Szükségünk van (4 adag):
1 kis hagyma
tengeri vagy himalája só
növényi olaj (napraforgót használtunk)
2 csésze vörös lencse
400 ml kókusztej
400 g hámozott negyedéves paradicsom (konzerv)
3 teáskanál curry (mennyiség az erős ízért)
2 teáskanál gyömbérpor (mennyiség az erős ízért)
3 teáskanál római rasca (mennyiség az erős ízért)
basmati természetes rizs - köretként
Megközelítés:
Vágja a hagymát apró darabokra, adjon hozzá sót és párolja meg olajban. Amikor a hagyma kissé megsült, adjon hozzá 1 teáskanál curry-t, 1 teáskanál gyömbért és 1 teáskanál római rascát. Egy ideig együtt pörköljük, hogy az egész konyha kellemes illatú legyen:-).
Ezután adjuk hozzá az öblített vörös lencsét, és egy ideig pirítsuk is. Csepegtessen kevés vízzel, öntsön kókusztejet és adjon hozzá paradicsomot. Amikor a keverék stabilan forr, adjuk hozzá a maradék fűszereket, vagy adjunk hozzá sót. Addig főzzük, amíg a lencse meg nem fő, és a "szósz" besűrűsödik.
Tálaljuk természetes basmati rizzsel. Jó ízlést kívánunk 🙂
Kókuszvörös lencse indiai módon