Rántott torta túróval és sárgabarackból kovászból remek torta egy nyári délutánra.

Hozzávalók savanyú rácsos süteményhez túróval és sárgabarackkal (költségvetés 8 fő részére):

Az úton: 320 g fél durva liszt, 20 g élesztő, 40 g búzadara cukor, 100 ml langyos tej, 50 g olvasztott vaj, 2 tojássárgája, só

Töltéshez: 300 g puha túró, 2 PL porcukor, só, 1 tojás + súrolótojás, 20 g vaníliás pudingpor, 12 sárgabarack, 1 fahéjas cukor

Teljesíteni: porcukor szóráshoz (fele-fele arányban keverhető vaníliás cukorral is)

túróval
stock.adobe.com

Megközelítés:

A félig durva lisztet egy tálba szitáljuk, közepébe lyukat ásunk, és az élesztőt belenyomkodjuk. Adjunk hozzá 1 PL cukrot és öntsünk langyos tejet. Hagyja meleg helyen az élesztő elkészítéséhez.

Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, vajat, tojássárgáját és egy csipet sót az erjesztett élesztőhöz. Sima tésztát készítünk, amelyet legalább 40 percig hagyunk erjedni a melegben.

A túrót összekeverjük porcukorral, egy csipet sóval, egy tojással és pudingporral.

Körülbelül 2/3-át kinyújtjuk egy forma formájába, és szétterítjük az alján. A barackokat megtisztítjuk és hónapokra vágjuk. Tegye a tésztára a sajt tölteléket, a töltelékre pedig tegyen barackdarabokat, amelyeket fahéjas cukorral szórunk meg.

Lehet, hogy érdekel

Omlós tészta pite barackkal és túróval

A maradék tésztát kinyújtjuk és körülbelül 1 cm vastag csíkokra vágjuk. Belőlük rácsot fektetünk a torta felületére. A rácsos süteményt megszórjuk túróval és sárgabarackkal felvert tojással, és 165 ° C-on kb. 50 percig sütjük, amíg aranyszínű nem lesz.

Típus:

Készíthet kovászt szárított élesztővel is. Hozzá kell adnia azonban legalább a fele annyit, mint a friss élesztő.