És kész is van:

adjon hozzá

Sokan megkönnyítjük munkánkat azzal, hogy sterilizált csicseriborsóból készítünk hummust. Sokkal jobb, markánsabb és valósághűbb ízt kapunk azonban, ha szárított csicseriborsóból készítünk hummust. A felkészülés hosszabb ideig tart, de az eredmény valóban megéri.

Tehát áztassa a csicseriborsót egy éjszakán át hideg vízben, hogy elmerüljön, és adjon hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát. Ezután reggel öntsük a csicseriborsót, alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és legalább egy órán át sós vízben főzzük, amíg megpuhul.

Ezután elkezdjük elkészíteni magát a hummust. Tegyen csicseriborsót a turmixgépbe, adjon hozzá vizet, Tahini pasztát, 100 ml olívaolajat, római rascát, fokhagymát és citromlevet. Addig keverjük, amíg szép sima állagot nem kapunk. Ha van hummusunk, bár sokáig keveredünk, még mindig darabos, folyadékot - vizet adunk hozzá. Ha elkészültünk, megkóstoljuk a hummust egy csipet sóval és borssal. Tegyük át egy tálba, öntsük meg a maradék olívaolajjal, és szórjuk meg csicseriborsóval vagy szezámmaggal.