A cikk tartalma

gyömbér

A gyömbér az egyik legegészségesebb (és legfinomabb) fűszer a bolygón. Gazdag tápanyagokban és bioaktív vegyületekben, amelyek hasznosak a test és az agy számára.

A gyömbér vagy a gyömbér olyan gyökérzöldség, amelyet széles körben használnak fűszerként és gyógyszerként. Nagyon hosszú múltra tekint vissza a hagyományos - alternatív orvoslás különböző formáiban.

A gyömbér Délkelet-Ázsia szigetéről származik, és ausztrál népek háziasították, akik az Indiai-Csendes-óceánon szállították. A gyömbér volt az egyik első Ázsiából exportált fűszer, amely Európába került, és amelyet az ókori görögök és rómaiak használtak. A gyömbér egyedi aromája és íze a természetes olajokból származik, amelyek közül a legfontosabb a gingerol.

Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a gyömbérben

A 100 g gyömbér 80-ot tartalmaz kalória, 1 g zsírok, 18 g szénhidrátok (ebből 2 g cukrok), 2 g rost a 2 g fehérje. Azt is tartalmazza gingerol a kapszaicin, B1-tiamin-vitamin, B2-riboflavin, B3-niacin, B5-pantoténsav, B6-piridoxin, B9-folsav, C- és E-vitamin, ásványi anyagokat tartalmaz magnézium, mangán, kálium, vas, foszfor, cink, kalcium, nátrium, szelén.

Figyelem

A gyömbért a legjobban frissen lehet használni, mert szárított és őrölt formája elhanyagolható mennyiségű alapvető tápanyagot tartalmaz.

Ajánlott napi adag gyömbér

Az ajánlott napi gyömbér adag felnőtteknek 1 cm, ami napi körülbelül 4 gramm, a két év alatti gyermekek egyáltalán nem használhatnak gyömbért.

Terhes és szoptató anyáknak korlátozott, kis adagokban kell használniuk a gyömbért.

A gyomor- és nyombélfekélyben szenvedőknek nem szabad éhgyomorra bevenniük a gyömbért, mivel emésztési problémákat okozhat. A cukorbetegeknek is óvatosnak kell lenniük.

A gyömbér segít enyhíteni az émelygést, gombaellenes, elősegíti az immunitást, elősegíti az emésztést, megakadályozza a gyomorfekélyt, csökkenti az ízületi gyulladás okozta fájdalmat, segít enyhíteni az asztmát, megelőzi a rákot, fenntartja az egészséges agyat, megakadályozza a menstruációs görcsöket.

Gyömbér - 10 hatás az egészségre

A gyömbér segít enyhíteni az émelygést

A gyömbér az egyik leghatékonyabb eszköz a mozgásbetegségek enyhítésére (gyomorrontás utazás közben). Számos tanulmány megerősítette, hogy működik, valamint számos klasszikus hányinger elleni gyógyszer. Kémiai vegyületek, amelyek jellegzetes ízt adnak a gyömbérnek, csökkentik a bél összehúzódásait, semlegesítik az emésztőrendszer nedvét és blokkolják az agy központját, amely szabályozza a hányást. Az orvosok gyakran a gyömbért javasolják hányás megelőzésére, mivel az émelygés elleni gyógyszerekkel ellentétben nem okoz álmosságot. Még kemoterápia és műtét utáni hányinger enyhítésére is használják.

A gyömbér sokkal hatékonyabban működik az émelygés megelőzésében, mint a kezelésében. Ha gyomrában rosszul érzi magát a járművekben, akkor jól teszi, ha gyömbér van az út előtt. Legalább 20 perccel távozás előtt vegyen be egy negyed teáskanál őrölt gyömbért, egy kapszulát 1 g termékkel vagy egy centiméter szelet friss gyökérrel.

A gyömbér gombaellenes

A gombás fertőzések különféle betegségeket okoznak, az élesztőgomba fertőzésektől kezdve az atlétás lábig. Szerencsére a gyömbér erős gombaellenes tulajdonságainak köszönhetően segít a betegségeket okozó gombák elpusztításában. Egy 29 növényfaj gombaellenes hatását mérő tanulmány megállapította, hogy a gyömbér a leghatékonyabb a gombák elpusztításában.

A gyömbér elősegíti az immunitást

A gyömbér ideális mindenféle betegség és fertőzés, például megfázás és influenza elleni küzdelemben. Gátolhatja a szervezetben olyan anyagok termelését, amelyek hozzájárulnak a hörgők összehúzódásához és a lázhoz. A gingerol természetes köhögéscsillapító gyógyszerként is működik. Használhatja tea formájában. A tea izzadásként működik, ami izzadást okoz, amely eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat.

A gyömbér elősegíti az emésztést

A gyömbér megkönnyíti az emésztési folyamatot. Az étkezés után megnövekedett cukorszint a gyomrot csökkentheti természetes ürítési sebességét. A gyömbér segít a magas cukorszint szabályozásában és megnyugtatja a gyomrot, ezáltal fenntartva a rendszeres ritmust. Számos olyan vegyületet tartalmaz, amelyek javítják a tápanyagok és ásványi anyagok felszívódását az elfogyasztott élelmiszerekből. Az oka annak, hogy a gyömbért gyakran használják előételként vagy aperitifként, az az, hogy serkenti az étvágyat és felkészíti az emésztőrendszert az evésre.

A gyömbér a puffadás ellen is hatékony. A felesleges gáz nyomást gyakorol a hajótest finom szerveire. A gyömbér rágása elősegíti a gáz egészséges kiürítését, és megakadályozza a további gázok újratermelését is.

A gyömbér megakadályozza a gyomorfekélyeket

A gyömbér rendszeres fogyasztása megakadályozza a fekélyek kialakulását, amelyeket általában vérzés és heveny gyomorirritáció jellemez. Ezenkívül csökkenti a H. pylori, a fő fekélyes baktérium szaporodását, és egészséges marad a gyomrában. A gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek a fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség kezelésében.

A gyömbér csökkenti az ízületi gyulladás okozta fájdalmat

A gyömbér növeli a csontok egészségét és enyhíti az ízületi gyulladással járó ízületi fájdalmakat. Gingerolt tartalmaz, amely erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A gingerol közvetlenül kapcsolódik az osteoarthritis, a térdgyulladás és a rheumatoid arthritis javulásához. A gyömbér a gyulladásos vegyületeket, például a citokineket és a kemokineket is elnyomja a forrásukban, mielőtt azok a testre hatnának.

A gyömbér segít enyhíteni az asztmát

A gyömbért hagyományosan gyógyszerként használják a légúti megbetegedések kezelésére. A Zerumbone, a gyömbérben található aktív vegyület segít az asztma enyhítésében. A kutatások azt mutatják, hogy az allergiás légúti gyulladás elsősorban a Th2 dominanciának köszönhető (az immunválasz Th2 segítő limfocitákon alapul), és hogy a gyömbér sikeresen képes elnyomni.

A gyömbér megakadályozza a rák kialakulását

A szerves vegyületek, például a gingerol, segítenek megelőzni az emlőrákot és számos más típusú rákot. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek megakadályozni a vastagbél karcinogén aktivitását, amely vastagbélrákhoz vezethet. A gingerol apoptózishoz vezet a petefészek rákos sejtekben, ezáltal csökkenti a tumorokat és a rákos sejtek növekedését anélkül, hogy károsítaná a körülöttük lévő egészséges sejteket. A gingerol véd a bőrrák ellen is.

A gyömbéres zerumbone pozitív kapcsolatban áll a gyomor-, petefészek- és hasnyálmirigyrák megelőzésével, mivel antiangiogén és rákellenes gyógyszerként hat.

A gyömbér egészségesen tartja az agyat

A gyömbér az oxidatív stressz és a gyulladás csökkentésével lassítja a neurodegeneratív betegségek, például a demencia, a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór megjelenését. Ezeket a káros tényezőket is hibáztatják az életkorral összefüggő kognitív képességek csökkenése miatt. Ezért a gyökér erős tápanyagokkal csökkenti az agy károsodásának kockázatát, és épen tartja emlékezetét.

A gyömbér megakadályozza a menstruációs görcsöket

A gyömbér segít csökkenteni a prosztaglandinszintet a szervezetben, így segít enyhíteni a görcsöket.

A gyömbérben található kémiai vegyületek megakadályozzák a méh és a simaizmok fájdalmas összehúzódását az emésztőrendszerben, és így fellépnek a menstruációs görcsök ellen.

Hogyan készítsünk gyömbéres vásárlást?

Vásárláskor válasszon olyan gyökeret, amelynek vékony, de feszes héja van. Ügyeljen arra, hogy a bőr ne legyen durva és ne legyen zúzódás. A legjobb módja annak ellenőrzésére, ha összekaparja a körmét. A friss gyökér aromája fűszeres, éles és erős.

Vásárolhat gyömbért is, kandírozva és szárítva.

Hogyan kell tárolni a gyömbért?

A gyömbért műanyag zacskóban tárolhatja a hűtőszekrényben. Használat előtt azonban meg kell hámoznia. Ha hosszabb ideig szeretné tárolni a gyömbért, először szárítsa meg, hogy ne rothadjon el.

Hogyan kell fogyasztani a gyömbért?

A gyömbérből tea, limonádé, szirup és turmix készíthető. Keverhetjük a tortatésztába, de a húsmártásba is.