HAGYOMÁNYOS ÉTELEK:
Kúpok
SZÜKSÉGÜNK: 3-4 főtt burgonya, liszt, élesztő, cukor, só, 3 tojás, 1 vaníliás cukor, zsír, porcukor, fahéj, vanília ELŐKÉSZÍTÉS: 3-4 főtt burgonyát reszeljünk, adjunk hozzá élesztő élesztőt, cukrot és sót, müzlit, 3 tojássárgája, felvert hó és vaníliás cukor. Keverjünk el mindent jól egy félszilárd tésztává, amit hagyunk savanyítani. Ezután a tésztát kb. 1 cm vastagra sodorjuk, és fémformákkal kivágunk különféle formákat, amelyeket forró zsírban megsütünk. A megpirítottat porcukorba, fahéjba és vaníliás cukorba csomagoljuk
Kuľaša
SZÜKSÉGÜNK: 800 g burgonya, 150-200 g durva liszt, 50 g kenőcs, 50 g füstölt szalonna, hagyma, víz, só ELŐKÉSZÍTÉS: A sós burgonyát puhára főzzük. Majd kipakoljuk őket, hogy ne csomók legyenek. Öntsön hozzá durva lisztet. Folyamatos keverés közben félszilárd masszát készítünk, amelyet hagyunk túlfolyni. A labda kész, tányérra tesszük. Nyújtsa ki a lemez széléig. Készítsünk egy lyukat a közepére, adjunk hozzá sült szalonnát és hagymát. Legjobb savanyú tejjel vagy káposztalevessel.
Rétes
Vak csirke
SZÜKSÉGÜNK: 3 liter savanyú káposzta víz, 500 g savanyú káposzta, 1 füstölt térd, szárított gomba, 750 g burgonya, fokhagyma, hagyma, egész fekete bors, paradicsompüré, házi durva tészta. Vak csirke esetében: 4 kifli, 4 tojás, zöld petrezselyem, hagyma, fokhagyma, füstölt szalonna, kenőcs ELŐKÉSZÍTÉS: A füstölt térdet savanyú vízben forraljuk fel 3 marék savanyú káposztával. Adjunk hozzá előre beáztatott szárított gombát, és főzzük, amíg a térde félpuha nem lesz. Ezután kockára vágott burgonyát, fokhagymát, hagymát, egész fűszereket és paradicsompürét teszünk kockákra. Főzünk. Körülbelül 20 perccel a befejezés előtt tegye a vak csirkét a levesbe, amelyet az alábbiak szerint készítünk: kenje meg a finomra vágott hagymát a felszeletelt szalonnával együtt. Vágjuk a tekercseket kerekekre, adjunk hozzá tojást, szalonnát hagymával, apróra vágott zöld petrezselymet és zúzott fokhagymát.
Pite bryndzával
SZÜKSÉGÜNK: burgonya, tojás, speciális fél durva liszt, bryndza, vaj, szalonna, petrezselyem vagy metélőhagyma, só ELŐKÉSZÍTÉS: A főtt burgonyát megnyomjuk, lisztet, tojást, szükség szerint sót adunk hozzá, és a tésztát úgy készítjük el, hogy ne ragadjon meg. Ezután tekerje fél centiméter vastagságúra, vágja pite-re. Minden négyzetre tegye egy kanállal elkészített tölteléket, amelyet a következőképpen készítenek: bryndza, kevés vaj és apróra vágott petrezselyem vagy metélőhagyma egy tálba. Ezután mindkét oldalról határozottan lezárjuk a négyzeteket, vagy egy öntőformával csináljuk, amelyet nyomással le lehet zárni. Az így elkészített pitéket dobd forrásban lévő vízbe, keverd őket ide-oda szükség szerint, és amikor megrugaszkodnak, felvesszük. Ízlés szerint olvasztott vajat vagy sült szalonnát öntsünk egy tálba.
Haruľa
SZÜKSÉGÜNK: 1 kg burgonya, 80 g sima liszt, ízlés szerint füstölt szalonna, kevés kenőcs, olaj, só, fokhagyma, hagyma, majoránna, őrölt fekete bors ELKÉSZÍTÉS: A megtisztított nyers burgonyát reszeljük le, adjunk hozzá lisztet, zúzott fokhagymát, sót, borsot, szalonnára pirított reszelt hagymát, alaposan összekeverjük és jól kikent tepsiben megsütjük. A tetejére önthetünk egy kevés olajat, hogy a skarlát ropogósabb legyen.