Gyors, puha és ízekkel teli! Tökéletes csokoládépép.
Hozzávalók
Megközelítés
Hagyja, hogy a csokoládé és a vaj egy csipet sóval megolvadjon a vízfürdőn. Amikor a csokoládé megolvad, tegye félre a tálat, és hagyja kihűlni.
Egy csipet só mindig javítja a csokoládét - fokozza a kakaó ízét.
Közben keverje össze a tejszínt, a vanília kivonatot és a cukrot egy másik tálban. Nem teljesen grafit. A tejszínhabnak térfogatának növekednie kell, de mégis folyékony állagúnak kell lennie. Ezután beleforgatjuk a sárgáját.
A fehérjékből szilárd havat ostorozunk.
Végül az olvadt csokoládét keverjük a sárgájához tejszínhabba, adjunk hozzá amarettót és óvatosan dolgozzuk a hóban. Tálcákban vagy csészékben tálalja a habot, és hagyja kihűlni körülbelül 2 órán át.
Tálalás előtt enyhén havazza meg a felületet kakaóval, vagy adjon hozzá egy teáskanál tejszínhabot.