A körte vagy más módon az "Istenek gyümölcse" csodálatos őszi gyümölcs, amely évezredek óta nagyon népszerű. És nemcsak a kiváló íze miatt. A körte alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető, hipoallergén és alkalmas a kisgyermekek első bébiételének elkészítésére is. Vizsgáljuk meg közelebbről a titkokat, melyeket rejt:-).

Körte és története

A körte osztható európai és ázsiai. Sok szakértő úgy véli, hogy egymástól függetlenül, de körülbelül ugyanabban az időszakban fejlődtek. Még szárított gyümölcsöket is találtak már a bronzkorban. A telepesek fokozatosan kezdték importálni az európai körtét Franciaországból Észak-Amerikába. Jelenleg az Egyesült Államokban ritkán találunk európai körtét. A legtöbb Argentínából, Chiléből, Kínából, Dél-Koreából és Új-Zélandról származik.

Kína a világ legnagyobb körte termelője. A világszerte termesztett 21 millió tonna közül Kína 15,5 millió tonnát termel, ami a teljes termelés csaknem háromnegyede. A többit Európa (2,7 millió tonna), Argentína és Chile (1,1 millió tonna), az Egyesült Államok (0,8 millió tonna), valamint kis mennyiségeket állítja elő Új-Zéland, Dél-Korea és más országok.

hatása

Miért egyél körtét?

A körte származik 80% -ban víz képezi, véve 100 gramm körülbelül 55 kalóriát tartalmaz. A legújabb tanulmányok megerősítették, hogy a körte héja legalább három-négyszer annyi fenolos fitotápanyagot tartalmaz, mint a hús. amellett az összes ajánlott rostérték felét tartalmazza - legfeljebb 3,1 g rost/100 g gyümölcs. Azért fontos egyél körtét egészben, hogy ne veszítsünk el értékes anyagokat.

Jelentős a magas tartalom B-vitamin (főleg a bőr alatt), tovább tartalmaz K-vitamin, kisebb mennyiség C-vitamin, kalcium, foszfor, réz, nátrium, vas, kálium, mangán, oldható és oldhatatlan rost, zsírsavak, aminosavak és más értékes anyagok.

Amit talán nem tudtál a körtéről

Jelenleg a világon több mint 3000 körtefajtát azonosítottak, amelyeket az érési időszak szerint nyárra, őszre és télre osztanak. Különböző formájúak, méretűek és különböző, nem egységes színeik vannak - zöld, piros, sárga, barna és arany.

A körte a kategóriába tartozik alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető és hipoallergén (alacsony allergiás reakciószint) gyümölcs. Ezeknek a tulajdonságoknak a használatát szakértők is javasolják ideális gyümölcs az első bébiétel elkészítéséhez a kisgyermekek számára.

Nem túl pozitív hír az a körte a 12 leggyakrabban mérhető növényvédő szer, arzén és nehézfém mennyiségű élelmiszer csoportjába tartozik. Ez azonban más országok körteire vonatkozik. Azért csak helyi fajtákat szabad enni és támogassuk termelőinket, és nincs veszély számunkra:-).

A körte egészségügyi előnyei

Mint más gyümölcsök, a körte is büszke lehet sajátos egészségügyi hatásaira, köszönhetően az értékes anyagok kombinációjának. A vad körtének még több gyógyító hatása van, mint a termesztett körtének.

# 1: Állítsa be a vércukorszintet

Új kutatások megerősítették, hogy az összes gyümölcs és zöldség közül a körte flavonoidok és az almából származó vegyületek a legerősebb képességgel csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát és hozzájárulnak az inzulinérzékenység javításához.

# 2: Antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik

Annak ellenére, hogy a körte nem tipikus hordozója az antioxidánsoknak és gyulladáscsökkentő anyagoknak (például E-vitamin vagy omega-3 zsírsavak), ez a gyümölcs kiemelkedő ebben a kategóriában. Tudok körtét csinálni stabilizálja a vesekő problémákat és csökkenti a húgyúti gyulladásokat. Főtt és sült használják köhögés elleni gyógyszer.

# 3: Védelem a szívbetegség ellen

Ezt részben a flavonoidok, részben az oldható és oldhatatlan rostok tartalma befolyásolja. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a körte rost, valamint a bélben lévő epehólyag sav hozzájárul a a koleszterinszint csökkentése. A körte rendszeres adagja akár 50% -kal is csökkentheti a stroke kockázatát. Körte lé csökkenti a vérnyomást.

# 4: Csökkenti a rák kockázatát

Ez a nem feltűnő gyümölcs ezen a területen is fontos szerepet játszik, amelyért az epehólyag savak ismét felelősek. Fő tevékenységük a koleszterin megfelelő emésztésének és kiválasztásának elősegítése. Hiányuk emésztési zavarokat okoz, ami vastagbélrákhoz vezethet. A körte pozitív hatása gyomor- és nyelőcsőrákban szintén bebizonyosodott.

# 5: Méregteleníti a testet és szabályozza az emésztést

Ha olyan gyümölcsöt keres, amelyet Ön szabályozza az emésztést, méregteleníti a testet és megtisztítja a bélrendszert Legmagasabb szinten a körte a megfelelő megoldás. Az oldható és oldhatatlan rost megfelelő értékei más anyagokkal kombinálva szó szerint csodákra képesek a testtel.

Hogyan válasszunk minőségi gyümölcsöt?

Mert érett körte romlandóak, hosszabb tárolásra van éretlen gyümölcsöt kell leszedni és rögzítse az érettség megfelelő pillanatát az otthoni környezetben. Mindig szilárd gyümölcsöt szedjen, nem túl nehéz és barna puha foltok nélkül.

A vásárlás közbeni érettség meghatározásakor nem ajánlott a gyümölcsöt az egész területre kinyomni, hanem csak a szár tetején. A puhaság szerint megbecsülhetjük az érettség vagy az érettség mértékét. Az érlelés felgyorsítása érdekében tárolja őket papírzacskóban szobahőmérsékleten.

Hűtőszekrényben tárolva néhány napig tartanak. Ezeket azonban külön kell elhelyezni (amennyire csak lehetséges az aromás ételektől), mivel hajlamosak elnyelni a kellemetlen szagokat.

Körte a konyhában

A legtöbb tápanyagot kivonjuk a körtéből közvetlen fogyasztás mosott gyümölcs, beleértve a bőrt is, feldolgozás nélkül. Csepegtessen néhány csepp friss citrom- vagy narancslevet a felszeletelt körte darabokra a barnulás megelőzése érdekében.

Természetesen vannak körte levek, turmixok vagy köretként különféle zabkása (rizs, zab, tönköly stb.).

A körtét többféleképpen használhatjuk. Csodálatosak körte sütemények, amelyeknek senki sem tud ellenállni, főleg csokoládéval, dióval, mákkal, fűszeres fűszerekkel (kardamom, fahéj, szegfűszeg stb.) ill. sós módon kéksajttal, hagymával vagy cukkinivel.

Ha hirtelen sok gyümölcsünk lesz, ízletesé tehetjük lekvár vagy gyógykompót a téli szezonra.

Egy másik lehetőség az szárító gyümölcs. Csak annyit kell tennie, hogy a gyümölcsöt egyenlő szeletekre vágja, eltávolítja a szemeket és a rostélyra helyezi. Előtte a gyümölcs megőrzéséhez citromlével vízbe meríthetjük a színt. A szárítás kezdetén 100 ° C hőmérséklet ajánlott, később csökkentheti a hőmérsékletet.

Érdekes tények a végén

  • A kínaiak a "Li" körtét a halhatatlanság szimbólumának tekintették
  • az ókori Görögországban a körtét használták hányinger kezelésére
  • az első körtét hivatalosan Észak-Amerikában ültették 1620-ban

Mint látható, a körtében sok egészség van, ezért ne habozzon, és igyon körtés vitaminokkal:-).

Élvezze nemcsak a körte receptjeit, amelyeket könyveink szerint készíthet: