hogy

SÜTETT FÜRDŐK SAJTAMÁRTAL

Hőkezelés: 60 perc
4 adagra van szükségünk:
 4 édesburgonya
250 g csomó túró
150 g joghurt
1 PL finoman reszelt torma
őrölt feketebors
só
bazsalikom
Eljárás - édesburgonya:
Megtisztítjuk az édesburgonyát, és az egészet és a héjat tepsibe tesszük. Vegyünk egy kevés vizet, és kb. 40 percig sütjük 220 fokos hőmérsékleten. 20 perc múlva forgassa el az édesburgonyát, hogy mindkét oldalon egyenletesen süssön.
Eljárás - DIP:
Keverjük össze a túrót joghurttal és tormával. Fűszerezzük sóval, borssal és apróra vágott bazsalikommal.

KRUMP KRÉM KARPIOLTAL ÉS KURKUMMAL
Hőkezelés: 35 perc
4-5 adagra van szükségünk:
500 g burgonya
400 g karfiol
2 sárgarépa
1 kisebb hagyma
2 gerezd fokhagyma
30 g vajat
2 PL olaj
2 KL kurkuma
1 - 1,5 l vizet
250 ml 33% -os tejszín
só
őrölt feketebors
csipet szerecsendió
citromlé

Megközelítés:
1. Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra. A karfiolt kisebb rózsákra szedjük szét. Megtisztítjuk a sárgarépát és darabokra vágjuk.
2. Olvassa fel a vajat és az olívaolajat egy edényben, és pirítsa meg rajta az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát, hogy ne barnuljanak meg. A zöldségeket összekeverjük a hagymalappal, megszórjuk kurkumával, sóval, fűszerezzük és rövid ideig megsütjük.
3. Öntsön vizet úgy, hogy a zöldségek éppen elmerüljenek. Adjunk hozzá szerecsendiót, fedjük le fedővel és óvatosan főzzük.
4. Vegye le a kész levest a tűzhelyről. Keverjük össze sima krémmé. Fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt, amíg meg nem kapjuk a kívánt sűrűségű levest.
5. Végül hagyja újra forralni. Tálalás előtt ízesítsük sóval, borssal és puhítsuk meg citromlével.
6. Vajban sült apró karfiolrózsákkal tálaljuk.

TOPINAMBURY PURE Bajnoksággal és brokolival
Hőkezelés: 45 perc
4 adagra van szükségünk:
1 kg csicsóka
30 g vajat
3 gerezd fokhagyma
6 PL joghurt
citromlé
só
500 g brokkoli
500 g gomba
0,5 hagyma
20 g vajat
őrölt feketebors
petrezselyem

Megközelítés:
1. Mossuk meg a csicsókát, és főzzük a bőrükben körülbelül 45 percig sós vízben.
2. Öntse ki a vizet, hagyja, hogy a csicsóka kissé lehűljön, és még meleg állapotban hámozza meg őket.
3. Adjunk hozzá vajat, zúzott fokhagymát és keverjük össze.
4. Keverje össze a joghurtot a pürébe, és sóval, borssal és citrommal ízesítse.
5. Szedje szét a brokkolit kisebb rózsákra és mossa meg. Forraljuk sós vízbe. Főzzük 4-5 percig. A főtt brokkolit lecsöpögtetjük, és hideg vízben lehűtjük. A brokkoli így megőrzi gazdag színét és ropogós marad.
6. Tisztítsa meg a gombákat, és vágja nagyobb darabokra. Megolvasztott vajon apróra vágott hagymát sütünk. Add hozzá a gombát, minden oldalról pirítsd meg, ízesítsd sóval és borssal. A vége előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

CSATA ÉJSZAKAI PANCETTÁVAL ÉS MINTÁVAL
Hőkezelés: 50 perc
4 adagra van szükségünk:
600 g édesburgonya
200 g félig durva liszt
1 tojás
szerecsendió
200 g pancetta
3-4 gerezd fokhagyma
10 g vajat
100 ml száraz fehérbor
100 g parmezán
1 PL friss menta
olivaolaj
só
fekete bors

Eljárás - gnocchi:
1. Tisztítsa meg az édesburgonyát, és helyezze az egészet és a héjat a tepsire. Öntsünk kevés vizet és süssük kb. 40 percig 220 fokon. 20 perc múlva forgassa el az édesburgonyát, hogy mindkét oldalon egyenletesen süssön.
2. Hagyja egy kicsit kihűlni a sült burgonyát. Megpucoljuk, rostáljuk a pépet. Hozzáadunk lisztet, tojást, egy csipet sót és szerecsendiót. A deszkán sima tésztát készítünk. Liszt hozzáadásával szabályozzuk a tészta sűrűségét. Nem adunk túl sokat, minél több lisztet adunk hozzá, annál nehezebb lesz a gnocchi.
3. Ossza el a tésztát körülbelül egyenlő részekre. Mindegyik részből létrehozunk egy körülbelül 1,5 centiméter átmérőjű görgőt. A hengerekből vágjuk ki a gnocchikat, amelyeket sós vízben főzünk, amíg fel nem úsznak a felszínre, körülbelül 2-3 percig.
Eljárás - szósz:
1. Sütjük meg a serpenyőben a felszeletelt pancettát vagy másfajta benőtt szalonnát. Távolítsa el, és hagyja, hogy csöpögjön egy konyhai papírtörlőre.
2. Apróra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát kis olívaolajon sült szalonnán megpirítunk. Borral borítjuk és túlmelegítjük.
3. Adjunk hozzá főtt gnocchit, kb. 3 PL vizet, amelyben főztek, parmezánt és mentát. Vajjal meglágyítjuk, sóval és borssal ízesítjük.
4. Tálalja a kész gnocchit, és szórja meg pancettával.

E-mailben áttekintheti a legfrissebb híreket, az új trendeket és az ízletes recepteket.

Kérjük, olvassa el az adatvédelmi irányelveket és a sütik használatát, mielőtt megadná e-mail címét. Bármikor visszavonhatja előfizetését.