Az ősz közeledtével olyan betegségek is növekednek, mint a nátha vagy a köhögés. A gyógyító miso leves sokat segít nekik. Ha nincs minden hozzávalója, ne essen kétségbe. A légutakat segítő leves alapja a fehér zöldség. A kínai orvoslás szerint ez segít a fém elem támogatásában (tüdő + vastagbél). Az is jó, ha curryt adunk a főtt fehér zöldségekhez, amelyek szintén támogatják ezt az elemet.
Az olyan dolgok, mint a fekete só, a lótuszgyökér vagy a hatomugi, bónusz. Hozzáadtuk őket a leveshez, hogy megsokszorozzuk gyógyhatásukat. A fekete só és a lótuszgyökér segít a zsírtalanításban, és valóban nagyon gyógyító. Hasonlóképpen, hatomugi. Ez egy olyan gabona, amely nagyon gyógyhatású, és segít olyan problémák kezelésében, mint az influenza vagy a köhögés. A Miso paszta nagyszerű dolog. A tökéletes ízesítés mellett számos ásványi anyag forrása is. Ezért jó csak főzés után levesbe (vagy bármilyen ételbe) tenni. Tehát térjünk rá.
Szükségünk van (kb. 3-4 adag):
1 hagyma
1 petrezselyem
1/2 zeller
egy darab karfiol
egy kis marék hatomugi
olaj
fehér só (tengeri vagy himalájai)
fekete só Kala Namak (fekete Himalája só)
curry
koriander
petrezselyem
1 szelet szárított lótuszgyökér
miso paszta
Megközelítés:
Vágja a hagymát apró darabokra, és pirítsa meg olajban. Adjunk hozzá fehér sót. Fokozatosan adunk hozzá apróra vágott és egyéb zöldségeket, amelyeket egy ideig sütünk. Adjunk hozzá curry-t és koriandert, és pároljuk meg egy ideig. Öntsön forró vizet a zöldségekre és főzze meg. Adjunk hozzá hatomugit, petrezselymet és kb. Fél teáskanálnyi fekete sót. A fekete sónak olyan sajátos tojásaromája van. Ne félj tőle. Nagyon gyógyító.
Addig főzzük, amíg az összes zöldség és a hatomugi meg nem fő. Ezután félretesszük a levest, és keverünk bele egy kis miso pasztát. Ennél a mennyiségnél kb. 1 evőkanál. A Miso paszta szintén nagyon gyógyhatású étel, amely kellemes ízű a levesben, és egy kis sós ízt ad hozzá.