Természetesen gluténmentes tojás nélküli tészta. Ízletes alternatívája a búzatésztának, és egészséges táplálkozásban kiváló. A hajdina tészta alkalmas tésztasalátákhoz vagy köretként.
Tésztát közvetlenül egy hajdina szakosodott cseh malomból veszünk. A malom molnárai öt generáció óta őrlik a hajdinát - 1861 óta!
Feldolgozásakor hagyományos mechanikus hámozási technológiákat alkalmaznak, amelyek a burkolatrétegek malomkövek közötti ismételt őrlésén alapulnak. A hajdina bőrének mechanikai hámozásának technológiai folyamata megőrzi a hajdina eredeti íztulajdonságait, beleértve a magas étkezési értéket is, amelyben (a hőkezeléstől eltérően) az összes vitamin és más értékes anyag megmarad a hajdinában. A malomkövet ismét a hajdina dara őrléséhez és további feldolgozásához használják.
Ez a malom csak hajdina és termékek feldolgozását és csomagolását végzi, ami fontos információ az allergiások és a lisztérzékenységben szenvedők számára. Számos olyan vállalat működik a piacon, amelyek a hajdina mellett más glutént tartalmazó ételeket is feldolgoznak a csomagolószalagokon, és nem tudják garantálni, hogy a természetesen gluténmentes élelmiszerekben, például hajdinában vagy rizsben nincs nyomnyi mennyiségű glutén.
Energiaérték: 1540kJ/367kcal
Fehérje: 6,9 g
Rost: 4,2 g
Szénhidrátok: 78,8 g
Zsír: 1,4 g