Mate Dél-Amerikából érkezett Európába. Szent gyógynövény Paraguay magyal. Bár ez nem egy tipikus igazi tea, ezt a nevet is használták rá - Maté tea.
Amikor Columbus több mint 500 évvel ezelőtt leszállt Amerika partjain, felfedezte, hogy akkor ezt az italt nagyon gyakran szolgálták a látogatók fogadására. De a jezsuiták, kt. Dél-Amerikában telepedett le. Növekedni kezdtek a magyarban, majd kibővítették exportját Európába.
A régészeti leletek szerint a maté korunk előtt mérlegelt gyógynövény volt. Az indiánok magyal leveleket szoktak szájukba tenni és rágni. Dél-amerikai cowboyok itala volt, kt. este megitták a tűz mellett, hogy erőt nyerjenek másnapra.
Paraguay magyal még mindig egy zöld fa, amely 15 m magasságig nő. Egész ágakat és leveleket gyűjtünk. Főleg Argentínában, Brazíliában, Paraguayban, Uruguayban és Chilében termesztik. Levelei oválisak, kissé szaggatott szélűek, hossza 5-10 cm, szélessége 4-5 cm. Virágzik októbertől decemberig, gyümölcse pedig márciustól júniusig terjed.
Maté jellegzetes íze és aromája van.
Fiatal levelek a fáról, kt. a gallyakkal elterjedt a földön, és körülötte tüzet gyújtanak, kt. kezdeti pörkölést okoz. Ezután a gallyakat megszárítják, a megszárítottakat gödrökbe dobják a földbe, és durván összetörik. Ezután tovább törjük, a gallyakat eltávolítjuk és tovább szárítjuk, míg végül többszörös zúzás, szitálás és keverés után zöld matt színt kapunk. Ha még sült, akkor sült maté képződik. A magas koffeintartalom miatt más anyagokkal kombinálva fokozatos és egyenletes hatású. Ezért Maté nagy jelentőséggel bír az őslakosok számára, akik. étel nélkül kibírják a hosszú távú fizikai megterhelést.
Sok oka van a Mate italának. Az alapvető ok az, hogy a pár ízletes. A jegyek tartalmazzák Nagy mennyiségű koffein, kt.v más összetevőkkel kombinálva ösztönzi hasonló a kávé vagy tea fogyasztásához. A koffein mellett több mint 20 aminosav, vitaminok B1, B2, C. Képviseltetik magukat ásványok mint a mangán, magnézium, kalcium, vas, foszfor. Maté egyszerre dolgozik vizelethajtó, támogatja az emésztést, segít lebontani a test zsírrétegét.
Sok ember ragaszkodik a különféle diéta megfelelőnek fogják találni tartozék erőfeszítéseid.
A gyógyhatások:
-növekszik és erősödik immunitás, felgyorsítja a kezelés időtartamát
-segít abban méregtelenítés kiüríti a szervezetből a szennyező anyagokat
-csökkenti a vért nyomás, ellazítja a perifériás ereket
-megnyugtatja az idegrendszert, megnyugtathatja egy ideges szervezetet
-szabályozza az étvágyat, szabályozza az emésztést
-segít székrekedés esetén, szerkesztésre használják a bél perisztaltikájának rendszeressége
-kezeli álmatlanság, lényegesen javítja az alvást
-csökkenti a testhőmérsékletet
-beállítja a szintet cukor a testben és a felszínen koleszterin a vérben
-csökkenti a tüneteket allergiás reakciók - szénanátha
-erősíti mind az elmét, mind a testet, javítja memória és a gyorsabb gondolkodás okozza magasabb aktivitás, jobb teljesítmény
-remek természetes tápanyagforrás - vitaminok, ásványok, kolin, inozit, antioxidáns, aminosavak
-megakadályozza tejsav képződése és így fáradtság, segít abban feszültség és terhel
Készítmény:
K hagyományos A Maté tea elkészítéséhez szükség van egy kalabassára (egy bizonyos típusú sütőtökből készült edény) és egy bombára (fém vagy bambusz szalma, amelynek végén szűrő vagy lyukak vannak).
Az első használat előtt a kalababákat le kell öblíteni és szárítani. Ezután töltse meg a kalabass 2/3-ig maté teát. Döntse meg a tartályt úgy, hogy az összes levél az egyik oldalra essen, és öntsön hideg vizet az üres helyre, éppen annyira, hogy a leveleket belemerítse. Hagyja hatni egy ideig, majd óvatosan merítse el a bombát. öntsön forró vizet 80-90 ° C-ra (ne forrjon) a kalabass szélére, és ihat. Ne keverje a teát, hogy elkerülje a bombában lévő lyukak eltömődését. Az első infúzió nagyon erős, a tea megpuhulásához többször adhat forró vizet. Alternatív megoldásként öntsük ki az első infúziót, és igyuk meg a következőt.
Klasszikus készítmény:
Öntsön 1-2 teáskanál 2,5-3dcl forró vizet és hagyja 5-10 percig. betölt.
A teát gyakran úgynevezett hideg italként készítik el. Terrier vagy "naptea": Tegyen 1/2 csésze laza matét egy nagy korsóba, öntsön hideg vizet és hagyja állni a napon kb. 1 órán át. Ezután szűrjük le és tálaljuk jéggel, vagy ízesítsük gyümölcsökkel, fűszerekkel és hasonlókkal. Készíthet saját kombinációt.