A kirgiz fogyasztók szerették a Podravka leveseket és az ételízesítőket. A kirgiz konyha az összetevők szezonalitására támaszkodik: nyáron a tej- és zöldségételek, télen a hús és a gabonafélék dominálnak.
A Podravka termékek több mint 30 éve vannak ezen a területen. A kirgiz fogyasztók kedvelték a Podravka leveseket és az univerzális és különleges élelmiszer-összetevők kategóriájába tartozó termékeket.
Forgalmazó Kirgizisztánban:
Feya Mauri LLC
Kulatova u., B1.1
Biskek, Kirgizisztán
Kapcsolattartó:
Aleksandar Jerovs
tel: +727 250 1456
tel/fax: +727 250 1920
mob: +7 777 779 9569
Központ
Podravka d.d.
Ante Starčevića 32
48000 Koprivnica
Horvátország
Kapcsolattartó:
"> Kristijan Sabo, a kelet-európai szektor ügyvezető igazgatója
tel: +385 48 651 567
fax: +385 48 220 587
Földrajzi hely
Kirgizisztán szárazföldi ország Közép-Ázsiában. Kazahsztánnal, Kínával, Tádzsikisztánnal és Üzbegisztánnal határos. A táj domborműve többnyire hegyvidéki. A felszín több mint 80% -a több mint 1500 m magasságban helyezkedik el.
Az éghajlat kontinentális, kevés csapadékkal. Közép-Ázsia tengertől való nagy távolsága miatt nagyon kevés a csapadék, és a szél nem tudja meghozni. Magasabb hegyvidéki területeken az éghajlat hűvösebb és több csapadék esik.
A kirgiz konyha inkább a szezonális ételekre támaszkodik, mint a kazah konyhára: nyáron a tej- és zöldségételek, télen a hús és a gabonafélék dominálnak.
Kirgizisztán lakosságának mintegy 70% -a kirgizisztán, nyelvük nagyon hasonló a kazahokéhoz és a török nyelvcsoporthoz tartozik. Az iszlám vallás túlsúlyban van, a lakosság 20% -a ortodox. Kirgizisztánnak körülbelül 5,2 millió lakosa van, a népesség fiatal és magas természetes magasságú. A lakosság 2/3-a vidéken él.
Kirgiz konyha
Kirgizisztán és Kazahsztán konyhája minden szegmensben annyira hasonló, hogy helytelen két különböző gasztronómiának tekinteni őket. Ennek oka a mezőgazdaság fejlődésének hasonlósága, valamint az azonos - földrajzi és éghajlati - hatásoknak való kitettség.
De vannak különbségek, különösen az ételek nevében és az egyes ételek megjelenítésében a kirgiz konyhában. Csak a kertészet és a mezőgazdaság jobb fejlődésének köszönhetően nőtt meg Kirgizisztán zöldség- és gyümölcsfogyasztása. Kirgizisztán déli részén kívül azonban a zöldségeket és gyümölcsöket gyakran nem adják meg nemzeti ételekben. Az éghajlati előnyök miatt Dél-Kirgizisztán gyümölcsöket és zöldségeket vett fel étrendjébe, így például a tököt nagyon gyakran használják az ételkészítés során - kenyérsüteményekben és gabonafélékként.
A kirgiz szívesebben fogyaszt zöld teát, és tejjel, sóval, fűszerekkel és vajban sült liszttel készíti elő. A víz és a tej aránya 1: 2.
Összességében a kirgiz konyha jobban támaszkodik az összetevők szezonalitására a kazah konyhához képest: nyáron a tej- és zöldségételek, télen a hús és a gabonafélék dominálnak. Gabonafélék - a gabona, a búza és az árpa dominál a kirgiz ételekben. A búza és az árpa keveréke gyakran az alapja a levesekben, húslevesekben, joghurtokban és más hasonló ételekben használt különféle pelyheknek (árpaleves - zharma vagy őrölt búza - kezhe).
A húsételek nagyon hasonlítanak a kazahsztáni ételekhez. A húst főzéssel vagy sütéssel készítik el. A lóhúst különösen nagyra becsülik, de a juhhúst gyakran készítik. Juh- és tésztából készített ételeket, beshbarmakot (ötujjas étkezés) Kazahsztánban és Kirgizisztánban egyaránt felszolgálnak, de a különbség az ennél az ételnél tálalt köreteknél van.
Kirgizisztánban és Kazahsztánban a tejtermékek technológiai előkészítése és feldolgozása megegyezik. A látható különbség gasztronómiai értelemben a teaivás kultúrájában rejlik. Kirgiz a zöld teát részesíti előnyben, és tejjel, sóval, fűszerekkel és vajban sült liszttel készíti elő. A víz és a tej aránya 1: 2.
A Kemech, hamuban sült, olajba és suzmával (például friss sajttal) ízesített tejbe mártott érme, egyike azon kevés ételek közül, amelyek Kirgizisztánra jellemzőek.