

Rizs
Forralj 2 pohár vizet vagy húslevest 1 pohár rizshez 8 percig, és hagyd állni további 10 percig, majd nyisd ki az edényt.

Krumpli
Tegyen annyi vizet a tűzhelyre, hogy elmerítse őket. Párolthoz legalább 1 csésze. Zárjuk le és főzzük a forralás pillanatától számított 10-15 percig, a burgonya méretétől függően.

húsmennyiség, mennyi folyékony főzési idő
500g marhahús összesen 400 ml 40 perc
500g marhavágások, kockák 300 ml 30 perc
500g sertés egészben 250 ml 30 perc
500g sertéshús darabok, kockák 200 ml 20 perc
1 kg csirke egészében 200 ml 20 perc
1 kgtyúk150 ml45 perc

Szolgáltatás

  • desszert, leves és sekély tányérok
  • kávéscsészék csészealjakkal is
  • tea vagy kakaó bögrék
  • salátástál, amely ostorozásra is használható
  • egy hosszúkás és egy ovális tálalótál

Evőeszköz

  • kávé, tea és desszertkanál - akár egy univerzális típus is elegendő
  • evőkanál, villa és kés
  • később ezt a szettet kibővítheti desszertvillával, lapos fagylaltkanállal, koktélkanállal hosszú nyéllel, lapos halkéssel és steak késsel

Kazánok és merőkanálok

  • 3-4 különböző méretű és alakú fakanál
  • szilikon vagy fém forgó
  • nagyobb gombóc leveshez és kisebb mártásokhoz
  • legyintés
  • burgonyacsíra segédeszköz
  • tortaecset
  • szolgáló fogó

Kések

  • látta a kenyeret
  • kiválóan alkalmas hús szeletelésére
  • csontozást
  • közepes kolbászhoz
  • kicsi a zöldségekhez
  • sajtra különleges
  • zöldséghámozó

Fazekak és serpenyők

  • 2 magas edény, legalább 5 literes, kisebb körülbelül 2,5 literes
  • 2 serpenyő is két méretben
  • 1 mélyebb serpenyő fedéllel
  • 1 palacsintagyártó