A celiakoknak nincs más választásuk, mint elkerülni étrendjükben a glutént. A cikkben elmondjuk, mi a gluténmentes étrend és milyen ételek alkalmasak rá.

kell

SAM MILLS Gluténmentes kukoricatészta Térdig érő 500 g

DOLLÁNY közös könnycsepp 250 g

GYÓGYSZER Nutrikaša probiotikum Csokoládéval 3x60 g

Glutént mindenhol talál

A glutén két tartalmazott fehérje keveréke főleg a gabonafélékben. A glutén megtalálható a közönséges gabonafélékből, árpából, búzából, rozsból és zabból készült élelmiszerekben. Rugalmasságot biztosít, ezért nagyon népszerű a süteménykészítésben. De sok ember számára nehéz megemészteni.

A glutén és a lisztérzékenység allergiája - micsoda különbség

A lisztérzékenység és a gluténallergia Ők két különböző betegség, különböző tünetekkel, okokkal és kezeléssel.

Allergiás tünetek például:

  • viszketés a szájban és a torokban,
  • nátha,
  • hányás,
  • csalánkiütés vagy ekcéma

A gluténallergia gyorsan jelentkezik, percek sorrendjében. Az allergiás kezelés folyamatos az allergológiában.

A lisztérzékenység tünetei például:

  • hasmenés,
  • puffadás,
  • felszívódási rendellenességek,
  • fáradtság,
  • fokozott fogszuvasodás,
  • anémia.

A lisztérzékenység az autoimmun betegség, amely a glutén fogyasztása után órákkal, napokkal és hónapokkal nyilvánulhat meg. Néhány celiakia esetében a betegség nem mutat semmilyen tünetet, de mégis szenvednek a betegségtől. A lisztérzékenység még mindig nem gyógyítható, és a gluténmentes étrend a celiakók számára készült az egyetlen étkezési lehetőség. A lisztérzékenységgel kapcsolatos problémákat itt oldják meg gasztroenterológia.

Fogyás és gluténmentes étrend

A legtöbb celiakia és a gluténérzékeny ember a gluténmentes étrendre való áttérés után észreveszi fogyás. Mi az? A gluténmentes ételek mennyisége, amelyet általában fogyasztunk, liszten alapul. Ezek mindenféle közönséges péksütemények, tészták, sütemények, sütemények és néhány kolbász. És logikus, hogy ha nem eszi meg őket, akkor csökken a kalóriabevitel, ami súlycsökkenést eredményez.

A gluténmentes étrend alapja

Hidd el, hogy glutén nélkül is élvezheti a jó ételeket. Ha gluténmentes étrendre van szüksége vagy szeretne ragaszkodni, akkor csak gluténmentes ételeket vagy csak minimálisan glutént tartalmazó ételeket kell elkezdenie fogyasztani. Olyan ételeken alapul, amelyek például köles, rizs, burgonya vagy kukorica.

Gluténmentes receptek

Készítettünk néhány nagyszerűt az Ön számára gluténmentes receptek, ami után nyalni fog! Próbálja ki a banántortát, süteményes süteményt, kovászos kenyeret vagy koszorúkat a tésztából. Jó étvágyat!

Gluténmentes étrendhez megfelelő ételek

Mit kell kerülni

Természetesen muszáj lesz Kerülje az összes olyan ételt, amely glutént tartalmaz, mégpedig a közönséges lisztből és a búzakeményítő. A glutén tartalmazhat olyan ételeket is, amelyekre nem számítana, hogy tartalmazzák, beleértve az egészséges élelmiszer-ipari termékeket, például néhány joghurtot, szójaszeletet, csokoládét, cukorkát, aromákat, készételeket, pudingokat stb.

Alkalmatlan étel

  • rendes péksütemény
  • közönséges tészta
  • sűrített szószok, levesleves
  • alkohol malátával
  • mϋsli
  • kukoricapehely búzával vagy zabpehellyel
  • cukrászda - desszertek, kisokos, csokoládé stb.

Gluténmentes étrend és alkohol

Valószínűleg a gluténmentes étrend követése fog érdekelni, hogy tud-e alkoholt fogyasztani. A celiakia nem érzékeny az alkoholra mint olyanra, hanem annak egyes összetevőire. Az ételek között A diéta alatt tilos például a sör, mert árpamalátát tartalmaz.

Nézz körül gluténmentes sörök, alkohollal vagy anélkül kaphatók.

Bor és szeszes italok

Természetesen gluténmentes ők például fehér és vörös bor. Ha itt-ott kényeztetni szeretné magát, nyúljon alacsonyabb szulfit-tartalmú minőségi termékekhez, amelyek - főleg a celiakok esetében - nem biztos, hogy jól esnek. Glutént sem tartalmaznak pezsgő és pezsgő, almabor, vodka, tequilla vagy gin.