hogy

04.30 Kép jóváírása: Coco Morante

Szakácskönyv: Skinnytaste szakácskönyv: könnyű a kalóriákban, ízlés szerint Gina Homolka

Általános benyomás: Szeretne leadni néhány fontot, miközben továbbra is táplálja a családi ételeket, amelyeket élvez? A Skinnytaste az új legjobb barátod.

Gina Homolka blogger megmutatja az olvasóknak, hogy ha a hagyományosan engedékeny recepteket kiforgatja, az egészséges, az alacsony kalóriatartalmú főzésnek nem kell unalmas ételeket jelentenie. Még akkor is, ha kezdő vagy a konyhában, ez finoman mozgatja Önt a friss növények, a teljes kiőrlésű gabonafélék és más minimálisan feldolgozott alapanyagok kezelésére. Ezzel a jól szervezett, értelmes útmutatóval az életmód átdolgozása az Ön képességeinek megfelelő.

Receptek, amiket kipróbáltam

  • Görög és gonosz Ogg Fehér Ogg, p. 33
  • Fahéjas fahéj sült fahéjjal, p. 60

Főzés a Skinnytaste szakácskönyvből

Amikor visszatér a recept minden szakaszának első oldalára, észreveszi, hogy minden recept egy vagy több színkóddal rendelkezik. A sorok a következő kategóriákhoz vannak jelölve: vegetáriánus, gluténmentes, gyors (30 perc alatt elkészül vagy kevesebb), fagyasztó és lassú tűzhely. Ez különösen hasznos étkezéstervezési célokra, ami a gyakorlati szempontok újabb szintjével bővíti a már jól szervezett könyvet.

Minden szakaszban talál recepteket, amelyek megkönnyítik a padlót. A Homolka receptek sokféle világkonyhára támaszkodnak, és kedvenceitől függően édes vagy sós, húsos vagy húsmentes.

Nagyon sok jó dolog van ebben a szakácskönyvben. Az egészséges főzés mellett először próbálkozzon a "gyors" és a "lassú" főzéssel - ezek a legkevesebb erőfeszítést igénylik és nagyszerű eredményeket hoznak. A Skinnytaste blog rajongói 125 új, kifejezetten a könyv számára kifejlesztett receptet, valamint 25 régi kedvencet találnak.

04.30 Képhitel: Coco Morante

Addig felejtettem a tojásfehérje omlettet, amíg észrevettem a receptet ebben a könyvben. Arra emlékeztetett, hogy milyen jók lehetnek, ha egy ízesített töltelék köré hajtják. A Homolka recept spenót, morzsolt fetával, apróra vágott paradicsommal és friss fűszernövényekkel gyalult keverékét tartalmazza - az első gyümölcs az agyamnak köszönhetően kigyulladt és felkiáltott: "Spanakopita!" Az étel valóban ennek a sokkal gazdagabb és engedékenyebb ételnek az ízére emlékeztet.

04.30 Képhitel: Coco Morante

Autopilotán szoktam sütni egy serpenyőt egy kockából, de sok olívaolajjal, sóval és őrölt borssal csepegtetem. Ebben a receptben Homolka asszony elkapott valamit, amit még soha nem tettem meg - tököt sütünk olaj nélkül. Ugrásszerű hit kellett ahhoz, hogy a szárított, fűszeres tököt minden további zsír nélkül a sütőbe tegye, de ez rendben volt. Aki tudta?

Az egyetlen sztrájkom ezzel az egyszerű, kielégítő leves recepttel az, hogy az utasításokhoz sokkal kevesebb húsleves szükséges, mint amire valójában szükség van. Használja az ajánlott 2 1/4 csészét, és készítsen egy edényt, ami valami bébiételre emlékeztet. A leves még a teljes húsleves mennyiség mellett is túl sűrű volt ahhoz, hogy megkedveljem. Megfelelő folyadékmennyiség használata jelentősen megnöveli a receptben található nátrium számát, ezért érdemes lehet csak nátriumlétet használni, vagy fél húslevest, fél vizet használni, ha figyelemmel kíséri a sóbevitelt.

Ami lehetne jobb

Nehéz megítélni a szakácskönyveket, amelyek nagyrészt családcentrikusak, anélkül, hogy a saját életstílusunkban gondolkodnánk róla, és nem hasonlítanánk össze otthonunkat a szerző hátterével. Homolka asszony megközelítése a családja számára működik, akinek szerencséje, hogy a konyhában áll az élén. A fotogén Homolky egy csomó aranyos, hétköznapi, de világosan lefektetett portrén jelenik meg az egész könyvben, a receptfotókat pedig könnyedén stilizálták és fényképezték, hogy megfeleljenek.

Hangulatától függően azt fogja tapasztalni, hogy mindez inspiráló és lelkes, vagy elbátortalanító és irreális. Ez egyike a boldogságos stílusú szakácskönyveknek, amelyek az elmúlt hónapokban megjelentek a vidám, konzervdobozos stílusban - A Skinnytaste szakácskönyv egyszerűen olyan szép, hogy könnyen el lehet utasítani, mint minden stílust és semmilyen anyagot. Az étkezés "tökéletesnek", "annyira addiktívnak" és "túl jónak, hogy igaz legyen" -nek egy kissé cinikus olvasót hoz létre, aki több mint egy kicsit szkeptikus az eredményekkel kapcsolatban.

Örülök, hogy esélyt adtam ennek a könyvnek, ahelyett, hogy ritka bemutatása alapján ítélném meg. Túl sok intelligens technikát tartalmaz az extra kalóriák kinyerésére a hagyományos receptekből, és szinte minden étel úgy néz ki, mint amit meg szeretnék enni. Használjam inkább, ha spirálisan van kötve, kevésbé igényes, vagy tele van szép képekkel, és kevesebb kétoldalas recept van, amelyek átfedik a szomszédos oldalakat? Valószínűleg. Lehet, hogy csak én vagyok, de a tartalomra való tekintettel inkább praktikus és kényelmes szakácskönyvet kérek, mint dohányzóasztalt. Nem tudom elképzelni, hogy alacsony kalóriatartalmú szakácskönyvet jelenítsek meg a nappaliban, bármilyen szép is legyen.

A végső elvihető

Alig várom, hogy ebben a szakácskönyvben több receptet is elkészíthessek - főleg a Hús nélküli Hálózatok szakasz hívja a nevemet. Úgy tűnik, hogy a Quinoával töltött papucs (242. o.) Tiszteletlenül ízletes és ízletes egy alacsony kalóriatartalmú recepthez képest, de hajlandó vagyok fogadni, hogy olyan jóak lesznek, mint a hang.

Amikor letettem hercegeimet, és minden szökést átéltem, sok szeretetet találtam. Ebben az ünnepi szezonban a száraz pörkölést, a lassú főzést és a tojásfehérítést beépítem ételeimbe, hogy kiegyenlítsem az előttünk álló ünnepi ételeket. Köszönöm, Gine, hogy ésszerű stratégiát osztott meg az egészséges család és családja fenntartásában.

Keressen egy könyvet a helyi könyvtárban, független könyvesboltban vagy az Amazon-on: Skinnytaste Kitchen Book: Light on Calories, ízlés szerint Gina Homolka

Az Apartment Therapy Media mindent fejleszt, hogy tisztességesen és átláthatóan tesztelje és tiszteletben tartsa a termékeket. Az ebben a felülvizsgálatban kifejtett nézetek a véleményező személyes nézetei, és az adott terméknek ezt a felülvizsgálatát a gyártó vagy a nevükben eljáró ügynök semmilyen módon nem szponzorálta vagy fizette be. A gyártó azonban tesztelési és ellenőrzési célokra ellátta velünk a terméket.