fogyás

A celiakia számára a gluténmentes étrend elengedhetetlen. Az utóbbi időben azonban egészséges emberek is megfigyelik, mert könnyű lefogyni.

A celiakia számára a gluténmentes étrend elengedhetetlen. Az utóbbi időben azonban egészséges emberek is megfigyelik, mert könnyű lefogyni.

A gluténmentes étrend rajongói között van Victoria Beckham és Gwyneth Paltrow. Az első arról ismert, hogy a karcsú test megszállottja, a második az egészséges életmód. Azonban messze nem csak azok érdeklik a fogyás ilyen módját. Az amerikaiak akár egyharmada kipróbálta a gluténmentes étrendet - fogyni, megszabadulni a puffadástól, az ekcémától és kiüríteni a szervezetből a méreganyagokat.

Érvek és ellenérvek

Az orvosok azonban arra figyelmeztetnek, hogy egy egészséges ember nélkülözi a gluténmentes étrendet rostokkal, fontos ásványi anyagokkal és B-vitaminokkal. Irritáció, koncentráció vagy túlzott fáradtság is előfordulhat. De elismerik, hogy nem ártalmas kizárni a fehér lisztet, felvágottakat vagy kemény alkoholt az étrendből, és egészséges gluténmentes receptekkel gazdagítani az étrendet. Például kezdjen főzni kevéssé használt hajdina vagy egy teljesen ismeretlen quinoa közül. Ugyanakkor fehérjékkel, kalciummal, mangánnal, magnéziummal, foszforral vagy folsavval teli növény, amely pozitív hatással van a szívre és az erekre, valamint rákellenes hatású.

Rossz anya

Gwyneth Paltrow gluténmentesen főz, még a "rossz anya" becenevet is megkapta, mert megtagadta gyermekeitől a tojást és a tehéntejet. Az Oscar-díjas színésznő azonban azt állítja, hogy gyermekei profitálnak. Fia állítólag allergiás a gluténra, és a gluténmentes étrend megszabadította az ekcémától. Még szakácskönyvet is írt, amely főként gluténmentes gyümölcs- és zöldségételekre, valamint kevert gyümölcslevekre összpontosított.

Mi megengedett

  • Burgonya, burgonyaliszt, kukorica, kukoricaliszt, quinoa, hajdina, köles, szója, szójacsíra, tofu, mungo, bab, lencse, borsó, rizs és rizstermékek, mindenféle hús, gyümölcs, zöldség, dió, burgonya és kukorica keményítő, tojás, tej és egyes tejtermékek…

Ami nem megengedett

  • Búza, rozs, zab, árpa, lisztet tartalmazó kolbász, a legtöbb édesség, sör, gabonapárlat.

Figyelem! A glutén tartalmazhat joghurtokat, lágy sajtokat, fagylaltot, majonézt, paradicsompürét, csokoládét, köhögéscseppeket, alkoholecetet.