A kultúra mellett minden országnak sajátos konyhája van. És kár, hogy nyaralás közben nem kóstolom meg. Jártál Görögországban? Konyhája az egyik attrakció, amiért szívesen utazunk ebbe az országba. Hozzon egy kis görögöt a konyhájába is. Hogyan kell csinálni?

tipikus

A görög konyha a mediterrán régióhoz tartozik, a spanyol vagy az olasz mellett. Ezért sok szempontból mind hasonlóak, de mindegyiknek megvannak a maga sajátos ételei és ízei. Érezd a balkáni befolyást a görög ételekben, és a konyhában használt alapanyagok az olívaolaj és az olajbogyó.

A görög konyha alapja

Nagyon fontos része a görög ételek elkészítésének zöldségek - paradicsom, paprika, cukkini, padlizsán és még sok más. De van hús is, különösen bárány és juh. És itt sajtot is élvezhet. A görögök szeretik használni kecske- és juhsajt salátákhoz, tésztákhoz, húshoz és egyéb ételekhez. Biztosan ismeri a feta sajtot, amely a zöldségsalátákba is bejutott. A feta sajt nem hiányozhat egy igazi görög salátából. Próbáld otthon elkészíteni, ez könnyű.

Hogyan készítsünk görög salátát? Friss zöldségeket akar

A görög saláta receptje egyszerű. Így tökéletes görög salátát élvezhet otthon, nem nélkülözheti a friss, lédús zöldségeket. Ezenkívül nem kell sót használni az elkészítéséhez, mivel a feta sajt önmagában sós.

Görög saláta - recept

Amire szüksége lesz:

  • 3 közepes paradicsom,
  • 1 uborka,
  • 1 pirospaprika,
  • 1 lilahagyma,
  • fekete olajbogyó,
  • 100 ml olívaolaj,
  • feta sajt,
  • oregano,
  • borecet és só ízlés szerint.

A zöldségeket vágjuk nagyobb darabokra, a hagymát félholdra. Az olajbogyót félbevághatja, vagy egészben hagyhatja, és egy tálba önthet egy kis olívaolajat. Keverjük össze a zöldségeket egy nagyobb tálban, és adjuk hozzá a kockákra vágott sajtot és az oreganót (1 ág friss vagy 2 teáskanál szárított). Ízlésétől függően mindenki megkóstolhatja a salátát borecettel és sóval.

A feta sajt mellett Görögországban gyakran használják halloumi sajt. Minden grillen ragyog. A vegetáriánusok pedig köszönetet mondanak érte. Például próbáljon meg grillezett halloumit fügével.

Nem szabad azonban elfelejteni hal és tenger gyümölcsei. Görögország, mint parti állam, széles körben használja őket ételeiben. Annak ellenére, hogy a legfrissebbek a legjobbak, különféle halakat és tenger gyümölcseit is beszerezheti üzleteinkben kiváló minőségben.

Tipikus görög ételek, amelyek megérik

Görögország repertoárjában nagyon széles ételválaszték található. Jellemzően a görögök közé tartozik például a görög moussaka, kofta vagy souvlaki vagy tzatziki.

Moussakát nehezebb elkészíteni

A görög muszaka a nem hagyományos ízkombinációk tipikus képviselője. Talál paradicsomot, padlizsánt, daráltat hús és fahéj. A felkészülés azonban időigényes és körülbelül fél napot vesz igénybe, de az eredmény megéri. Gondoskodik minőségi bor használata.

Hogyan készítsük el a görög muszakát?

A görög muszaka receptjének alapja a darált hús (marhahús vagy keverék). Szüksége van néhány közepes méretű padlizsánra, burgonyára, nagy paradicsomra, hagymára, vajra, egy pohár vörösborra, olívaolajra és fahéjra. Szüksége lesz még sok fazékra (zöldséghez, besamellhez, húskeverékhez) és egy serpenyőre padlizsán sütéséhez.

Hogyan készítsünk béchamelt?

Sokak számára a béchamel receptje gyakran madárijesztő. Szükséges megolvasztjuk a felszabadított vajat, keverj bele lisztet és keverjük simára, amíg aranyszínűvé nem válik. A fazékba adjunk hozzá forró tejet és keverjük úgy, hogy ne legyen csomó a besamelben. Az így elkészített besamellhez keverje össze a sárgáját és a reszelt sajtot. Fűszerezzük sóval és kevés szerecsendióval.

A muszka hozzávalókat végül egy tepsibe rétegezzük, és béchamellel letakarjuk. A sült mousakát körülbelül 45 percig sütjük, hogy mindent alaposan megsüssünk. Az elkészítés a legtöbb időt veszi igénybe - hagyja, hogy a sült padlizsán "izzadjon", mielőtt beteszi a serpenyőbe, a húskeveréket paradicsomból, darált húsból és fahéjból készítik el, a burgonyát elő kell főzni.

Dolmades - generációról generációra értékesített élelmiszer

A Dolmades pontosan az az étel minden családnak megvan a maga receptje, és nemzedékről nemzedékre továbbadja. Rizs, fenyőmag és gyógynövények, például petrezselyem, kapor, menta és fekete bors keveréke, szőlőlevélbe csomagolva. Hagyományosan előételként citrommártással szolgálják fel.

Souvlaki vagy nyárs sertéshússal

Ismerni fogja Souvlakit. Valójában azok nyárs sertéshússal. A húst olívaolajban, borecetben és gyógynövényekben pácolják. Leggyakrabban tzatziki szószt kapsz hozzá, amibe a húst ezután belemártják.

Hagyományos görög tzatziki szósz

Tzatziki az hagyományos görög szósz, amelyet hússal, zöldséggel vagy csak önmagában tálalhat. Az alap reszelt uborka és görög joghurt. Mindent fűszerekkel, mentával és kaporral ízesítenek.

A tzatziki receptje

Valódi görög tzatziki szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 2 gerezd fokhagyma,
  • olivaolaj,
  • uborkasaláta,
  • teáskanál citromlé,
  • 350 g görög joghurt,
  • kanál apróra vágott kapor,
  • só, bors.

Hámozzon meg egy uborkát és reszelje le finoman. Tegyen egy tálba görög joghurtot, adjon hozzá citromlevet, olívaolajat (kb. 3 evőkanál) és keverje össze. Zúzott fokhagymát adunk a joghurthoz. Préselj ki vizet az uborkából, és add hozzá a joghurthoz kaporral, sóval és borssal együtt. Finomra vágott mentát is keverhet. Tálalás előtt a tzatzikit legalább egy órán át pihentetjük a hűtőszekrényben.

Fasolatha bableves

A Fasolatha nem túl ismert étel, de finom. Ez egyszerű bableves, amelyet fehér babból, paradicsomból és hagymából, sárgarépából vagy zellerből készítenek. Általában gyógynövényekkel ízesítik, például kakukkfűvel vagy babérlevéllel.

A Baklava édes, de tökéletes

Ha járt már Görögországban, akkor határozottan megkóstolta a híres ízeket Görög desszert baklava. Több rétegből készült pite jegy útja ült dió keveréke (mandula, pisztácia és dió) édes mézzel vagy sziruppal. Tökéletes desszert valakinek, de régen volt nagyon édes, ami nem mindenkinek való.

Keftethes ideális családi ebédként

Keftethes finom húsgombóc paradicsommártásban. Gyerekek és felnőttek élvezni fogják őket. Ideális egy nagyszerű családi ebédhez vagy vacsorához. Vegyünk pita kenyeret vagy friss süteményeket, és mártsuk bele a mártásba. A kefteteket nyugodtan fogyaszthatja egyenesen a tepsiből, csak vigyázzon, ha fehér terítője van.

Görög kofta

A Kofta nem hiányozhat a görög konyhából. Általában abból készül darált hús. Hasonló a húsgombócunkhoz. Az alap a hús mellett hagymát és fűszereket tartalmaz. Különösen a gyerekek imádni fogják, mint nagyon gyakran szolgál egy bottal és megeheti a kezével. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan készítsen házi koftát.

Élvezze az igazi görög kávét

A kávézók és a kávé illata minden fordulóban megtalálható Görögországban. A görögök nagyon örülnek, ha elmennek kedvenc kávézójukba, ülnek a barátokkal, megfigyelik a környéket, vagy újságot vagy könyvet olvasnak. A kávé egyszerűen a görög kultúra és a mindennapi élet része.

Milyen kávé alkalmas görög kávé készítésére?

Finom kávét kell főznie finomra őrölt kávébab. A kávét ezután vízzel és cukorral főzik egy hagyományos edényben. Ehhez azonban türelemmel és bizonyos készségekkel kell rendelkeznie. Végül is ez nem egy gyors ital a bátorításra, hanem egy rituálé. Nyáron kényeztesse magát frissítőkkel jeges kávé frappe. Hogyan készítsünk frappét otthon?

Egyszerű recept a házi frappe-hoz

Otthon is készíthet kávéfrissítőket frappé formájában. Csak erre van szükséged kávé, víz, jég, tej és cukor ízlés szerint. Készítse el a kávét a szokásos módon, és hagyja egy ideig hűlni. Ezután keverje össze tejjel, jéggel és cukorral shakerben vagy turmixgépben. Öntse a kész frappét egy magas pohárba, és élvezze a kellemes nyári napot.