Lekvárok, kompótok, szószok, szirupok, de különösen tea- vagy borkészítéshez - az őszi bokrokat díszítő vörös nyilak használata valóban sokoldalú. A nyilakon azonban nemcsak a konyhában való felhasználásuk érdekes. Összetételükről és egészségügyi hatásukról többet megtudhat Ivan Šalamon ökológus és biológus közreműködésével az Eperjesi Eperjesi Egyetem Bölcsészettudományi és Természettudományi Karának Ökológiai Tanszékéről.

A csipkebogyó (a Rosa L. nemzetség fajainak gyümölcse) még szárított állapotban is gyógyító hatású (Fructus cynosbati). A legfontosabb terápiás szempontból az aszkorbinsav (C-vitamin) természetes formában kifejtett hatása, amely régóta antiszorbens tényezőként ismert. Az egykor skorbut (amelyet a C-vitamin hiánya okozott) a tengerészek hosszú utakon haltak meg, mert nem jutottak el friss zöldségekhez vagy gyümölcsökhöz. Az aszkorbinsav hatásait a szervezet redoxi reakcióiban is bizonyították. Javítja az anyagcserét és az enzimatikus folyamatok hatására támogatja a vas felszívódását. A fehérvérsejtek termelésének stimulálásával növeli a fertőzésekkel szembeni immunitást. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére használják, és hatással van a csontok és a fogak kedvező fejlődésére.

Olvass tovább: A gyümölcskirály szokatlan használata: mire használhatunk egy közönséges almát?

Az aszkorbinsav fogyasztása a szervezetben fokozódik lázas megbetegedések, influenza, tavaszi fáradtság, nagyobb idegi terhelés, nehéz fizikai munka és hasonlók esetén. Hangsúlyozni kell, hogy a nyilakban az aszkorbinsavat biológiailag aktív anyagok kísérik, amelyek fokozzák, kiegészítik és stabilizátorként szolgálnak. Ezek flavonoidok, az úgynevezett "P-vitamin-anyagok". Ezért hatékonysága a növény egyes részein sokkal magasabb, mint szintetikusan előállítva és áruházainkban értékesítve.

hatékony

A nyilak íztulajdonságai tovább nőnek szerves savak (almasav, citrom- és borkősav). Terápiás jelentőségük az emésztőrendszerre gyakorolt ​​hatásban van. Szabályozzák a perisztaltikát, vizelethajtó és enyhén eltúlzott hatásúak. Itt vannak a harmadikig tanninok (fenolszármazékok), amelyek állati ízűek. Terápiás hatásuk benne van összehúzó hatása, amely feltételezi a fehérjékhez való kötődésüket. Így oldhatatlan vegyületeket képeznek, és így megakadályozza a víz, a káros anyagok behatolását a sérült nyálkahártyába vagy a bőrbe, és hagyja, hogy gyorsabban gyógyuljanak.

Darts kutatási tenyésztése Szlovákiában

Korábban a szlovák kutatás a nyíltenyésztésre összpontosított annak érdekében, hogy magas legyen az említett szerves savak és tanninok tartalma. Arra a tudásra épült, hogy a Rosa nemzetség legtöbb faja képes keresztezésre. A hibridek képesek további szaporodásra és a termesztési gyakorlatba történő bevezetésre. A szerves savak tartalmának jelentős változékonysága ellenére, amelyet a pedológiai, éghajlati viszonyok és a magasság befolyásol, nagy értékeket, 5,9 g körüli értékeket értek el. 100-1 g (hibrid: Rosa canina x Rosa cinnamomea) és a csipkebogyó tannin-tartalma gyógyszer (Fructus cynosbatu sine semine) 5,77 százalékos volt. Más termésértékek is fontos szerepet játszottak itt - a nyilak mérete és súlya, a rostanyag százaléka és a cserjék termékenysége.

A Rosa faj a legszélesebb körben elterjedt rózsarózsa (Rosa canina L.) faj a szlovák természetben, míg a "kutyák" (canina) melléknév azzal is magyarázható, hogy ez a rózsa ugyanolyan változó, mint a Canina nemzetség (kutyák) ). A darts tudományos megnevezése a görög kynosbatos fordítása, amely "kynos" - kutya és "batos" - szúrós bokorból áll.

A dartsot már ősi őseink gyűjtötték

A csipkebogyó cserje két méter magasra nő, azonos alakú és méretű sűrű tövisekkel rendelkezik. Magjai szőrös achénák, húsos, tojásdad vagy gömb alakú vörös nyílba helyezve. A növények száraz és napos lejtőkön, határokon, sziklákon, bokrokban és az erdők szélén nőnek ezer méteres tengerszint feletti magasságig.

Nyílleleteket már felfedeztek a Svájci Alpokban található őskori kerekes lakásokban, amelyeket Kr. E. 5000 és 500 között tó, folyó és mocsár szélére építettek. Ez arról tanúskodik, hogy akkor már gyűjtötték és feldolgozták őket. Ezt követően a középkori és későbbi herbáriumok a nyilakat és számos előkészületet említettek belőlük.

A szárításnak is megvannak a maga szabályai

Az érett, nem fagyasztott, egészséges és száraz gyümölcsöket néha ömlesztve vásárolták külföldre, elsősorban az északi országokba irányuló kivitelük miatt. Ma már korlátozott a vásárlás, de az emberek az őszi séták alkalmával és saját használatra gyűjtik őket örömükre (lekvárok, kompótok, szószok, méz, szirup, püré, házi bor és tea).

Októbertől novemberig védőkesztyűben kell dartsot tépnünk. Először a szabad levegőn, egy rétegben szárítják, majd mesterséges hővel szárítják - általában egy sütőben lévő lapon. A hőmérséklet azonban nem haladhatja meg a 35 Celsius fokot, és a gyümölcs nem barnulhat meg és nem éghet meg. A szárításnak gyorsan meg kell történnie, mivel az anyag penészes. A szárítási arány körülbelül 3: 1. A szárított nyilak színe narancssárgától sötétbarnásvörösig, szagtalan, savanyú-édes íze és kissé összehúzó. Vághatjuk őket, és eltávolíthatjuk belőlük a szúrós szőrszálakat és a kis dudorokat (magokat). Az így kapott anyag jól zárt edényekben tároljuk, lehetőleg zárt dobozokban, száraz és szellős helyen.

Rose - a királynő a virágok között

A nyilakról szólva nem lehet megemlíteni a rózsa, mint "virágkirálynő" fontosságát, amely nemcsak szépséget, de magával ragadó illatot is nyújt. Emiatt a rózsákat több mint három évezreden át termesztették. Az ókori perzsák, később az egyiptomiak, görögök és rómaiak nemcsak a gyönyörű kertjük díszítésére, hanem a parfümök és kozmetikumok alapanyagaként is használták a rózsát. Görögországban a rózsát magának a virágkirálynőnek - Chloris istennőnek - tulajdonították. A görög és a római vallás összeolvadása után ezt a funkciót Flora istennő vette át. Az ezen istennőknek szentelt ünnepségeken és ünnepeken az emberek virágokkal díszítették fel magukat, amelyek között a rózsa érvényesült. A rózsákat banketteken használták a rózsák díszítésére. Virágait a császár érkezése előtt gyakran virág borította. A rózsa a római légió katonáinak pajzsainak egyik kedvenc dísze is volt.

A sokszínű rózsák sok emberi tulajdonsággal azonosulnak. A rózsaszín rózsa virág az egyszerűséget és a boldog szerelmet szimbolizálja. A fehér rózsa ártatlanságot és egyenlőséget jelent. Szűz Mária szent szimbólumához kapcsolódik. A sárga rózsa a sikernek és néha a féltékenységnek tulajdonítható. A vöröset a szenvedélyhez, a kapzsisághoz, sőt a bosszúhoz hasonlítják.

A rózsa valószínűleg és az irodalomban a legtöbbet említett virág. A gyönyörű virág töviseivel együtt számos szimbólumot jelentett - frissességet, szépséget, tökéletességet, halhatatlanságot, amelyeket a szeretethez hasonlítottak. A nyilak és a rózsa története nem zárulhat le szebben, mint az egyik "gyengéd szövegíró" verse, aki rózsásan akarta látni a világot - örök szeretetben és békében.

„. floret odoratis terra benigna rosis „

(a jóindulatú Föld illatos rózsákkal virágzik)