A Sarma török szó, valójában töltelék egy savanyú káposzta vagy szőlőlevélben. Általában burgonyapürével vagy házi kenyérrel szolgálják fel. Horvátországban megvan a helye az újév asztalán.
Hozzávalók
- 1 fej savanyú káposzta (1 kg)
- 300 g apróra vágott savanyú káposzta
- 500 g füstölt borda
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál fekete bors
Töltelék
- 1 evőkanál olaj
- 200 g hagyma
- 30 g apróra vágott száraz szalonna - pancetta
- 600 g darált marhahús
- 200 g darált sertéshús
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 80 g rizs
- 100 ml vizet
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- ½ kis teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál Veggie fűszerezés
Álljon meg
- 3 evőkanál olaj
- 1 evőkanál sima búzaliszt
- Lyž egy kis teáskanál őrölt pirospaprikát
- 1 evőkanál tömény paradicsompüré
- 300 ml vizet
Készítmény
- Töltelék: egy evőkanál olajon apróra vágott hagymát és szalonnát sütünk.
- A húst, a zúzott fokhagymát, a sült hagymát és a szalonnát, a tojást, a rizst, a vizet, az őrölt pirospaprikát, a fekete borsot, a Podravka fűszereket és a sót jól összekeverjük.
- Válassza le a káposztaleveleket a fejéről, vágja le az érdesített részt és öblítse le folyó víz alatt.
- Az elkészített leveleket megtöltjük a húskeverékkel, feltekerjük és a végeit belenyomjuk.
- Osszuk el az apróra vágott káposzta mennyiségének felét az edény aljára, hajtsuk fel az apróra vágott káposztadarabokat, hajtsuk rá az előkészített tekercseket a húsra és a húsra, adjuk hozzá a babérlevelet, az egész fekete borsot és fedjük le a többi felaprított káposztával.
- Öntsön rá vizet, hogy ellepje a káposztát, és amikor felforr, főzzük alacsony hőfokon kb. 2 órán át.
- A lisztet világosbarna olajban pörkölve készítse elő.
- Folyamatos keverés közben adjon hozzá őrölt pirospaprikát, paradicsomot és vizet.
- Keverje össze a port egy fazékban tekercsekkel, és rövid ideig főzze.
Szolgáló: Töltött káposztalevél főtt burgonyával.
Tanács: A füstölt bordákat kicserélt szalonnaszeletekkel pótolhatjuk.
Táplálkozási értékek
| 1371 kcal/5.731 kJ | |
| 100 g termékre | Forrás: Podravka d.d. |
Ha tetszett ez a tartalom, ossza meg
Kövess minket
- Youtube
A sütik segítségével weboldalunk megfelelő működését és szolgáltatásaink folyamatos javítását teszik lehetővé. Ha meg akarja akadályozni a sütik használatát, akkor a weboldal egyes részei elérhetetlenné válhatnak. További információkért lásd a Felhasználási feltételeket.