A laktózmentes diéta egyfajta étrend a laktóz-intoleranciában szenvedők számára. A laktóz intolerancia képviseli a tej bármely összetevőjére adott reakció, amely az egyénnél az élet során bármikor előfordulhat. Különálló egészségügyi probléma lehet, de a laktóz-intolerancia más betegségek mellékhatása is lehet. A tünetek különbözőek lehetnek, sőt eltérő intenzitással is bírnak. Helyi irritációtól kezdve a reakció intenzitása anafilaxiás sokkotól változhat, ezért nagyon óvatosnak kell lenni ebben a betegségben is.
A laktóz intolerancia számos emésztési problémával nyilvánul meg. Emésztési problémák az eredmény nem elegendő mennyiségű enzim - laktáz. A laktáz egy enzim, amely lebontja a tejcukrot, a laktózt egyszerű cukorrá, amelyet a szervezet könnyen megemészthet. Ezért azoknak az embereknek, akiknek hiánya van ebben az enzimben, problémát jelent a laktóz emésztése, ezért egészségügyi problémákat okoznak számukra.
Egy átlagos embernél a laktóz intolerancia általában hasi fájdalommal és emésztési zavarokkal jelentkezik. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy emésztésünk nem képes megbirkózni a normál étrend bizonyos összetevőivel. Aki nem ismeri az intoleranciáját, így minden fogyasztás után érzi ezeket a kellemetlen nehézségeket. Annak ellenére a tejfogyasztás következményei nem annyira súlyosak a tejcukor-intolerancia szempontjából, mint a tejfehérje-allergia esetén, még ebben az esetben is az egyetlen lehetőség az ételek összetételének őrzése.
Ez azt jelenti, hogy őszintén el kell olvasni az élelmiszercsomagolásokat, és megkérdezni az eladókat, hogy nincsenek-e csomagolva. Fontos az oktatás és a Annak ismerete, hogy mely élelmiszer-összetevők károsak az emésztés szempontjából, és kellemetlen problémákat okoz. Ezeket az ételeket teljesen el kell dobni és kerülni kell. Az intolerancia lehet
Bisco & Go Box - Linz sütemények baracklekvárral (160g) - Nutri mentesek
Gluténmentes pizzatészta - Pizza Base (300g) - Schär
Müzli gyümölcs - gyümölcs gabonafélék (375g) - Schär
Térd (200g) - Barbara
- elsődleges - a laktáz enzim termelésének természetes csökkenésének következménye az életkor előrehaladtával (általában irreverzibilis állapot),
- másodlagos - gasztroenterológiai problémák következménye (reverzibilis állapot),
- nagyon ritkán is veleszületett.
💡Az érdekes, hogy egyes betegeknél az ún átmeneti intolerancia. A laktóz intolerancia ezen formáját a bél mikroflóra megzavarása okozza. Ez gyakran előfordul fertőző betegség leküzdése után és általában tEz az állapot 1-3 héten belül eltűnik. Kihalását a bél mikroflóra regenerációja okozza.
A laktóz és a laktáz közötti különbség
A laktóz tejcukor. Ez egy olyan anyag, amely a tejben lévő szilárd anyagok 2-8% -át teszi ki. A laktáz egy enzim, amely lebontja a tejcukrot - laktóz - egyszerű szénhidrátok D-glükóz és D-galaktóz. A laktáz kémiai megnevezése LCT. A laktázt természetesen a vékonybélben található villi termelik. A legnagyobb termelés általában csecsemőknél van, akkor természetesen csökken. A laktóz-intoleranciában szenvedő emberek enzimtermelése nem kielégítő, emésztőrendszerük ezért nem képes megbirkózni ezzel a komponenssel.
Tehéntej allergia
Ezt az ételallergiát az immunrendszer okozza. A tej étrendünk gyakori része, de ez a 3. leggyakoribb ételek közül, amelyek ételallergiát okoznak. Ennek az allergiának számos tünete van, nevezetesen a bőr, az emésztési, a légzőszervi és mások. Ezek a tünetek rövid szekvenciában jelentkeznek a tehéntej legfeljebb két órán át történő lenyelése után.
Laktóz intolerancia és tejallergia
A laktóz intolerancia az emberek csaknem 75% -át érinti világszerte. Fontos, hogy ne keverjük össze a laktóz-intoleranciát és a tejallergiát, ezek teljesen más kifejezések. Az intolerancia semmilyen bőr- vagy légzőszervi betegségben nem nyilvánul meg. Kizárólag az emésztőrendszert érinti. Tehéntejallergia esetén a nehézségek csak a tehéntej fogyasztásában nyilvánulnak meg, mert a beteg allergiás a tehéntej fehérjéire. Laktóz-intolerancia esetén bármely tej fogyasztásával tünetek jelentkeznek.
Honnan tudhatom, hogy laktóz-intoleranciám van?
A laktóz intolerancia többféleképpen is kimutatható. Orvosa a laktóz bevétele után a véréből vagy a légzéselemzésből (SIBO-teszt) képes felismerni. Van azonban egy egyszerű és kellően megbízható teszt is, amelyet otthon is elvégezhet. Néhány nap múlva, amikor a tejet és a tejtermékeket kizárta az étrendből, vegye le a legjobb tesztnapot. 3-4 dcl tejet igyon éhgyomorra. Ha bármelyik tünetet két órán belül tapasztalja, nagy valószínűséggel laktóz-intoleranciában szenved.
Hogyan lehet elnyomni a laktóz-intolerancia tüneteit
A piacon több olyan készítmény van, amely laktáz enzimet tartalmaz. Tej tartalmú étkezés elfogyasztása előtt egyszerűen vegyen be egy tablettát, amely ezt az enzimet tartalmazza. Ezt követően ez az enzim gondoskodik a laktóz lebontásáról. Személy szerint én laktazánt használok, és megvásárolhatja a gyógyszertárban, például itt: Dr.Max.
A laktóz fő forrása természetesen a tejtermékek:
- tej (egész, félzsíros, sovány, savanyú, acidofil, szárított)
- joghurt
- túró
- krém
- sajt
- vaj
- kefir
- savó
- tejsav
- cmar
- puding
- kenhető vaj
- žinčica
Ha nem szenved abszolút laktóz-intoleranciában vagy allergiában, akkor néha megengedheti magának, hogy enni kis mennyiségű laktózt. A legjobb módszer erre egy másik étkezés, amelynek köszönhetően a laktóz lassabban jut ki a gyomorból a vékonybélbe. A tej intolerancia a legtöbb betegben nem abszolút, és csak néhány milligramm, vagy akár gramm fogyasztása esetén nyilvánul meg. Fontos felismerni azt is, hogy a laktóz-intolerancia eredendően nem minősül betegségnek. Éppen ezért nem lehet konkrét kezelésről beszélni ezzel a koncepcióval.
Kezelés
Az egyetlen elérhető A laktóz-intolerancia kezelése laktózmentes étrend. Az étrend megfelelő működéséhez azonban fontos a kellő önfegyelem és a megfelelő étkezési szokások kialakítása. Nemcsak sok egészségügyi problémát és problémát fog megtakarítani magának, hanem sokkal jobban és egészségesebbnek érzi magát. Mint minden menü felépítésénél Fontos, hogy olyan ételeket válasszon testének, amelyek laktózmentesek és táplálóak is.
A kezdetek 1901-re nyúlnak vissza, amikor három gyermekorvos laktóz-intoleranciát írt le. Korábban az étrend szigorúbb volt, mint a jelenlegi. Másrészt manapság egyre több ismerettel rendelkezünk az étrendekkel és azok káros hatásainak megakadályozásának módjaival kapcsolatban. Laktóz intoleranciában szenvedő betegek ajánlott minden olyan ételt kihagyni, amely bármilyen formában tartalmaz tejjeleket. Ilyen komponensek a következők: fehérjék, kazein, tejsavó, író és hasonlók.
Be nem tartása ill. a kezeletlen laktóz-intolerancia negatívan befolyásolhatja egészségét.
Laktózmentes étrend
A klasszikus ételek mellett neked is a rejtett tejtartalmú ételekre is összpontosítson. A laktóz számos gyógyszerben is megtalálható, ahol különösen a különféle tabletták töltésére használják. Ezt a tényt az étrend bevezetésekor is figyelembe kell venni. A kezdők számára ezen a területen néha sokkal nehezebb megszabadulni a megszokott ételektől, mint általában sütemények vagy édességek, amelyek szintén gyakran tartalmaznak tejnyomokat. Ezért nagyon fontos, hogy legyen áttekintés az egyes élelmiszerekről és azok összetevőiről.
Jelenleg azonban a hasonló rendellenességben szenvedő betegeknek elegendő alternatívájuk van az étrend újjáélesztésére a tejtermékek közvetlen fogyasztása nélkül. Számos olyan céget és márkát ismerünk, amelyek laktózmentes formában kínálnak termékeket. Sokat talál a különféle üzletek választékában is A csecsemőknél a legszigorúbb laktózmentes étrendet kell betartani. Tejallergia esetén az étrendnek nagyon szigorúnak és rögzített szabályoknak kell lennie. Megsértése sokkal rosszabb következményeket okozhat, mint csupán hasi fájdalom és emésztési problémák.
Laktóz intolerancia: Mit ehetek?
Nagyon egyedi, hogy a laktáz mennyi enzimet termel a szervezetben, és a laktózra adott reakciók is egyedileg lehetnek. Azt javaslom, hogy tesztelje saját reakcióját az esetleges lerakódott termékekre. Egyes laktóztermékek kisebb mennyiségben tartalmaznak laktózt, ezért egyesek nyugodtan bevehetik őket. Mindenkinek van egy másik laktóz-tolerálhatósági küszöb és ezért jó kipróbálni a tiédet.
Laktóz diéta - ehet:
- laktózmentes tej
- laktózmentes sajt
- laktózmentes joghurtok
- laktózmentes kenőcsök
- laktózmentes tejből készült termékek
- laktózmentes csokoládé
- ghí vaj (maradék laktózt tartalmazhat)
- laktózmentes fagylalt
Számos gyógynövényes ital, például kókuszdió, rizstej, de növényi sajtok, kenetek és joghurtok is.
Élelmiszerek - tejtermékek - laktóztartalma
Ha meg akarja tudni Az egyes tejtermékek laktóztartalmának pontos értékei a táblázatban találhatók. Könnyen megtalálhatja például a mozzarella-laktózsajtot = 0,1-1,1 g/100g.
| Étel (ábécé sorrendben) | Laktóztartalom (g/100 g) |
| tejcsokoládé | 9.5 |
| joghurt fehér 3% zsírtartalmú | 3,2–4,5 |
| fehér, alacsony zsírtartalmú joghurt | 6. |
| gyümölcsjoghurt 3% zsír | 3 |
| alacsony zsírtartalmú gyümölcsjoghurt | 4.7 |
| kefir ízesítetlen | 3.9 |
| vaj | 0,1–1 |
| olvasztott vaj (ghee) | 0-0.05 |
| kecske tej | 4.4 |
| sovány tej tehén | 4.9 |
| fölözött tejpor | 52 |
| teljes tehéntej | 4.7 |
| teljes tej tehén tejpor | 38 |
| félig fölözött tehéntej | 4.8 |
| Emberi tej (emlő) | 7.2 |
| juhtej | 5.1 |
| sűrített tej | 9–13 |
| cukrozott sűrített tej | 11. |
| cmar | 4–5 |
| krém | 3.8 |
| tejföl | 3.2 |
| Camembert sajt | 0–1 |
| sajt házikó | 0,35–4 |
| eidam sajt 30% zsír | 0–2,5 |
| Ementáli sajt | 0–0,1 |
| feta sajt 45% zsírtartalom | 0.5 |
| gouda sajt | 0–0,1 |
| csedár sajt | 0,07 |
| mozzarella sajt | 0,1-1,1 |
| niva/rokfort sajt | 2 |
| juhsajt | 0.1 |
| parmezán sajt | 0,06 |
| ricotta sajt | 0,3 |
| savó kiszáradt | 74. |
| tejszínhab | 3.1–3.3 |
| puha túró | 2.6–4 |
| jégkrém | 3-7 |
Mivel a laktózmentes termékek kínálata manapság nagyon széles, valóban mindent cserélhet, amit megszokott. Ügyeljen arra, hogy laktózmentes étrendet tartson, egészségügyi problémái alábbhagynak, és jobban fogja érezni magát.
Laktózmentes étrend tippek:
💡A laktóz vízben oldódik, ezért a sovány tejtermékekben a leggyakoribb. Ezzel szemben a legkevesebb laktóz a magasabb zsírtartalmú termékekben található.
💡A tejsavbaktériumok, például a laktobacillusok vagy a bifidobaktériumok a laktózt tejsavvá alakítják. Ártalmatlan az intolerancia számára, ezért ezek a termékek alkalmasak ezekre a rénszarvasokra. Ezenkívül ezek a termékek a természetes probiotikumok közé tartoznak, amelyek segítik az emésztést.
💡Ne felejtsen el elegendő kalciumot kapni. A megnövekedett tartalmú ételek közé tartoznak például: hajdina, borsó, brokkoli, spenót, tök, káposzta, sárgabarack, körte, szőlő és még sok más.
A laktóz intolerancia egy egész életen át tartó gyakorlatilag gyógyíthatatlan kérdés. Teljesen élni és enni azonban lehet vele. Nagyon fontos azonban megtalálni a laktóz tolerálhatósági küszöbét, és megfelelő alternatívákat találni a tejtermékekkel szemben.
A laktóz emésztésével kapcsolatos problémák megoldásának alternatívája a laktázt tartalmazó speciális étrend-kiegészítők használata is. Ha azonban tejallergiára vagy laktóz-intoleranciára gyanakszik, ügyeljen arra, hogy ne becsülje alá az orvosi vizsgálatot. A kezeletlen laktóz-intolerancia nagyon veszélyes lehet egészségére és súlyos egészségügyi problémákat okozhat Önnek. Ezért soha ne becsülje alá semmilyen betegséget.