Illatos bogár
Angolul: Illatos Trebuľka
Angolul: Kerti csiperke
Latin: ANTHRISCUS CEREFOLIUM (L.) Hoffm.
Egy fiú.: Anthriscus cerefolium subsp. sativa (Lam.) Dostál, Anthriscus sativa Besser, Cerefolium sativum Besser, Chaerefolium cerefolium (L.) Schinz, Chaerophyllum sativum Lam., Scandix cerefolium L.
Diéta- és gyomorproblémákra, az emésztés támogatására, magas vérnyomás esetén alkalmazzák. Kiváló, mint tavaszi C-vitamin forrás, amelyet a tavaszi fáradtság elhárítására használnak.
A használat: A T lázadó nagyon finom fűszer, jellemző a francia konyhára, de jól passzol a mediterrán konyhához is. Halak, vegetáriánus ételek, levesek, tejszínes szószok, párolt sárgarépa készítéséhez használják, sült burgonyához is.
Szinte teljesen eltűnt az étlapjainkból, bár tavasszal széles körben használták, mert az egyik első C-vitamin-forrás volt, népszerű éhomi gyógynövény is; hagyományosan nagycsütörtökön fogyasztották.
Éppen ellenkezőleg, Franciaországban még mindig nagyon népszerű, és része a finom herbes nevű keveréknek, egy négy gyógynövényből álló csomagnak, amely petrezselymet, metélőhagymát és tárkonyt is tartalmaz. Hozzáadják például szószokhoz vagy levesekhez. Sült krumplihoz jól passzol. A magas színű ecet szintén népszerű.
Termesztés
Az igénytelen gyógynövények közé tartozik, amelyek évszaktól függetlenül még a lakásban is termeszthetők. Dobozokban is jól megnő az erkélyen vagy az ablakpárkányon egy hűvösebb helyiségben. Egy sorba, hosszúkás edénybe vetjük, majd később tíz centiméteres távolságra egyesítjük. Rendszeresen meg kell metszeni, hogy ne húzódjon ki, és új levelek nőjenek. Télen a petrezselymet helyettesíti.
A legjobban azonban nyílt félárnyékos helyen virágzik. Erős napsütésben elveszíti színét és ízét, és elfogy. Kis fehér virágokkal virágzik. Kétéves, egyéves termesztésű növény, amely harminc-hatvan centiméter magasra nő. Annak érdekében, hogy kéznél tartsuk a friss fiatal leveleket, fokozatosan vethetjük kéthetente, mert körülbelül hat hét múlva érik meg. Mivel nem érzékeny a hidegre, márciusban vetünk először, ha az éjszakai hőmérséklet nem csökken 7 ° C alá, egymástól tíz centiméteres sorokban. Ezután a palántákat körülbelül 25 cm távolságra rendezzük el. Utálja az átültetést, mert azonnal elfogy a virágzás. Jól előkészített, könnyű, nem túl száraz talajba vetjük. Rendszeresen öntözzük, mert a száraz növények pirosak és virágzanak, mielőtt felszedhetnénk a leveleket. Két fajt termesztenek - sima vagy göndör levelekkel. Mindkettő egyformán ízletes és aromás. Ha hagyjuk, hogy a növény virágozzon, akkor magokat kapunk, amelyeket további termesztésre használunk. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ezek csak egyéves kulcsok.
Használja a konyhában
A legerősebb aromájú friss fiatal leveleket közvetlen fogyasztásra használják. Gyűjtjük őket, mielőtt virágoznának. Száradáskor a tipikus aroma elvész, de a levelek fagyaszthatók és frissek lehetnek. Készíthet belőlük pestót. Mindenhol petrezselymet adnak hozzá. Alkalmasak zöldségsalátákhoz, kenetekhez, majonézhez, levesekhez, gombás és tojásos ételekhez és szószokhoz. Megkóstolhatják sült baromfit, halat, bárányt és darált húst is. Közvetlenül tálalás előtt adják az ételekhez, mert főzés közben elveszítik ízüket. Jól kijönnek petrezselyemmel, metélőhagymával, bazsalikommal és tárkonnyal, intenzívebb gyógynövényekkel, például kakukkfűvel, rozmaringgal vagy majoránnával, de elárasztják őket.
A gyógyhatások
A magas C-vitamin-tartalom miatt a rázót nemcsak fűszerként, hanem gyógynövényként is használják - főleg étrend és gyomorproblémák esetén. A levél tea elősegíti az emésztést. Ha pamut törlőket áztatunk a teában, és a szemre kenjük, ez enyhíti a fájdalmukat. Magas vérnyomás esetén is hatékony. A csomagtartó magnéziumot, vasat és karotinokat is tartalmaz.
Tanácsunk
A vadon növő harangláb gyűjtése nem ajánlott, mert meglehetősen hasonlít a sárgarépacsalád egyéb fajaihoz, amelyek közé tartozik például a halálosan mérgező foltos harkály. Könnyen összekeverhetjük egy fiatal fa bogárral, amelynek levelei nem olyan aromásak.
Szinte teljesen eltűnt az étlapjainkból, bár tavasszal széles körben használták, mert az egyik első C-vitamin-forrás volt, népszerű éhomi gyógynövény is; hagyományosan nagycsütörtökön fogyasztották.
Éppen ellenkezőleg, Franciaországban még mindig nagyon népszerű, és a finom herbes nevű keverék részét képezi, egy négy gyógynövényből álló csomag, amely petrezselymet, metélőhagymát és tárkonyt is tartalmaz. Hozzáadják például szószokhoz vagy levesekhez. Sült krumplihoz jól passzol. A magas ecet szintén népszerű.
Termesztés
Az igénytelen gyógynövények közé tartozik, amelyek évszaktól függetlenül még a lakásban is termeszthetők. Dobozokban is jól megnő az erkélyen vagy az ablakpárkányon egy hűvösebb helyiségben. Egy sorba, hosszúkás edénybe vetjük, majd később tíz centiméteres távolságra egyesítjük. Rendszeresen meg kell metszeni, hogy ne jöjjön ki, és folyamatosan nőjenek az új levelek. Télen a petrezselymet helyettesíti.
A legjobban azonban nyílt félárnyékos helyen virágzik. Erős napsütésben elveszíti színét és ízét, és elfogy. Kis fehér virágokkal virágzik. Kétéves, egyéves termesztésű növény, amely harminc-hatvan centiméter magasra nő. Annak érdekében, hogy a friss fiatal levelek készen álljanak, kéthetente fokozatosan vethetjük, mert körülbelül hat hét múlva érik. Mivel nem érzékeny a hidegre, márciusban vetünk először, ha az éjszakai hőmérséklet nem csökken 7 ° C alá, egymástól tíz centiméteres sorokban. Ezután a palántákat körülbelül 25 cm távolságra rendezzük el. Utálja az átültetést, mert azonnal elfogy a virágzás. Jól előkészített, könnyű, nem túl száraz talajba vetjük. Rendszeresen öntözzük, mert a száraz növények pirosak és virágzanak, mielőtt felszedhetnénk a leveleket. Két fajt termesztenek - sima vagy göndör levelekkel. Mindkettő egyformán ízletes és aromás. Ha hagyjuk, hogy a növény virágozzon, akkor magokat kapunk, amelyeket további termesztésre használunk. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ezek csak egyéves kulcsok.
Használja a konyhában
A legerősebb aromájú friss fiatal leveleket közvetlen fogyasztásra használják. Gyűjtjük őket, mielőtt virágoznának. Száradáskor a tipikus aroma elvész, de a levelek fagyaszthatók és frissek lehetnek. Készíthet belőlük pestót. Mindenhol petrezselymet adnak hozzá. Alkalmasak zöldségsalátákhoz, kenetekhez, majonézhez, levesekhez, gombás és tojásos ételekhez és szószokhoz. Megkóstolják a grillezett baromfit, halat, bárányt és darált húst is. Közvetlenül tálalás előtt adják az ételekhez, mert főzés közben elveszítik ízüket. Jól kijönnek petrezselyemmel, metélőhagymával, bazsalikommal és tárkonnyal, intenzívebb gyógynövényekkel, például kakukkfűvel, rozmaringgal vagy majoránnával, de elnyomják őket.
A gyógyhatások
A magas C-vitamin-tartalom miatt a rázót nemcsak fűszerként, hanem gyógynövényként is használják - főleg étrend és gyomorproblémák esetén. A levél tea elősegíti az emésztést. Ha pamut törlőket áztatunk a teában, és a szemre kenjük, ez enyhíti a fájdalmukat. Magas vérnyomás esetén is hatékony. A csomagtartó magnéziumot, vasat és karotinokat is tartalmaz.
Tanácsunk
A vadon növő harangláb gyűjtése nem ajánlott, mert meglehetősen hasonlít a sárgarépacsalád egyéb fajaihoz, amelyek közé tartozik például a halálosan mérgező foltos harkály. Könnyen összekeverhetjük egy fiatal fa bogárral, amelynek levelei nem olyan aromásak.
Szinte teljesen eltűnt az étlapunkról, bár tavasszal széles körben használták, mert ez volt az egyik első C-vitamin-forrás. Népes éhomi gyógynövény is volt; hagyományosan nagycsütörtökön fogyasztották.
Éppen ellenkezőleg, Franciaországban még mindig nagyon népszerű, és része a finom herbes nevű keveréknek, egy négy gyógynövényből álló csomagnak, amely petrezselymet, metélőhagymát és tárkonyt is tartalmaz. Hozzáadják például szószokhoz vagy levesekhez. Sült krumplihoz jól passzol. A magas ecet szintén népszerű.
Termesztés
Az igénytelen gyógynövények közé tartozik, amelyek évszaktól függetlenül még a lakásban is termeszthetők. Dobozokban is jól megnő az erkélyen vagy az ablakpárkányon egy hűvösebb helyiségben. Egy sorba, hosszúkás edénybe vetjük, majd később tíz centiméteres távolságra egyesítjük. Rendszeresen meg kell metszeni, hogy ne húzódjon ki, és új levelek nőjenek. Télen a petrezselymet helyettesíti.
A legjobban azonban nyílt félárnyékos helyen virágzik. Erős napsütésben elveszíti színét és ízét, és elfogy. Kis fehér virágokkal virágzik. Kétéves, egyéves termesztésű növény, amely harminc-hatvan centiméter magasra nő. Annak érdekében, hogy kéznél tartsuk a friss fiatal leveleket, fokozatosan vethetjük kéthetente, mert körülbelül hat hét múlva érik meg. Mivel nem érzékeny a hidegre, márciusban vetünk először, ha az éjszakai hőmérséklet nem csökken 7 ° C alá, egymástól tíz centiméteres sorokban. Ezután a palántákat körülbelül 25 cm távolságra rendezzük el. Utálja az átültetést, mert azonnal elfogy a virágzás. Jól előkészített, könnyű, nem túl száraz talajba vetjük. Rendszeresen öntözzük, mert a száraz növények pirosak és virágzanak, mielőtt felszedhetnénk a leveleket. Két fajt termesztenek - sima vagy göndör levelekkel. Mindkettő egyformán ízletes és aromás. Ha hagyjuk, hogy a növény virágozzon, akkor magokat kapunk, amelyeket további termesztésre használunk. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ezek csak egyéves kulcsok.
Használja a konyhában
A legerősebb aromájú friss fiatal leveleket közvetlen fogyasztásra használják. Gyűjtjük őket, mielőtt virágoznának. Száradáskor a tipikus aroma elvész, de a levelek fagyaszthatók és frissek lehetnek. Készíthet belőlük pestót. Mindenhol petrezselymet adnak hozzá. Alkalmasak zöldségsalátákhoz, kenetekhez, majonézhez, levesekhez, gombás és tojásos ételekhez és szószokhoz. Megkóstolják a grillezett baromfit, halat, bárányt és darált húst is. Közvetlenül tálalás előtt adják az ételekhez, mert főzés közben elveszítik ízüket. Jól kijönnek petrezselyemmel, metélőhagymával, bazsalikommal és tárkonnyal, intenzívebb gyógynövényekkel, például kakukkfűvel, rozmaringgal vagy majoránnával, de elárasztják őket.
A gyógyhatások
A magas C-vitamin-tartalom miatt a rázót nemcsak fűszerként, hanem gyógynövényként is használják - főleg étrend és gyomorproblémák esetén. A levél tea elősegíti az emésztést. Ha pamut törlőket áztatunk a teában, és a szemre kenjük, ez enyhíti a fájdalmukat. Magas vérnyomás esetén is hatékony. A csomagtartó magnéziumot, vasat és karotinokat is tartalmaz.
Tanácsunk
A vadon növő harangláb gyűjtése nem ajánlott, mert meglehetősen hasonlít a sárgarépacsalád egyéb fajaihoz, amelyek közé tartozik például a halálosan mérgező foltos harkály. Könnyen összekeverhetjük egy fiatal fa bogárral, amelynek levelei nem olyan aromásak.
Megjegyzés: Más infraspecifikus taxonokat időnként megkülönböztetnek a gyümölcsöntetek alapján (nálunk ez az Anthriscus cerefolium subsp. Trichosperma). A botanikai szakirodalom egy része e tulajdonságok taxonómiai értékét kétségesnek értékeli.
Szinte teljesen eltűnt az étlapjainkból, bár tavasszal széles körben használták, mert az egyik első C-vitamin-forrás volt, népszerű éhomi gyógynövény is; hagyományosan nagycsütörtökön fogyasztották.
Éppen ellenkezőleg, Franciaországban még mindig nagyon népszerű, és a finom herbes nevű keverék részét képezi, egy négy gyógynövényből álló csomag, amely petrezselymet, metélőhagymát és tárkonyt is tartalmaz. Hozzáadják például szószokhoz vagy levesekhez. Sült krumplihoz jól passzol. A magas ecet szintén népszerű.
Termesztés
Az igénytelen gyógynövények közé tartozik, amelyek évszaktól függetlenül még a lakásban is termeszthetők. Dobozokban is jól megnő az erkélyen vagy az ablakpárkányon egy hűvösebb helyiségben. Egy sorba, hosszúkás edénybe vetjük, majd később tíz centiméteres távolságra egyesítjük. Rendszeresen meg kell metszeni, hogy ne jöjjön ki, és folyamatosan nőjenek az új levelek. Télen a petrezselymet helyettesíti.
A legjobban azonban nyílt félárnyékos helyen virágzik. Erős napsütésben elveszíti színét és ízét, és elfogy. Kis fehér virágokkal virágzik. Kétéves, egyéves termesztésű növény, amely harminc-hatvan centiméter magasra nő. Annak érdekében, hogy kéznél tartsuk a friss fiatal leveleket, fokozatosan vethetjük kéthetente, mert körülbelül hat hét múlva érik meg. Mivel nem érzékeny a hidegre, márciusban vetünk először, ha az éjszakai hőmérséklet nem csökken 7 ° C alá, egymástól tíz centiméteres sorokban. Ezután a palántákat körülbelül 25 cm távolságra rendezzük el. Utálja az átültetést, mert azonnal elfogy a virágzás. Jól előkészített, könnyű, nem túl száraz talajba vetjük. Rendszeresen öntözzük, mert a száraz növények pirosak és virágzanak, mielőtt felszedhetnénk a leveleket. Két fajt termesztenek - sima vagy göndör levelekkel. Mindkettő egyformán ízletes és aromás. Ha hagyjuk, hogy a növény virágozzon, akkor magokat kapunk, amelyeket további termesztésre használunk. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ezek csak egyéves kulcsok.
Használja a konyhában
A legerősebb aromájú friss fiatal leveleket közvetlen fogyasztásra használják. Gyűjtjük őket, mielőtt virágoznának. Száradáskor a tipikus aroma elvész, de a levelek fagyaszthatók és frissek lehetnek. Készíthet belőlük pestót. Mindenhol petrezselymet adnak hozzá. Alkalmasak zöldségsalátákhoz, kenetekhez, majonézhez, levesekhez, gombás és tojásos ételekhez és szószokhoz. Megkóstolják a grillezett baromfit, halat, bárányt és darált húst is. Közvetlenül tálalás előtt adják az ételekhez, mert főzés közben elveszítik ízüket. Jól kijönnek petrezselyemmel, metélőhagymával, bazsalikommal és tárkonnyal, intenzívebb gyógynövényekkel, például kakukkfűvel, rozmaringgal vagy majoránnával, de elnyomják őket.
A gyógyhatások
A magas C-vitamin-tartalom miatt a rázót nemcsak fűszerként, hanem gyógynövényként is használják - főleg étrend és gyomorproblémák esetén. A levél tea elősegíti az emésztést. Ha pamut törlőket áztatunk a teában, és a szemre kenjük, ez enyhíti a fájdalmukat. Magas vérnyomás esetén is hatékony. A csomagtartó magnéziumot, vasat és karotinokat is tartalmaz.
Tanácsunk
A vadon növő harangláb gyűjtése nem ajánlott, mert meglehetősen hasonlít a sárgarépacsalád egyéb fajaihoz, amelyek közé tartozik például a halálosan mérgező foltos harkály. Könnyen összekeverhetjük egy fiatal fa bogárral, amelynek levelei nem olyan aromásak.