Kipróbáltuk az egyik Ausztriában felfedezett receptet. Úgy döntöttünk, hogy ajándékként készítjük el barátainknak, családunknak.
Íze meglepő, friss és talán kevésbé jellemző ránk. A grapefruit keserű árnyalatát és a ropogós pisztáciát kombinálva biztosan értékelni fogja nemcsak az ínyenc.
Fűszerezze reggelijét, és kenje meg ezt a különleges rozskenyeret vagy házi illatos karácsonyt.
Amire kb. négy 250 ml-es csésze
- 8 piros grapefruit
- 350 g zselésített cukor 3: 1 arányban
- 40g pisztácia
- 50ml Campari
Megközelítés:
Nyomja meg a gyümölcslét (300 ml) 4 grapefruitból. Hámozzuk meg a maradék 4 grépfrútot, hámozzuk meg az egyes hónapokat, - (filé). Tisztításkor gyűjtse össze a levet.
Öblítse le a pisztáciát a só eltávolításához és hagyja megszáradni. Ezután apróra vágjuk.
Oldjon fel 350 g gélképző cukrot 300 ml grapefruitlében, alacsony hőfokon. Amikor a cukor feloldódott, adjuk hozzá a filét, a pisztáciát és főzzük legalább 5 percig (a gélképző cukor utasításainak megfelelően)
Vegyük le a tűzről, és keverjük meg a Camparit.
Töltse a lekvárt előre elkészített edényekbe. Egy ilyen lekvár 1-2 hónapig fog tartani.
Esetleg ezek is érdekelhetnek: