dekoráció

A sütőtök a Halloween egyik fő szimbóluma - egy olyan ünnep, amely az ősi kelták hagyományaihoz és szokásaihoz kapcsolódik. Mosolygó vagy homlokráncoló madárijesztők sok kertet díszítenek, de egyre gyakrabban népszerűsítik ezt a mély zöldséget a konyhában is. A legnagyobb tök azonban, amely állítólag akár 900 kilogrammot is elér, nem alkalmas gasztronómiára.

A tökösségük ellenére a sütőtök a karcsú vonal barátai; sok vizet és kevés kalóriát tartalmaznak. Ezen kívül tartalmazzák B-vitaminok, kálium, magnézium, kalcium, vas, cink és foszfor. Mivel természetes víztározójuk meglehetősen hosszú ideig tart, ezért hidegebb éghajlatra van szükségük. Manapság jó minőségben vásárolhatók meg.

A száraz idő beköszöntével a sütőtök a tenger számos éttermében szerepel, édes elrendezésben, például süteményekben. A sütőtök rostokban gazdag, emellett minőségi telítetlen zsírsavakkal és béta-karotinnal látja el a testet. A főzéshez a vajat, a szerecsendiót vagy a spagetti tököt, valamint a Hokkaido nevűet használják. A vaj tök a legédesebb, lekvárokhoz is alkalmas, a szerecsendió ideális például levesekhez.

Finom tökleves

A nešika azonban képes főzni egy egyszerű töklevest is. A Hokkaido tököt először fel kell osztani, ki kell üríteni, lehámozni a kemény bőrt és darabokra vágni. Ezeket olívaolajjal csepegtetjük, és 20 percig sütjük 160 fokon a sütőben. Ezután egy korsó zöldséglevesben felforralják. Adjunk hozzá két vagy három gerezd fokhagymát és keverjük össze. Öntsünk egy tégelyt édes tejszínnel, hígítsunk fel mindent egy másik korsó zöldséglevessel, végül sózzuk és ízesítsük.

Az ínyencek hozzáadhatnak egy darab reszelt gyömbért, sült magokat, vagy végül csöpögtethetnek tökolajjal, állítólag a stájer a legjobb. A kész leves ízletesebben pirított bagettet tartalmaz.

Tudsz egy jó receptet a sütőtök elkészítéséhez? Oszd meg más olvasókkal beszélgetésünk során és nyerjen egy hétvégi üdülést vagy valamelyik másik díjat a versenyünkön. Ügyeljen arra, hogy érvényes e-mail címet adjon meg.