Grillezett csirke chili vörös babsalátával - 6 fő - 300 kalória
Hozzávalók:
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 nagyobb vöröshagyma, vékony szeletekre vágva
6 gerezd fokhagymát, vékony szeletekre vágva
só és frissen őrölt fűszerek ízesítésre
6 darab csirkemell, csont és bőr nélkül
1 1/2 teáskanál reszelt citromhéj
4 evőkanál friss citromlé
2 doboz apró vörös bab (a savanyúságtól leeresztve)
2 doboz vörös paradicsom (a savanyúságtól leszűrve, az egyikből tarthatunk egy kis savanyúságot a salátában)
1 csésze frissen apróra vágott petrezselyem
1-2 evőkanál finom chili szósz
Felkészülési idő: kb. 20 perc.
Főzés: kb. 20 perc.
Megközelítés:
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben közepes hőmérsékletre, adjunk hozzá lilahagymát, fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Addig sütjük, amíg a hagyma megpuhul, kb. 5 percig. és gyakran keverünk.
Tegye a csirkét egy tálba. Adjunk hozzá 1/2 keverék sült hagymát fokhagymával, 1 teáskanál citromhéjat, 2 evőkanál citromlevet és sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverni. Fedje le a tartályt és 30 percig pácolja a hűtőben a csirkemelleket.
Amíg a csirkét pácoljuk, babot vagy salátát készítünk. Tegye a maradék sült hagymát és fokhagymát egy nagyobb edénybe. Hozzáadjuk a babot, a paradicsomot, a petrezselymet, az enyhe chili szószt, 1 teáskanál citromhéjat és 2 evőkanál citromlevet. Jól összekeverni. Tálalás előtt tárolja hűtőszekrényben.
Melegítsük a rácsot közepes hőmérsékletre. Távolítsa el a csirkét a pácból, hagyja, hogy a pác kissé csöpögjön. Grillezzük a csirkét mindkét oldaláról barnára. Grillezés közben fordítsa mindkét oldalát, amíg meg nem sül, kb. 10 percig.