legjobb

A gombóc a szlovák és a cseh konyha tipikus étele. Felkészülhetnek són, köretként húshoz vagy káposztához vagy akár töltött is. A második változat az előkészítésük édesnek. Ebben az esetben többnyire használják friss gyümölcs vagy túró kombinációja. Próbálja ki ezeket az egyszerű recepteket egészséges összetevőkkel, amelyek biztosan örömet szereznek családjának.

Gyümölcsgombóc túrós tésztából

Recept az egészséges gyümölcsgombócokhoz teljes kiőrlésű lisztből és zabpehelyből. Töltelékként használhat például epret, szilvát vagy sárgabarackot. Használjon inkább friss gyümölcsöt, a fagyasztott tészta nagyon nedves lehet.

Hozzávalók:

  • 250 g zsírtalanított lágy túró
  • 1-2 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 0,5 csésze zabpehely
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál agave szirup
  • csipet só
  • friss gyümölcs ízlés szerint

Megközelítés:

Először készítse elő a gyümölcsöt. Mossa le, vágja le és hagyja, hogy a felesleges víz csöpögjön. Ezután forraljon fel vizet az edényben, hogy felforrjon, és egyenesen beledobhatja az elkészített gombócokat.

Tegyen egy zsírtalanított puha túrót, tojást, egy csipet sót és egy teáskanál agavét egy tésztatálba. Keverjünk el mindent simán. Ezután adjuk hozzá a zabpelyhet és fokozatosan a tönkölylisztet. Kell egy kissé ragacsos tészta, amelyet kézzel lehet feldolgozni. Ha a tészta nem ragad, adjunk hozzá kevés vizet.

Tovább gombóc feltöltése. Vegyen egy darab tésztát, és a kezével formáljon palacsintát, helyezzen bele gyümölcsdarabokat a közepébe, és óvatosan formázza meg a tésztát, hogy szép kerek formát hozzon létre. Az így elkészített gombócokat forraljuk vízbe egy csepp növényi olajjal. Forraljuk körülbelül 10 percig. A kész gombócok a felszínre úsznak.

Tálaljon gombócokat az édesebb íz érdekében agave sziruppal csepegtettük, és fahéjjal meghintjük.

Savanyú gyümölcsgombóc teljes kiőrlésű lisztből

Hozzávalók:

  • 500 g teljes kiőrlésű liszt
  • 5 evőkanál napraforgóolaj
  • 300 ml vizet
  • 1 evőkanál méz
  • 1 db élesztő
  • 1 tojás
  • csipet só
  • ízlés szerint gyümölcs

Megközelítés:

Egy tálban keverjünk össze lisztet, sót, élesztőt, olajat, mézet, tojást és egy csipet sót. Először melegítse fel a vizet langyosra, majd töltse fel a tálba. Készítsen egy puha, tapadásmentes tésztát a keverékből. Hagyja a tésztát ruha alatt kovász körülbelül 20 percig. Addig készítse elő a gyümölcsöt ízlés szerint. Tisztítsa meg és vágja le.

Osszuk a kovászos tésztát 4 részre, amelyekből finoman hengereket formázhatunk. Ezután óvatosan hozzon létre belőlük egy palacsintát a liszttel együtt, és csomagolja bele a gyümölcsöt. Forgasson egy keveset a lisztben, és hagyja, hogy a melegben újra felkeljen. Ezután tegye a gombócokat forrásban lévő sós vízbe, és hagyja főni körülbelül 8 percig.

Hogyan öltözködés használhatunk kevert napraforgó- és szezámmag keveréket, valamint ezekét is öntsünk szójakrémet.

Gyorssajtos gyümölcsgombóc

A gyors recept elkészítéséhez csak arra lesz szüksége 4 hozzávaló.

Hozzávalók:

  • 250 g zsíros túró
  • 100 g finom búzadara
  • friss eper
  • csipet só

Megközelítés:

Túróból és búzadarából sima tésztát készítünk, majd legalább 15 percig pihentetjük. Addig mossa az epret, de ne vágja le. Minden epret csomagoljon az elkészített módon, és dobja forrásban lévő vízbe. Főzzük körülbelül 2 percig, míg a gombóc a felszínre úszik. A kész gombócokat például juharsziruppal öntheti édesítés céljából.

Kókuszgombóc szilvával

Hozzávalók:

  • 250 g zsíros túró
  • 2 evőkanál kókuszreszelék
  • 2 tojás
  • 60 g növényi vaj
  • 160 g tönkölyliszt
  • csipet só

  • 200 g szilva (frissen vagy fagyasztva)
  • kanál kukoricakeményítő
  • juharszirup

Megközelítés:

Készítsen keményebb tésztát túróból, kókuszdióból, tojássárgájából, olvasztott vajból és lisztből. A tojásfehérjéből havat verünk, és óvatosan keverjük a tésztához is. Kezével formáljon golyókat a tésztából, amelyeket forrásban lévő vízben körülbelül 4 percig forral. A kész gombócok a felszínre úsznak.

Főzzük meg a gyümölcsöt keményítővel és sziruppal a mártáshoz. Öntsd rá a kész kókuszgombócot.