ellen

A kalciumnak köszönhetően a tápióka a fogak és a csontok javát szolgálja.

A tápióka természetesen gluténmentes étel, ezért kiválóan alkalmas emésztési problémák kezelésére.

Egészen a közelmúltig a manióka gyökerét jobban ismerték az útleírások olvasói, mint a szlovák háziasszonyok. Vagy olyan gyermekek, akik eljutottak a népszerű "buborék tea" elé, amelyben a tápióka az egyik összetevő a kínálatban. De valószínűleg ők sem tudják, hogy valójában milyen zselatin golyókat isznak egy durva szalmán keresztül.

Éhínség ellen

A tápióka vagy manióka, manióka vagy yuca az egyik legfontosabb tápláló növény a világon. Ez több mint ötszázmillió ember alapvető élelmiszer Afrikában! A manióka gyökérének szárításával és feldolgozásával nyerik, amely valójában egyfajta egzotikus burgonya, tele tápanyagokkal és vitaminokkal. De kalóriát is, tehát gluténmentes étrendre alkalmas, nem pedig csökkentésre.

Liszt és gyöngy

Tápióka lisztet vagy tápióka gyöngyöt vásárolhat nálunk. Mi a különbség köztük? A lisztet ugyanúgy használják, mint a kukoricakeményítőt szószok és levesek sűrítésére vagy krémekbe. Készíthet gluténmentes palacsintát, palacsintát vagy palacsintát vagy piskótát is, ami nagyon törékeny.

A tápióka gyöngyöket elsősorban édes ételekhez használják, például pudingokhoz és zabkásokhoz. Használat előtt őket, a hüvelyesekhez hasonlóan, először be kell áztatni, ezzel megsokszorozva a térfogatukat. Ezután tejben megfőzzék és ízesítik. A tápiókának valójában nincs íze, ezért hozzá kell adni édes vagy savanyú ízeket.

Tápióka puding

  • fél csésze tápióka gyöngy,
  • körülbelül fél csésze kókusztej,
  • kb. fél csésze nád- vagy kókuszcukor,
  • vanília, csipet só,
  • diófélék, kókusz, kakaóbab, gyümölcs ízleléséhez…

Áztassa a tápiókot néhány órán át. Amikor megpuhul, öntsünk egy kevés vizet, tejet, adjunk hozzá vaníliamagot és forraljuk fel. Főzzük és keverjük, amíg a golyók üveges állagúak lesznek, ami körülbelül harminc percet vesz igénybe. Édesítsd, öntsd tálkákba és kóstold meg.