Tudja, milyen halat vegyen grillezéshez, milyen fűszereket válasszon, és hogyan folytassa magát a grillezést? Készítettünk egy világos útmutatót, remek receptekkel.

tesco

Tipikus illat, mint a tenger és a ropogós bőr. Ez egy frissen sült hal. A könnyű és gyors elkészítés mellett a halhús problémamentes elkészítésével is kedveskedni fog. Csak válassza ki a megfelelő fűszert, és kövessen néhány tippet, amelyeknek köszönhetően már nem lesz dühös a hús grillre égetése miatt.

Hogyan lehet felismerni a friss halat?

Könnyen felismerheti a friss halat. Szinte lehetetlen leplezni a régi halhúst. Ha az ujjával megérinti a halat, és az ujján lévő lyuk gyorsan eltűnik, a hús friss. A hal felületének fémesen fényesnek kell lennie - éppen ellenkezőleg, a sárga hús, amelynek szerkezete hasonló az iszaphoz, olyan halat tár fel, amely bizonyosan nem lesz jó íze. Ezen kívül lenne a friss halaknak világosnak kell lenniük és kidülledt szemekkel kell rendelkezniük.

Mivel a halhús lágy és hajlamos a morzsolódásra, jobb kisebb halakat szedni és egészben megsütni. Ha egy nagy hal után nyúl, vágja patkóként, és grillezzen egy grilltálcán. Speciális rácsokat használhat egész halakhoz. Tökéletes például grillhez lazac, tengeri keszeg, makréla, pisztráng, tőkehal, garnélarák vagy polip.

TIPP: Az édesvízi és a sós vizű halak alkalmasak grillezésre. Az oldalon Tesco Online vásárlás most nagy választékban találja meg a legmagasabb minőségű friss halat. Csak tegye őket a kosárba más elemekkel együtt - akárcsak bármely más online vásárláshoz. Ezután mindent házhoz szállítunk - hűtve és frissen. Ezenkívül 5 € kedvezményt kap az első nálunk történő vásárláskor.

9 lépés a világ legjobb grillezett haláig

  • Óvatosan bánjon a halakkal, ne zavarja a hús szerkezetét. Ne vágja le az uszonyokat, a fejet vagy a bőrt
  • Szárítsa meg a húst egy szalvétával - kívül és belül.
  • Ideális esetben fogyassza el a halat a vásárlás napján. Vigye fel a pácot közvetlenül grillezés előtt.
  • Nincs szükség összetett íz-kombinációra. Csak olajra, gyógynövényekre, sóra és citromra van szüksége.
  • Ha finoman levágja a bőrt, és gyógynövényeket tesz bele, akkor az íze még hangsúlyosabb lesz. Masszírozza a gyógynövényeket a halakba is.
  • Készítsen elő egy grillt. Tökéletesen meg kell tisztítani, be kell olajozni és izzónak kell lennie.
  • Használhat halkosarat is. Forduláskor a hús nem tapad a rostélyhoz.
  • A filé 7-10 percig elegendő (kisebb filé, amit meg sem kell forgatni, a húst egészben megsütjük), kisebb halakat 15 percig (legyen óvatos, csak akkor fordítsa őket, amikor a bőr ropogós), hagyjon nagyobb halat a grillen 20-30 percig. Grillezés közben haladjon gyorsan, és ne hagyja a halakat megszáradni, miközben feleslegesen pihen a grillen.
  • Igaz, hogy a filék közvetlen erős ragyogást igényelnek, a hal egészét közvetett, közepesen erős ragyogásban jobban meg lehet sütni.


Milyen gyógynövényeket kell használni a halakhoz?

Grillezett pisztráng

Friss fűszernövények és citrom - ez egy olyan kombináció, amely nyáron ízlésre fog derülni. Sózzuk meg a pisztrángot (belülről is), keverjük össze a gyógynövényeket az olajjal, és dörzsöljük bele a húsba. Végül tegye a citromszeleteket a halakba.

Mire lesz szükséged? Ennek alapja a friss pisztráng. Ezenkívül a következők is hasznosak lesznek:

  • friss vagy szárított kakukkfű
  • friss vagy szárított rozmaring
  • tengeri só
  • citrom
  • vaj
  • növényi olaj

Grillezett makréla

A fokhagyma és a kakukkfű finom vacsorát ígér. Ha szereted a friss ízt, adj hozzá mézet. Keverje össze a gyógynövényeket az olajjal és masszírozza be a húsba. Ezután helyezzen szeletelt fokhagymagerezdeket a halba. Ha filét tölt, nyomja össze a fokhagymát, és keverje egyenesen a gyógynövényekkel.

Mire lesz szükséged? Leto az egyszerűség rajongója. Csak annyit kell tennie, hogy csak makrélát és az említett gyógynövényeket vásárol.

  • fokhagyma
  • friss vagy szárított kakukkfű
  • mézharmat
  • tengeri só
  • olivaolaj

TIPP: Tetszett valamelyik recept? Nézze meg, mi fog még ízleni a grillből. Van egy különleges ételajánlat az Ön számára, amely grillezéskor nem hiányozhat!

Grillezett lazac

A puha és lédús lazachús nem igényel bonyolult kezelést. Csak használjon sót, fekete borsot és citromot. Ha nagyon szeretnél törődni, akkor finom kérget készíthetsz halból bazsalikomból, kakukkfűből, fokhagymából és vajból. Mindössze annyit kell tennie, hogy mindent finomra vágunk, és belekeverjük a kiengedett vajba, amelyet grillezés közben a sózott hal megdörzsölésére használunk. Jó étvágyat!

Mire lesz szükséged? Lazacfilé bőrrel (hogy a darab ne bomljon szét), gyógynövények és vaj.

  • szárított vagy friss bazsalikom
  • szárított vagy friss kakukkfű
  • fokhagyma
  • só
  • vaj