BUCKWHEAT - rutint tartalmaz, amely jótékony hatással van a szívre és az erekre, a májra, az emésztőszervekre, erősíti az immunrendszert, növeli az érfalak rugalmasságát, szabályozza a véralvadást és a vér koleszterintartalmát. Magas ásványi anyagokat, főleg kalciumot tartalmaz, magnéziumot, foszfort, káliumot és vitaminokat is tartalmaz, különösen B1 és B2, C, E és kolint. És éppen ezt az értékes alapanyagot használtuk gluténmentes tekercsek sütéséhez. Egyszerű elkészítés és a hajdina piskóta és a gesztenyés töltelék érdekes kombinációja:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A sárgáját cukorral halvány krémmé verjük, majd adjunk hozzá mandulát vagy diót, hajdina lisztet és gluténmentes lisztet Promix PK special. Adjunk hozzá vizet és habverővel. Végül enyhén keverje össze a felvert fehéreket a kemény fehérekkel. Öntsük a keveréket és sütőpapírral bélelt tepsire simítsuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb 12 percig sütjük. A piskóta megsütése után tekerje fel (hagyja a sütőpapírt a piskótán, különben a tészta összeállna), és hagyja kihűlni.
Töltelék: Hagyjuk felforrni a tejszínt, és öntsük a törött csokoládét és a reszelt gesztenyepürét. Keverje hozzá a tejszínt, és hagyja rendesen kihűlni. A lehűtött keveréket ezután tejszínhabként felverjük.
Kihűlés után tekerje ki a megsült piskótát, dörzsölje meg töltelékkel és tekerje vissza. Öntsük a rolád felületét olvasztott csokoládéval, kevés olajjal vagy zsírral a jegesedésbe, és hagyjuk megkeményedni.