Portál a testmozgásról és az egészséges életmódról
- Bevezetés
- Események
- Oktatók
- Eszközök
- Csere
- Versenyek
- A gyermekek egészsége
- Aerobic
- Események
- Oktatók
- Eszközök
- Csere
- A gyermekek egészsége
- Beh
- Események
- Oktatók
- Csere
- Edzésterv
- A gyermekek egészsége
- Fitness
- Események
- Oktatók
- Eszközök
- Csere
- A gyermekek egészsége
- Test & Elme
- Események
- Oktatók
- Eszközök
- Csere
- A gyermekek egészsége
- Egészség
- Események
- Csere
- A gyermekek egészsége
- Receptek
- Levesek
- Előételek
- Főételek
- Saláták
- Sivatagok
- Italok
- A többiek
- A gyermekek egészsége
- E-Shop
Glikémiás élelmiszerindex - barát vagy ellenség?
Az alacsony glikémiás indexű ételek egészségre, karcsúságra és vitalitásra vezetnek. Éppen ellenkezőleg, a magas GI-vel rendelkező ételek az elhízás és a betegségek útjai. Hogyan lehet tájékozódni a GI kérdésekben? Tanácsot adunk Önnek!
A glikémiás index nagyon gyakran használt kifejezés az egészséges étrend, a cukorbetegség és sok modern étrend kapcsán. A glikémiás index az egyik olyan fogalom, amelyet ismernie kell annak a személynek, aki törődik a saját egészségével. Szóval hogy áll vele?
Glükóz, inzulin és vércukor egyensúlyhiány
Az emberi test összetett eszköz. Ez minden olyan folyamatra vonatkozik, amely a testben zajlik. A sejteknek, az emberi test alapvető építőköveinek, energiára van szükségük a működésükhöz. Élelmiszerekből kapják szénhidrát formájában (a szénhidrátok glükózra bomlanak le a szervezetben), vagy pedig a májban tárolt tartalékokból merítenek (ez a bevitt szénhidrátokból származó glikogén nevű vércukorfelesleg).
Két fontos hormon vesz részt a vércukorszint szabályozásában - inzulin és glükagon. Glükagon Elsősorban a májban lévő glikogén glükózzá történő átalakítását jelenti, amely a sejtek energiaforrása. Célja a vércukor-egyensúly biztosítása, ha az ember éhes vagy túlzott fizikai aktivitásnak van kitéve. Pontosan az ellenkező szerepe van inzulin. Feladata a vércukorszint csökkentése, a testben való felhalmozódás megakadályozása és a glikogén glükózzá történő átalakulásának támogatása. Ezek a helyzetek például akkor fordulnak elő, amikor az ember sok egyszerű (gyors) cukrot kap.
Vércukor-egyensúlyhiány számos súlyos egészségügyi problémát okoz - elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, cukorbetegség, stroke. A kérdés, hogyan lehet megelőzni a vércukor-egyensúlyhiányt? Csak megbízható választ ad ételek glikémiás indexe.
Fedezze fel a glikémiás index titkát!
A GI egyszerűen jellemezhető egy szám, amely meghatározza, hogy az elfogyasztott szénhidrátok hogyan befolyásolják a vércukorszintet valamint az inzulin és a glikogén kapcsolódó szekréciója. A glikémiás index az ételeket aszerint kategorizálja, hogy miként befolyásolják a vércukorszintet (0–100 érték).
Élelmiszerek, amelyek GI-je meghaladja a 70-et (gyors szénhidrátok)) a vércukorszint éles emelkedését okozhatja. A szervezet "megvédi" önmagát az inzulin fokozott kiválasztásával. Tehát az étel gyorsan emészthető, de akkor gyorsan csökken a vércukorszint (hipoglikémia). A hipoglikémiát éhség, étvágy, idegesség és fejfájás jelenti. Ez a ciklus nemcsak egészségügyi problémákat okoz, hanem súlyos súlyproblémákat is.
Ennek ellenkezője az élelmiszer, amelynek GI-je alacsonyabb, mint 55 (lassú szénhidrátok), amelyeket hosszabb ideig vetnek, mert a belőlük érkező energia fokozatosan szabadul fel. Az ember sokáig jóllakott, nem kell megfojtani. Az 56 és 69 közötti GI tartomány a közepes GI-vel rendelkező élelmiszerekhez tartozik.
Hogyan lehet megtalálni a GI ételeket?
Az internetes keresők több ezer olyan táblázatválasztási lehetőséget kínálnak, amelyek felsorolják az egyes élelmiszerek földrajzi jelzéseit. Néhány gyakran fogyasztott étel nagyon könnyen megjegyezhető:
GI nagyobb, mint 70 - fehér cukor és liszt, beleértve az összes belőlük készült terméket, burgonya, rizs, kandírozott gyümölcs, pattogatott kukorica, sült krumpli, méz, sült ételek, alkoholos italok
GI kevesebb, mint 55 - hajdina, teljes kiőrlésű kenyér, hüvelyesek, zöldségek, gomba, dió, alma, cseresznye, eper, citrom