Részvény
Biztosan sokan úgy döntöttek, hogy elkötelezettségük évére elveszítenek néhány kilót, vagy formálják a testünket., hogy végül büszkén járhassunk fürdőruhában a medence mellett. Ha szereted az édességeket és különösen a csokoládét, akkor ezt nagyon nehéz elérni. Ráadásul, ha olyan cikkeket hozunk nektek, mint a csokoládé mousse!
Azt azonban el kell mondani, hogy szép alakot főleg testgyakorlással érhet el, és vannak ilyen cikkeink is. Az édes jót tesz az idegeknek, és időről időre be kell engednie magának. Természetesen - mértékkel. Tehát folytassa az olvasást tiszta lelkiismerettel.
A csokoládéhab a francia konyha egyik hagyományos desszertje. Bolyhosnak kell lennie, és buborékok vannak benne. Ezeket a felvert tojásfehérjében található levegő okozza, amelyek szerves részét képezik ennek a népszerű desszertnek. A csokoládéhab elkészítése egyáltalán nem bonyolult. Ha betartja az eljárást, játékosan illeszkedik az igazi franciához. Gyerünk!
Szükségünk lesz:
- 170 g forró csokoládé 80% -os kakaótartalommal
- 30 g vajat
- 1 sárgája
- 4 tojásfehérje
- 20 g porcukor
- narancslikőr
- Ízesítéshez: őrölt chili, kardamom vagy cikória
Megközelítés:
1. Két edényt készítünk elő. Öntsön vizet a nagyobbikba, a kisebbet tegye ebbe a fürdőbe. A csokoládét kisebb darabokra bontjuk, a vajat felvágjuk és egy edénybe öntjük. Hagyja megolvadni a csokoládét és a vajat, de még mindig ellenőrizze a hőmérsékletet, hogy a keverék ne csapódjon ki.
2. Ebben a szakaszban megkóstoljuk a csokoládét. Adjunk hozzá egy kis narancslikőrt vagy az egyik fűszert: chilit, kardamomot vagy gyömbért. Használhatunk citrom-narancs - citromfű kombinációt is.
3. Amikor a vajas csokoládé jól megolvadt és ízesített, húzzon ki egy kisebb edényt a forró vízből, és hagyja egy kicsit kihűlni. Ezután fokozatosan keverje össze a sárgáját. Meg kell azonban elég erőteljesen keverni, hogy a hab ne omoljon össze. A tojásfehérjét felverjük cukorral, és nagyon óvatosan keverjük bele a csokoládé keverékbe.
4. Tegye a kész habot formákba, csészékbe vagy tálakba, és hagyja legalább 2 órán át a hűtőszekrényben. Díszíthetjük a habot narancshéjjal, mentalevéllel vagy gyümölccsel is - például málnával vagy áfonyával.
Kész a bolyhos csokoládéhab! Próbáljon ki különféle variációkat, és írja meg, melyik tetszett a legjobban. Alternatív megoldásként, ha rendelkezik bizonyított receptekkel erre a jóságra, ossza meg, nagyon boldogok leszünk.