A Pilaf remek ötlet egy gyors ebédhez. Összehasonlíthatjuk a rizottóval, de a rizsnek lazának kell maradnia. A Pilaf a keleti konyha étele - a szó eredete Indiához és Perzsiához kapcsolódik, ahonnan egész Ázsiában elterjedt. Elkészítettük annak egyszerű változatát, alapanyagokból, amelyet hazánkban is könnyen beszerezhetünk. Gyors ebéd - csirke pilaf […]
Mire van szükséged?
- 500 g csirkemell
- 500 g basmati rizs
- 500g sárgarépa
- 300g hagyma
- 2 fej fokhagyma - tuskókra osztjuk, de ne hámozzuk meg
- mazsola - kb. egy kis marék
- fekete bors és curry paprika
- olivaolaj
Hogyan kell csinálni?
Vágja a húst apróra, a hagymát kockákra, a sárgarépát pedig vékony csíkokra, kerekekre, vagy nagyjából reszelje le.
A finomra vágott hagymát mélyebb serpenyőben vagy edényben megpirítjuk.
Adjunk hozzá sózott és fekete borssal ízesített csirkemellet, sültet és pörköltet, a darabok méretének megfelelően.
Helyezzük a sárgarépát a húsra, adjuk hozzá a szárított mazsolát és pároljuk 10 percig. Ezután keverjük össze.
Öblítse le a rizst, adjon hozzá curry-fűszert, sót és egyenletesen terítse el egy hús- és sárgarépa-réteggel, mazsolával. A rizsbe héj nélküli fokhagymagerezdeket "rejtünk", amelyek finom ízt és illatot kölcsönöznek neki, és forró vizet öntünk, kb. 1 cm-rel a rizs fölé. A nyers rizs rétegének kb. 3 cm-nek kell lennie.
Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel.