Gluténmentes pizza hisztamin-intolerancia, vegetáriánusok és celiakók számára.
Elhozzuk gluténmentes pizza, amelynek finom tésztája van a hozzáadott cukkininek köszönhetően. Ez az egyedülálló pizza különösen alkalmas az emberek számára hisztamin intolerancia, vegetáriánusok és celiakók, míg a pizza csak rizst és kukoricalisztet tartalmaz. A pizza többnyire zöldséges ricottával.
Gluténmentes pizza - hisztamin intolerancia
Hozzávalók:
- Másfél cukkini
- 100 g rizsliszt
- 50 g kukoricaliszt
- 1/2 közepes vajas tök
- 2 sárgarépa
- 2 tojás
- 1/2 PL szódabikarbóna
- 1 bors
- 1 kisebb cékla
- csemegekukorica
- só
- fekete őrölt bors
- ricotta
- eidam
Szósz: Hámozzon meg egy tököt és egy sárgarépát, amelyeket apróra vágunk. Tegyen egy csipet vajat és fokhagymát a serpenyőbe, rövid ideig pirítsa meg, és adja hozzá az apróra vágott zöldséget. Fűszerezzük sóval és fekete borssal, és puhára pároljuk.
Tészta: Közben, miközben elkészítjük a zöldségeket, 1 cukkinit csíkokra reszelünk. Egy nagyobb tálban keverjünk össze cukkinit, 2 tojást, egy csipet szódabikarbónát, sót, egy kis kocka vajat, 100 g rizslisztet és 50 g kukoricalisztet. Öntsük egyenletesen a tepsire vékony rétegben/sütőpapírral kibéleltük a tepsit /. Hagyja sütni a sütőben 10 percig és 170 fokon.
Pizza felület: Vágja fel a cukkini és a bors felét csíkokra. Egy kisebb bogarat kerekekre vágtunk. Felolvasztjuk a kukoricát.
Hagyja kihűlni a főtt mártást, majd simán keverje össze merülő keverővel. 10 perc sütés után a szilárdabb állagú tésztát megszórjuk mártással, és hozzáadjuk az összes többi hozzávalót: cukkini, cékla, kukorica, paprika. Kanállal egyenletesen kenje fel a ricottát. Tegye a sütőbe 40 percre 180 fokon. Ha tolerál más típusú sajtokat, mint pl eidam, sütés előtt 10 perccel kivesszük a sütőből és megszórjuk reszelt sajttal.
Vékony, nagyon finom és ropogós tésztát garantálunk:-).