hibát

A hét elején közzétettem az idei első dinnyém fotóját az FB számlámon. Ezt követték a megjegyzések, amelyek közül a legdominánsabb, hogy a görögdinnyét állítólag tiltják a HIT-ben, vagy hogy milyen nehézségeket okoz Önök közül. Ezt persze sajnálom, de szeretném perspektívába helyezni, mondván, hogy a dinnye nem használható a HIT-ben.

,És tudunk?
Túl gyakran a legtöbben felteszik a kérdést: "És tudunk?" ahelyett, hogy tanulmányozna néhány tényt vagy kipróbálna egy sajátos ételt. Korábban egy hasonló kérdésre kaptam választ egy szakértőtől: "És miért nem tudtad?!".
Most persze nem azt mondom, hogy mindent kezdjetek elvetemülten kipróbálni, de ha nem ettem volna meg mindent, amit a különféle "ál-hit-oldalakon" leírtak, akkor körülbelül 10 étel lenne a diétámban. De én nem! Banánt, hajdinát fogyasztok, néha avokádóval, minőségi csokoládéval vagy néhány eperrel kedveskedem a kertből. És tedd dinnye.

Először is kijelentem Több lista szerint a dinnye az engedélyezett ételek közé tartozik (Janice Jonej, a gyógyító hisztamin Yasmina listája, lista a Daosin hivatalos honlapján, svájci lista). Egységként azonosították a 2014-es svájci listán, és kérdőjeles a felszabadítókkal, így nem bizonyított, hogy felszabadító. Sok tanulmány még a görögdinnyét is kifejezetten alacsony hisztaminszintű gyümölcsnek nevezi, amely lassítja a hisztamin termelését és felszabadulását!

Tehát mi okozhatja a problémát?
Mint más gyümölcsöknél és zöldségeknél, ez is érvényes a frissesség és az érettség szabálya. Ha a dinnye halvány rózsaszínű, csak fehér kockákkal és nem teljesen édes, akkor azt jelenti éretlen. Éppen ellenkezőleg, ha a dinnye mélyvörös, édes és megmorzsolódik a nyelvén, az azt jelenti, hogy az megtekintett és így automatikusan magas tiramin tartalom. Mindkét esetben a fogyasztó reagálhat, az élelmiszer magas tiramin tartalma együtt jár a migrénnel.

Mi a tiramin?
A tiramin természetesen megtalálható egyes ételekben mint érett sajtok, bor, alkoholos italok, csokoládé vagy feldolgozott hús és akkor alakul ki, amikor a fehérjék lebomlanak, amikor az élelmiszer áll és öregszik.
Mint a dinnye, a banánnal is ugyanez a helyzet. Vele valószínűleg minden hisztamin tudja, hogy nem szabad enni!
Ha problémái adódnak a dinnye elfogyasztása után, az összefügghet a már említettekkel tiramin (Szerintem inkább éretlen dinnyének tekintenéd), de például más oka is lehet fruktóz intolerancia (a dinnye nagy mennyiséget tartalmaz) vagy FODMAP (bővebben ITT).

Minek enni a dinnyét?
Dinnye legfeljebb 90% vizet tartalmaz és így a folyadék utánpótlás nagyszerű helyettesítőjét képviseli. A rossz ivási rendszer számos nehézség oka, például a vándorlás, a gyenge emésztés és kiválasztódás, és éppen a dinnyében található rost jótékony hatással van kezelésükre. Ezenkívül a dinnyék tele vannak alacsony kalóriatartalmú tápanyagokkal, és tartalmaznak A-vitamint, C-vitamint, B-vitaminokat és L-citrullint is. L-citrullin egy nem esszenciális aminosav, amely csak kis mennyiségben található meg étrendünkben. Ennek az anyagnak a legnagyobb koncentrációját a dinnye tartalmazza, különösen azokon a részeken, amelyek csak a bőrön helyezkednek el. A furcsa az, hogy ezek azok a részek, amelyek nekem személy szerint a legkevésbé tetszenek, és éppen ellenkezőleg, kedvesemnek tetszik a legjobban. És te hogyan vagy? ?

A dinnye megfelelő fogyasztása?
1. Meg kell vásárolnia a dinnyét egészében, vagy ha a felét vásárolja, győződjön meg róla, hogy közvetlenül előtted vágják és fogyasztják, amint hazaérsz (pontosan ezt csináltam utoljára és barátom másnap befejezte).
2. Sokan úgy gondolják, hogy egy kemény héj megvédi a romlástól, és ha egészben vásárolja meg, több hétig hűtőszekrényben tárolhatja. Nem olyan mint!
3. Ne hagyja kint a dinnyét a napon.
4. Ne egyen éretlen vagy túlérett dinnyét.
5. Semmilyen körülmények között ne tárolja a dinnyét a hűtőszekrényben, több napig tálban szeletelve!

Úgy gondolom, hogy a mai cikkem legalább egy kicsit segített Önnek, és hogy élvezheti ezt a nagyszerű gyümölcsöt a forró nyári napokban 🙂