Több mint egy hét ünnepek és lakomák után a karácsonyi vagy újévi finomságok megkönnyebbülése mindenki számára hasznos lesz. Ha azonban megfelelően alkalmazta az ünnepi étkezés elveit, a tükörbe nézés nem okozhat meglepetést. Még ha felvettünk is valamit, egyáltalán nem számít, mert fokozatosan visszatérve a megfelelő kombinációkhoz, hamarosan újra a formában vagyunk.

quesadilla

Tesztelje a zöldséges quesadilla klasszikus változatát olvasztott mozzarellával és kecskesajttal ideális és könnyű vacsorához.

Elkészítési idő: 15 perc Mennyiség: 4 fő

Főzési idő: 15 perc Teljes idő: 30 perc

Hozzávalók:

  • 1 kis cukkini, ferdén szeletelve 0,5 cm-es szeletekre
  • 1 kis fiatal tök, ferdén szeletelve 0,5 cm-es szeletekre
  • 1 pirospaprika, magokból és szárakból megtisztítva, negyedekre osztva
  • 1 kis lilahagyma, 0,5 cm-es karikákra vágva
  • 4 gomba, 1 cm-es szeletekre vágva
  • Extra szűz olívaolaj 2-4 Pl
  • tengeri só, fekete bors
  • 4 teljes kiőrlésű tortilla
  • 4 PL bazsalikomos pesto
  • 120g mozzarella
  • 100 g kecskesajt

Megközelítés:

  1. Vágjon zöldséget, öntsön olívaolajat, szórja meg sóval és fekete borssal.
  2. Helyezze a zöldségszeleteket a grill/grill serpenyőbe, és grillezze kb. 3 percig mindkét oldalon.
  3. Vegye le a zöldségeket a grillről, és hagyja őket körülbelül 5 percig hűlni, majd "durván" vágja nagyobb darabokra.
  4. Maga a quesadilla elkészítése: dörzsölje a tortillára 1 PL pesto-t, a tortilla felére kenje meg a felszeletelt mozzarellát. Hozzáadunk egy negyed grillezett zöldséget, megszórjuk kecskesajttal és tortillával, összecsukással "bezárjuk".
  5. Grillezzük a töltött tortillát 3 percig mindkét oldalon, amíg a sajt teljesen meg nem olvad. Az összes quesadilla közül a legnagyobb klasszikust vágjuk és szolgáljuk fel!

Miért olyan erős a mozzarella és a kecskesajt?

Lehet, hogy hallott néhány "szakértőről", aki tejtermékeket kísért. Óvakodjunk néhány szélsőséges dogmától, amelyek gyakran az összes ételt egy zsákba dobják. Így van ez a sajtokkal is. Rosszak is, de sokan teljesen rendben vannak. Az a tény, hogy a jelenlegi tej nem egészséges, igaz. De az az igazság, hogy a kecskesajt nagyon emészthető és nem tartalmaz annyi laktózt. Különösen, ha megérett. Ezért az olaszok mindig érett minőséget engedtek maguknak permesan, pecorino vagy grana formájában…

Ha tetszik a gasztronómia, az ízek és az egészséges életmód összekapcsolásának megközelítése, akkor nézzen meg más recepteket a test fiziológiai hatásának részletes leírásával a szakácskönyvemben ITT. Ha szeretné tudni, hogyan lehet otthon elkészíteni a hibátlan palacsintát, tanuljon itt. Ha tanácsot szeretne kapni arról, hogy miként kezdjen szisztematikusan az anyagcseréje javítása érdekében, forduljon hozzám közvetlenül személyes konzultáció céljából, és ha valóban érdekli magát a munka, akkor örömmel leszek az ön edzői útmutatója.