Néhány egyiptomi étel ötezer éven át fennmaradt. Egyszerűek, de táplálóak. Nézze meg, milyen hagyományos ételeket kóstolhat meg Egyiptomban.

hagyományos

Az ételek szerves részét képezik Egyiptom híres történelmének. Különböző civilizációk keveréke, amelyek hosszú története során fokozatosan érkeztek Egyiptomba.

Minden hagyományos étel nagyon egyszerű, és nem támaszkodik hatalmas mennyiségű fűszerre. Kissé eltérnek Észak-Egyiptomtól északra. Minden régió lezárta saját és egyedi ízét vagy változatát a receptnek.

Az egyiptomi ételek elsősorban könnyű vágott ételeken alapulnak, amelyek hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök. A bab vagy a lencse túlsúlyban van. A hagyma és a fokhagyma pótolhatatlan a zöldségektől.

Kenyér Egyiptomban

Mint sok más országban, a kenyér is az étrend alapvető pillére. Egyiptomban szinte minden étkezéskor szolgálják fel, akár városi, akár vidéki területeken.

A kenyér nagyon gyakran gamóként is szolgál, azaz konténerként. Bizonyos típusú ételeket hagyományosan kenyérben szolgálnak fel, főleg szószokban, mártásokban vagy kebabokban.

Az alapvető egyiptomi kenyér az Aish. Alapvetően egy kenyérzsák, amely hasonlít a híres pitakenyérre. A tésztát csak búzalisztből, vízből és sóból készítik. Teljes kiőrlésű változatát Aish Baladi, vagy egyszerűen Baladi név alatt találhatja meg.

Az Aish Merahrah tipikus lapos kenyér Egyiptomban. Ez kukoricakenyér, amelyhez kisebb mennyiségű görög szénamagot adnak. Elsősorban vidéken készül, és a kenyerek átmérője legfeljebb 50 cm.

Mit kóstolhatunk Egyiptomban

Koshari, néha Kushari néven emlegetik, egyiptomi nemzeti ételnek számít. Ez a lencse, a tészta, a rizs és a paradicsomszósz egyéb összetevőinek keveréke. Az ételt karamellizált hagymával, fokhagymával és csicseriborsóval ízesítik. A Kosharit több mint 100 éve főzik Egyiptomban, és egyesíti a brit, olasz, ázsiai és amerikai alapanyagokat.

Ez is egy népszerű étel Ful Medames, ami alapvetően babkása. Az ételek eredete a fáraók idejére nyúlik vissza. Az étel neve az eltemetett szóból származik, amely az eredeti elkészítési módszeren alapszik, amikor az edényt forró szénbe vagy homokba temették.

Molokheyyah a spenótunkhoz hasonló étel. Juta levelekből és más helyi növényekből főzik. Az apróra vágott leveleket húsban vagy halban főzik, és kenyérrel vagy rizzsel szolgálják fel. Érdekes, hogy a X. században a kalifák betiltották az ételt.

Ne hagyja ki az egyiptomi ételek kóstolását Falafel. Ízletes babból készült sült golyó. Általában kenyérben szolgálják fel, különféle szószokkal vagy salátákkal. Tipikus gyorsétterem, és szinte mindenhol megtalálható.

Hol lehet megkóstolni az egyiptomi ételeket

Az egyiptomi ételek valóban hiteles élménye érdekében a legjobb, ha ellátogat egy helyi étterembe. Nagyobb városokban olyan éttermeket talál, amelyek nemzetközi és hagyományos egyiptomi ételeket kínálnak. Ismeretes azonban, hogy az idegenvezetők éttermei nagyon gyakran megemelik az árakat, vagy különleges menüt kínálnak a turistáknak nagyon magas áron.

Kisebb városokban az éttermek választéka korlátozott lesz, de autentikusabb elemeket fedez fel. Még a nagyvárosokban is érdemes olyan kis hagyományos éttermeket keresni, amelyek főleg a helyieket vonzzák. Általában minél több egyiptomiak jönnek enni, annál jobban szolgálnak.

Hurghadában tipikus egyiptomi ételeket kóstolhat olyan éttermekben, mint az El Halaka, a Gad vagy a Granada. Asszuánban például a Panorama étteremben. Luxorban hagyományos ételeket kóstolhat meg az El Masry étteremben, a Makka étteremben vagy a Chef Khalil étteremben.

Az ebédet az egyiptomi éttermekben általában 13 és 16 óra között szolgálják fel, míg a vacsora 20:00 és éjfél között áll rendelkezésre.