Navigáció: Verseny »Gombóc FEST 2017» A verseny 2017 szabályai

2017

A 2016-os verseny tavalyi szabályai érvénytelenek erre az évre.

A bryndza gombóc főzésének és étkezésének idei versenyszabálya a tavalyi év frissített, kiegészített és meghatározott változata.

Szlovákia és Európa bajnoksága főzésben és étkezésben
török ​​bryndz galuska 2017. július 14–15

A versenyre ekkor kerül sor 2017. július 15 Turecká faluban a versenyzők bemutatójával 8.30 órától reggel 9.30-ig és a verseny kezdete 10.00 órakor a központi parkolóban található helyiségekben. A versenyre történő regisztrációhoz regisztráció szükséges 2017. július 15-ig formájában megjelent a rendezvény honlapján www.haluskyfest.sk vagy az önkormányzat honlapján www.obecturecka.sk, vagy a verseny napján a főbíróval 9.30-ig.

A verseny 2 kategóriában zajlik:

1. kategória - HAGYOMÁNYOS BRYNDZ HALUŠKY:
Verseny a bryndza gombócok főzésében és elfogyasztásában az idő és a minőség értékelése alapján

2. kategória - HALUŠKY EZER ÍZ:
Gombóc főzés hozzávalókból - bryndza, sajtkrém, káposzta, tojás, túró, a versenyzők ízlésének megfelelően, minőségi szempontból.

Részt vesz a versenyen 4 tagú csapat, mivel mind a négy részt vesznek a bryndza gombócok elkészítésének, főzésének és végső elfogyasztásának minden feladatában a végső időben és minőségben.

A verseny csapata díja 28 €, mely versenytársak fizethetnek a számlaszámra.

SK43 5600 0000 0012 9581 3002

vagy közvetlenül készpénzben a szervezőknek az önkormányzat pénztárában. Nyugta a verseny előtt a versenyzők kötelesek alávetni magukat a verseny igazgatójának ill. képviselője.

Kezdő számok a rendszer a verseny csapatok számára osztja ki a versenyre kiírt pályázat kézbesítésének dátuma és kategóriája szerint. A kategóriába regisztráltak versenyeznek elsőként HAGYOMÁNYOS BRYNDZ HALUŠKY és ezt követően a kategória csapatai versenyeznek HALUŠKY EZER ÍZ . A szabály az, hogy minél előbb regisztrálja a versenycsapat - elküldi a pályázatot a szervezőnek - Turecká önkormányzatának, annál hamarabb tudja előre tudni a rajtszámát a regisztrált csapatok sorrendje szerint, amelyet a szervezők időben értesítenek. A verseny napján regisztráló versenyzők a következő rajtszámot kapják az előzetesen regisztrált csapatok sorrendjében a kategória szerint, amelyet a versenyigazgató hirdet meg. Igazgatóhelyettes a regisztrációnál.

A pályázatokat a szervező címére kell elküldeni: Obec Turecká, Turecká 341, 97602 Staré Hory, vagy e-mailben a [email protected] címre az előírt jelentkezési űrlapon, minden adat kitöltésével.

A szervező biztosítja versenyzők főzni fát, rönköt, fejszét apróra vágni, vödör vizet, vizet, tartály a megtisztított burgonyához, papírt a tűz fűtésére, gyufa - ill. könnyebb, teljes vízforraló. A fejszét, a megmosott üstöt és a vödör vizet főzés és evés után átadják a játékvezetőnek. A versenyzők a versenyre szánt raklapból választják ki a fát, amely közel lesz a verseny területéhez.

Minden versenyző csapat hozza a szükséges alapanyagokat és eszközöket maga készítse el és főzze meg a gombócokat, hogy elkerülje a tészta minőségével kapcsolatos szükségtelen vitákat.

Alapanyagok az elkészítéshez, a hagyományos bryndza gombócok kategóriában: bryndza, burgonya, liszt, szalonna egésze, só, olyan mennyiségben, hogy a főtt gombóc tömege min. 3,2 kg (mennyiség 3 kg versenyzőknek + 0,2 kg kóstoláshoz). Ebben a kategóriában más nyersanyagok nem megengedettek.
Egyéb alapvető összetevők, például a bryndza, pl. káposzta, krémsajt, túró, tojás, tejszín, ételízesítők stb. a versenyzők ízlése szerint.

Gombóc szerszámok: burgonyahámozó - 1db, burgonyaásó - 1db, tésztakészítő tartály - 1db, szűrőedény gombóc szedéséhez -1db, tartály kész gombócokhoz - min. 3,2 kg - 1 db, galuskával dobott gombóc - 1 db, kés vagy kanál gombócok dobásához - 1 db, kés szalonna szeleteléséhez - 1 db, szakácsok, kanál gombócok fogyasztásához - 4 db, serpenyő tepertőhöz - 1 db, kendők tisztaság és rend. A megadott típusú eszközt, valamint a mennyiséget a kijelölt játékvezető ellenőrzi.

1. FŐ KATEGÓRIA - HAGYOMÁNYOS KÖNYVEK
Verseny a bryndza gombócok főzésében és elfogyasztásában az idő és a minőség értékelése alapján

A verseny csapatának főznie kell, és a minőség értékelése után meg kell ennie 3 kg bryndza gombócot, ez vonatkozik a vegyes csapatokra is. Abban az esetben, ha egy tisztán női versenyző csapat indul a versenyen, 2 kg gombócot is ki kell főznie.
A kapott főzési és étkezési időt, valamint a főtt gombóc minőségét értékelik.

A VERSENY CSAPAT FELADATAI:

A versenycsapat tagjai felváltva készíthetik a gombócok elkészítésének és főzésének egyéni tevékenységeit, de mindig csak a csapat egyik tagja végezhet egy tevékenységet.

  • a verseny csapata minden szükségeset elkészít az asztalon alapanyagok, szerszámok és fa főzéshez a főzésre elkülönített helyen a rajtszámok szerint
  • minden versenycsapatnak ugyanannyi vizet kell készítenie egy vödörben, amely a rajt előtt készen áll, amelyet a bíróval előre meghatározott forrásból kell elvinnie.

A rajt előtt a bíró ellenőrzi, hogy a versenyző csapat minden szükséges alapanyagot és főzőeszközt tartalmaz-e az asztalon, ellenőrizze a vízforralót, amelynek tisztának és üresnek kell lennie, ellenőrizze a főzéshez szükséges mennyiségű vizet egy vödörben, majd a csapat felkészül az indításra.főző utasítás A "Start" bekapcsolja a stopper időzítését.

A szövetkezet csak ezután kezdi meg működését:

Játékvezető megállítja az időt, megismeri a versenyzőket az idejükkel és beírja az értékelő űrlapba, az időt a verseny csapat képviselője igazolja az űrlap aláírásával.

A versenyzők megtisztítják a munkaterületet a gombócok főzése után, ahol a főzés és étkezés során a versenyzőkön és a bírón kívül más nem tartózkodhat, akiket a bírák felügyelnek.

Senki más nem tud segíteni a csapatnak, az egyetlen lehetséges mód a jobb eredmények kántálása és ösztönzése a nézők számára fenntartott hely mögül.

A gombócok megfőzése után a kész és elkészített ételeket a játékvezető a csapat egyik képviselőjének kíséretében bemutatja a kóstoló értékelésére, a játékvezetővel lemérnek egy kész gombócot tartalmazó edényt, amelynek legalább 3,2 kg-nak kell lennie. A játékvezető beírja az értékelési adatokat a csapat űrlapjába.

Tartály, ahonnan a verseny csapata főtt gombócokat fog enni - 3 kg, időben megevés előtt lemérték és a játékvezető beírja az információkat a nyomtatványba

Értékelő bizottság - a kóstolók értékelik a minőséget főtt gombóc, íz, esztétika, előírt mennyiség és díjazási pontok a csapatnak 0-tól 10 pontig az ételek minősége és esztétikája szerint, a legmagasabb pontszám 10. A maximálisan elnyert pontok száma 40. A pontokat minden kóstoló külön-külön adja.

A játékvezető a tisztaságot és a higiéniát is ellenőrzi gombóc főzésénél és főzés és gombóc elfogyasztása után a térben rendet kell tenni.

Miután a kóstolók kiértékelték a gombóc minőségét, a bíró visszatér a verseny csapatához, és a csapat minden tagja időben megeszi a főtt gombócokat.

Étkezési idő a játékvezető "Start" utasításai alapján kerül kiszámításra, és az összes gombóc elfogyasztása után a csapatkapitány kezének felemelésével ér véget. a tálnak üresnek kell maradnia!

A bíró az űrlapon adja meg az esemény végső időpontját, és tájékoztatja a verseny csapatát az időről, az űrlapon a csapatkapitány aláírása megerősíti az adatok pontosságát az eredmények objektivitása miatt.

A HAGYOMÁNYOS BRYNDZ HALUŠKY kategóriában a győztes csapat a legrövidebb a gombóc teljes főzési és étkezési idejével, miután hozzáadta a gombóc főzési idejét és étkezési idejét, és a legtöbb pontot a minőségért kapja az értékelő bizottságtól - kóstolóktól, de legalább 28 pont. Ha a csapat nem éri el a minőségi határt - 28 pont, minden hiányzó pontért 1 percet adunk a teljes időhöz.

2. KATEGÓRIA - HALUŠKY EZER ÍZ
Verseny a különféle alapanyagokból főtt gombóc minőségében

A csapat azonban versenyezhet is külön a főtt gombóc minőségéről azzal a megkötéssel, hogy a főtt ételeket nem fogyasztják el időben, de a kóstolás után a csapat tagjai nyugodtan megehetik, vagy hagyhatják, hogy a látogatók megkóstolják. A verseny csapatának vezetője előre értesíti a játékvezetőt, amelyet kijelölnek nekik.

Ebben a kategóriában olyan versenycsapatok mutathatók be, amelyek a bryndzától eltérő alapanyagokból is készíthetnek gombócokat, pl. káposztával, krémsajttal, túróval, tojással stb. a versenyzők ízlése szerint. Az előző kategória szabályai szerint is versenyez, azzal a különbséggel főzési időhatár 3 kg gombóc max. 50 perc (a játékvezető 10 perccel a beállított idő vége előtt figyelmeztet a főzés közeledő végére). Ezt követően csak az étel minőségét értékelik.

A legjobb minőségű gombóc nyertese az a csapat, amelyik a kóstoló bizottság tagjai közül a legmagasabb pontszámot kapta "minőségben", megfelel a főzési időkorlátnak és a versenyszabályoknak.

A tiltakozásokat 100 euró ellenében nyújtják be a versenyigazgatóhoz

A mindkét kategóriában elért eredményeket a bíró rögzíti az egyes versenyző csapatoknál az eredménylistán és a táblán, amelyet a verseny területén tesznek közzé.

Minden versenyző ajándékot kap a rendezvény szervezőjétől. A legjobbak - az egyes kategóriák nyerteseit értékes nyereményekkel jutalmazzák.

A versenyzők a saját felelősségükre vesznek részt a versenyen, amit aláírással megerősítenek a versenycsapat kérelmére.

Ha a regisztrált versenyző nem vesz részt, a részvételi díjat nem térítik vissza.

A versenyzők kötelesek betartani ezeket a versenyszabályokat és a szervezők utasításait, ellenkező esetben kizárják őket.

Felügyeli a verseny objektivitását és szabályait versenyigazgató Vladimir Strmen.

A Bryndza gombóc tipikus szlovák étel, ezért kívánjuk a szlovák és az Európa bajnokság összes látogatójának és versenyzőjének a bryndza gombócok török ​​főzésében és fogyasztásában jó ízű ételeket.!

Információ az eseményről: www.haluskyfest.sk

Rendezvényszervező:
Falu török ​​polgármestere
Ivan JANOVEC
Török 341
97602 Régi hegység

Telefon: 048 419 92 70, 0908 616 212