Állítólag azok a béke ünnepei, öröm és szeretet, nem falánkság és az emésztőrendszer szenvedése. Ezen kívül étkezések a szeretteink körében szenteste ünnepi maraton és a családlátogatások csak most kezdődnek. Idén legalább próbáld ki otthon teljesen könnyű. Csirkével és sok megtakarított idővel.

A karácsony a hagyományok és a csodák ideje

Ne féljen ötleteket varázsolni, és megteremtheti saját családi hagyományait és egészséges karácsonyi étlapját. Ugyanezt tették a mi régi és nagyszerű anyák. Leggyakrabban az esküvő után - fiatal férfiakként - mindenki hozzátette az örökölt szokásokat valami eredeti. Valami az ő részéről, valami az ő részéről, valami a kertből vagy tipikus arra a régióra, amelyben együtt kezdtek élni. Így jönnek létre a hagyományok. Ma hozzáadhatjuk a megszerzettek egy részét az egészséges életmód ismerete, a jelenlegi (vagy gyakrabban nincs) energiaköltségünkhöz igazítva. Királyi csirke tökéletesen arra készül.

Káposzta 2x teljesen más:

Híres karácsony

Számoljon azzal az óra mellett készen lesz. Nem kell főzni egy nappal előre - éppen ellenkezőleg! Ha otthonát karácsonykor a megfelelő időben meg akarják világítani, őrizze meg utolsó pillanatban történő felkészülés. Kezdje vele délután, és ha kész, akkor még lesz ideje díszíteni a karácsonyi táblát és a gyermekestet, amely "sétál" az ünnepi megvilágítású utcákon.

Szükségünk van:

  • nagy hagyma
  • 0,75 - 1 kg minőségi erjesztett fehér káposzta, ideális esetben "mag nélküli"
  • 0,75 - 1 kg HSH csirkecomb csontok és bőr nélkül
  • 100 g valódi szárított vadgomba (tölgy- és fenyegomba, nyár és nyír kozákok, csirkék ...)
  • 1-2 marék szárított áfonya (ízlés szerint)
  • 4 - 6 nagyobb burgonya (kedvencként)
  • fehér őrölt és zöld egész bors, friss bors, boróka, őrölt rasca, babérlevél
  • anya lehelete
  • vaj vagy olaj
  • PL minőségű liszt - zab, teljes kiőrlésű tönköly vagy hajdina

Megközelítés:

A szárított gombát két órán át áztassa vízben. A gombáknak az utolsó nyári szezonból kell származniuk, nem három vagy négy évesek. Ezután lecsepegtetjük, hagyjuk lecsöpögni és apró darabokra vágni. Az úgynevezett vajat megolvasztott vajon vagy olajon pirítsuk meg. üveges finomra vágott hagyma. Hozzáadunk gombát, majd egy részét szárított áfonyát, és egy idő után a csirkecombokból felszeletelt húst is, amelyet fűszerekkel ízesítettünk és liszttel leporoltunk. Addig pirítsd, amíg a húst húzzák, vagy kissé pirítsd meg. Sózzon meg mindent finoman, fedje le vízzel, és fedő alatt alacsony hőfokon párolja. Ezután tisztítsa meg, mossa meg és vágja le a burgonyát. Adja hozzá őket az edénybe további várakozás nélkül. Megint mindent beöntünk vízzel. Amikor a burgonya és a hús megpuhult, hozzáadjuk a lecsepegtetett savanyú káposztát, a többi szárított áfonyát, az anya kortyjának leveleit és apró virágait (kemény csontváz nélkül). Ízlés szerint sózzuk. A főzés során folyamatosan öntsön vizet a káposztára, de mindig csak annyit töltsön fel, hogy elmerítse az összetevőket. Nem szabad úszni feleslegesen - a káposzta nem lehet olyan vékony, mint a közönséges leves.

Materina dúška - fűszerek nyári rétekről

Szlovákiában többféle anyai korty ad otthont. Mindegyik fűszerként is kiváló - különösen a halakhoz és zsenge hús. A fiatal virágos részek betakarításának fő szezonja az ebéd körüli forró nyári nap a legszagosabbak és a legnagyobb arányban tartalmaz gyógyászati ​​olajokat. Gyógyító, erősítő, görcsoldó és gyulladáscsökkentő hatása van. A tea a megfázásról és a torokfájásról ismert. Hatóanyagok leveleiből és virágaiból fűszerek formájában is javítja az emésztést, eltávolítja az étvágytalanságot, csökkenti a puffadást, véd a bélparaziták, a fertőző bélbetegségek és a hurut ellen.

Káposztaáfonya?

Ha áfonyát teszünk az asztalra, általában olyanok, mint egy egyedi köret, amelynek állaga lekvár és házi hátszín. De tudod, hogy a szárított áfonya ünnepi levesekben tökéletesen cserélje ki az aszalt szilvát? Káposztában különösen finomak csirkével. Finom íze az aszalt szilvával ellentétben nem "haladja meg", csak kissé aláhúzom. Az áfonyának megelőző hatást tulajdonítanak a vastagbélrák ellen. Segítenek a szívritmus betegségekben. Hatékonyak hasmenés, influenza, fájdalmas menstruáció ellen. Néhány jó tulajdonságuk megsokszorozódik savanyú káposztával és alacsony zsírtartalmú hússal kombinálva. Különösen az a képesség, hogy csökkentse az ún a rossz koleszterinszint, és ha nem édesítik, akkor a segítés képessége is a cukorbetegség és a túlsúly elleni küzdelemben.

levesek

Kiadós szilveszter

Este a megfelelő újévi káposzta egy nap síelés után vagy téli túra rendesen bemelegíteni, megfelelően telíteni, majd az éjféli tűzijátékba, i álcázni valaki csésze a felnőttek véráramában. Ez pontosan annyi energiát biztosít, amennyi egy igényes szilveszteri éjszakához szükséges. Még a törékeny hölgyeknek sem fog ártani. Éppen ellenkezőleg, azzal lép be az új évbe, hogy nem dübörög a fejében, és felfújt hassal bányász. Egyébként ezzel a káposztával: minél többet melegítik, annál jobban ízlik. Feltétlenül főzze meg legalábbis a szilveszter előtti napon majd őrizze meg megfelelően - különben semmi nem marad belőle a D napig.

Szükségünk van (egy nagy fazékban):

  • hagyma
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 0,75 - 1 kg erjesztett fehér káposzta
  • 0,75 - 1 kg HSH csirkecomb csontok és bőr nélkül
  • 2-3 darab minőségi füstölt házi kolbász
  • egy marék szárított erdei gomba
  • 5 - 6 nagyobb sárgarépa
  • 1-2 nagyobb petrezselyem
  • 5 - 6 burgonya (vagy kedvencként)
  • ½ lezáró csésze sterilizált répa
  • só
  • fehér őrölt bors
  • zöld egész bors
  • új Spice
  • borókák
  • szegfűszeg
  • őrölt rascu
  • babérlevél
  • 250 ml édes tejszín
  • 2 PL liszt
  • vaj vagy olaj

Megközelítés:

Az olvasztott zsíron finomra vágott hagymát sütünk. Adjunk hozzá korábban vízben áztatott szárított gombát, egész fűszereket - új és zöld fűszereket, borókát, szegfűszeget, babérlevelet - és a szeletelt csirkecomb húsát. Fűszerezzük őrölt fűszerekkel, és addig dinszteljük, amíg a hús meg nem húzódik. Adjunk hozzá apróra vágott gyökérzöldségeket, egész kolbászt, sózzunk meg mindent és fedjük le vízzel. Tegye a megtisztított és felszeletelt burgonyát a fazékba, amikor a sárgarépa és a petrezselyem keverés közben abbahagyja a "kopogást". Ha szükséges, töltsön be újra vizet és főzzön össze mindent együtt. Végül adjunk hozzá konzerv céklát és savanyú káposztát. Végül a fokhagymát az edénybe nyomják. Az újévi káposztát sűrítsük meg burgonyával (édes tejszínnel és kevés vízzel szétesett liszt), és ha szükséges, ízesítsük. Tálalás előtt vegye ki a kolbászt és vágja kerekekre.

A cékla nem gyomnövény

Bogár, a mi régiónkban van olcsó helyi zöldségek. Valószínűleg ezért becsüljük le annyira. A férfiaknak ez nem tetszik, mert kedves felük étrendjének része, a gyerekek általában nem szagolnak. A cékla az ún. szuperélelmiszerek. Vasban gazdag, ezért segíti a vérképzést. A szép bőr, az egészséges haj, a köröm, a csontok és az öregedés késleltetése szempontjából fontos elemeket tartalmaz. Véd az influenza ellen, az ún. szabad gyökök, magas koleszterinszint. Csökkentheti a lázat. Őrzi az egészséges vénákat és a szívet, segít a fogyásban. A céklát is biztatja gyomortevékenység. Gyomorégési problémákra balzsamként működik. Segít a tisztításban és májregeneráció. Aki időnként túléli az alkoholt, emlékezzen arra, hogy a cékla hatékony elsősegély és hosszú távú gyógyszer.

Lencse azoknak, akiknek nincs szükségük húsra

Szlovákiában van elég családunk, amelyet megtartanak örökölt hagyomány és a szenteste asztalon ne tegyen húslevest. Több olyan fiatal pár is van, amelyekben az egyik hús lehet, a másik meg nem... Ne kavarj most az első karácsony veszekedések. Próbáljon ki egy kompromisszumot, amely mindkettőnek tetszik. Készítsen ünnepi lencselevest két edénybe.

Szükségünk van:

  • hagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • egy bögre egy vagy többféle lencséből
  • 750 g HSH csirkecomb csontok és bőr nélkül
  • egy marék szárított erdei gomba
  • egy marék szilva
  • 0,5 kg burgonya (vagy ízlés szerint)
  • 6 sárgarépa
  • só
  • fehér őrölt bors
  • új Spice
  • szegfűszeg
  • őrölt rascu
  • babérlevél
  • minőségi curry fűszer
  • doboz kókusztej
  • Liszt
  • növényi olaj
  • petrezselyemmel, hagymával vagy snidlinggel frissen

Megközelítés:

Külön főzzük a hagymalapot sült csirkével és külön a lencse levest gombával, zöldséggel és aszalt szilvával.

Mély edényben megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Fűszerezzük, de még ne sózzuk. Adjunk hozzá szárított gombát - korábban vízbe áztatva és lecsepegtetve -, lencsét (jó, ha a klasszikus lencsét előre beáztatjuk), apróra vágott sárgarépát és burgonyát. Mindent finoman leporolunk egy kanál minőségi liszttel, összekeverjük, felöntjük vízzel, és hagyjuk lassan főzni. Amikor a lencse megpuhult, sózzuk meg a levest. Adjunk hozzá aszalt szilvát, zúzott fokhagymát, kókusztejet és főzzük.

Egy serpenyőben megsütjük a második finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a szeletelt csirkecombokat csontok és bőr nélkül, fűszerezzük. Hagyja visszahúzódni vagy kissé megsütni, sózzuk és pároljuk a saját levében, vagy finoman csorgassuk le vízzel. Amikor a hús puha, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és tegyük félre.

Befejezés: Vigye a leves részét egy másik tartályba, amelyet hús nélkül szeretnénk hagyni. Hozzáadjuk a hús-hagyma alapot a többihez. Hagyja, hogy minden legalább két órán át együtt pihenjen, hogy az ízek összeérjenek. Zöld sajttal díszített ünnepi lencse curry levest szolgálunk fel.

Curry mellett is egészségesebb lehet a karácsony

A keleti fűszerekről curry Ismert, hogy fő alkotóeleme kurkuma jelentősen segíti az emésztési folyamatot, csökkenti a puffadást és összességében serkenti az egészséges emésztést. Ha a curry-ben gyömbér is van, nagyszerű keverék jön létre a nem kívánt sejt- és génmutációk ellen. A curry szintén bevált memóriastimulátor.

Miért tegyük a csirkét az év legünnepeltebb asztalára?

Csirke hús nem tudja olyan fogalmak, mint karácsony előtti rohanás, stressz és időbeli korlátok. Legalább fele kevesebb időre van szüksége a teljes főzéshez, mint más típusú káposztához alkalmas hús.

Csirkével gyorsan és tisztán működik szeletelési szakaszban is és nyers hús elkészítése hőkezelésre. Nem igényel nagy munkafelületet és annak eldöntését, hogy mit kezdjünk a nagy darabokkal és csontokkal, amikor az egész hűtőszekrény és fagyasztó már minden mással be van borítva, ami szükségszerűen az ünnepekhez tartozik.

Mind közül a legfontosabb a minőségi csirke tápértéke. A káposztához általában sertéshúst vagy combot adnak, amely száz grammnál körülbelül 230 kcal. A füstölt hús még kalórikusabb. A csirke viszont gazdag fehérjében. Szegény csirke izom száz grammban legfeljebb 150 kcal-t tartalmaz. Ha igazán egészséges ünnepi levest szeretnél, ne félj a csirkétől vagy az eddig szokatlan fűszerektől és alapanyagoktól. És ne felejtsd el, hogy a HSH csirke még finomabbá teheti az ételeket.