Fotóforrás: Shutterstock.com

elixírje

A szlovák nyelv szótárában szerepel a gyömbér, mint egyfajta illatos idegen fűszer. És a gyömbér után a tésztát is elnevezik - gyömbér. Ami a fűszert illeti, mindkét név helyes, de sokkal fontosabb, mint a név megtakarítása, hogy a fűszeres, de egészséges fűszere helyet kapott a konyhánkban.

A gyömbér, mint gyógyszer

Még a gyömbért is figyelembe veszik minden. Különösen értékelni fogjuk annak hatásait megfázás és emésztési zavarok esetén. Figyelem! A gyömbér könnyen túladagolható - az óvatosság megfelelő! A rendelkezésre álló információk szerint egy felnőtt nem haladhatja meg a napi 4 g friss gyömbér adagját. Az ajánlott napi adag legfeljebb 2 PL finom reszelt friss gyömbér (kb. 1 cm gyökér) vagy 2 cl szárított gyömbér. Egy teáskanál szárított gyömbér egyenlő egy evőkanál reszelt friss gyömbérrel. Ha friss gyömbér helyett szárított gyömbért használunk, meg kell dupláznunk az elkészítési (kimosási) időt.

A gyömbér eredetileg egzotikus növény

A gyömbér Délkelet-Ázsiából származik. Európában a görögök és a rómaiak használták. Különösen a jóvoltából nagy érdeklődésnek örvend gyógyulás. Népszerûen használják a konyha. A közelmúltban különféle érdeklődéseket élveznek gyömbéritalok (tonik, sör, likőr, tea.) Gumót használunk, amelynek titka az anyagban rejlik gingerol, ami csípős ízt és fűszeres-édes illatot vált ki. Megvásárolhatjuk szárítva, kandírozva, de táplálék-kiegészítők formájában is. A leghatékonyabb és illatosabb a friss. Különböző méretű gyömbérgyökér-töredékek vannak, amelyeket hűtőszekrényben tárolhatnak fogyasztás céljából.

Érdekelheti:

Mit tartalmaz a gyömbér?

Rendelkezésre álló forrásból megtudhatjuk, hogy 100 g gyömbér 85 KJ-t, 1,8 g fehérjét és 1,9 g szénhidrátot jelent. A zsír 0,3 g, a rost pedig 2,1 g. A gyömbér vitaminokat tartalmaz A, B, C és E. Az ásványi anyagok közül az kalcium, foszfor, vas, kálium, nátrium és magnézium.

Gyömbér - természetes gyógymód a betegségek elleni küzdelemben

A gyömbér tea a megfázás és az influenza megfelelő megelőzése, különösen télen. Támogatja lélegző a felszabadítja a nyákot a légutakból. Javítja az immunitást, fokozza a máj működését - méregtelenít test. Javítja a véráramlást, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Jelentősen befolyásolja emésztőrendszer, természetes gyógymódként használják gyomorégés ellen. Korlátozza a baktériumok szaporodását Helicobacter pylori (baktérium, amely gyomorfekélyt, duodenumot és gyomorrákot okoz). Segít abban fogyás, nál nél migrén és államokban feszültség. Gyömbérlapkákat használunk, ahol csak szükségünk van rájuk bemelegítés. Enyhíti a fájdalmat és ellazítja a merev izmokat.

Mi haszna a gyömbérnek a konyhában?

Szárított állapotban szerves része keleti fűszerkeverékek. A gyömbér tökéletes húsételek készítése, különösen vadkészítéshez, halkészítéshez, pácoláshoz, de alkalmas is zöldséges ételekbe. Hozzáadásra kerül cukrászsüteményekhez, süteményekhez és lekvárokhoz. Éles íze jól passzol a gyümölcsökhöz, különösen az almához és a körtéhez.

Fotóforrás: Shutterstock.com

Elixír gyömbérből (tea, szirup, kandírozott gyümölcs) otthon is elkészíthető.

Házi gyömbérszirup

Nyersanyagok: 1 kg kristálycukor, 2 citrom, 2 nagy alma, 120 - 150 g gyömbér, 0,75 liter víz.

Megközelítés: Hámozzon meg egy friss gyömbért, és vágja vékony szeletekre, az almát is vágja le héjával, öntsön ¼ l vizet és forralja fel. Forraljuk 5 percig, majd csökkentjük a hőmérsékletet, és hagyjuk további 20 percig forralni (ha szükséges, adjunk hozzá vizet). Tegye félre, adjon hozzá szeletelt citromot (héjjal is), és hagyja állni másnapig. Öntsük rá, szorítsuk össze jól a gyömbért és az almát, adjunk hozzá 0,5 l vizet, 1 kg cukrot és főzzük újra kb. 15 - 20 percig. Hagyja kihűlni a szirupot. Végül adjuk hozzá a citromlevet, öntsük üvegekbe. A szirup hűtőszekrényben körülbelül 1-2 hónapig tart. Vízzel hígítva, egy szelet citrommal vagy narancssal isszuk - kiváló ital. Használhatjuk cukor helyett tea édesítésére is. Megfázás esetén használjon szirupot teáskanálanként, naponta 2-3 alkalommal 10 - 15 ml-re.

Gyömbér tea almával

Nyersanyagok: 3 cm reszelt gyömbérgyökér, egy csipet fahéj, 1-2 illatos szegfűszeg, 1 alma, 1 liter víz, 1 PL méz és citrom- vagy narancslé.

Megközelítés: vágja kockákra az almát, adjon hozzá fahéjat és szegfűszeget, és rövid ideig főzze egy liter vízben. Tegye félre, adjon hozzá reszelt gyömbért, és hagyja 15 percig infúzióban lenni. Tálaljuk citrom- vagy narancslével és mézzel ízesítve.

Ha szereted a gyömbért, akkor a hüvelykujjunk alatt lesz a tél!

Tájékozódjon mindenről, ami érdekli. Olvas hírek és érdekességek az egészség, a szépség és az életmód területéről.